さけるチーズの作り方、材料は牛乳と酢（と塩）だけ！ 手作りすると簡単楽しい美味しい - ぐるなび みんなのごはん
さけるチーズというものがある。その名の通り、さくことのできるチーズで、食べる以外にもさくという説明できない楽しみを持ち合わせている。細かくさいては、よくわからない達成感を得てから食べるわけだ。食べるともちろん美味しい。 さけるチーズはもちろんスーパーに売っているけれど、自宅で作ることもできる。しかも、使うのは大まかには牛乳と酢だけ。簡単である。ぜひ作りたい。そしてさきたい。達成感がより得られるのではないだろうか。 さけるチーズはさける スーパーに行くと多くのチーズが並んでいる。世界にはいろいろなチーズがあり、値段もさまざま。なんとなくチーズは海外で生まれたものという気がするけれど、日本で生まれたチーズもある。 どうもこの記事を書いている地主です！ さけるチーズは日本で生まれたチーズだ。美味しいだけではなく、さけるという新規軸の楽しみをもたらしてくれたチーズなのではないだろうか。 さけるチー
スパイスカレー初心者必見！簡単3種スパイスの絶品カレーレシピと激安スパイス屋を伝授 - ぐるなび みんなのごはん
どうも、お久しぶりです。ひにしです。 約1年ぶりにみんなのごはんで記事を書くのですが、この間私が何をしていたか…それは 「スパイスカレー作りにハマっています」 日々作り続けているカレーたち カレーです。そう、カレー。「スパイスカレー作り」にハマりにハマっています。「スパイスカレー、ガチでハマる。まじでやばいぞ」とは聞いていたんですが、これが本当に沼！！！！！！！！！！！！！！！！ 毎日のようにカレーを作りすぎて冷凍庫が自作したスパイスカレーだらけになる日々を送っております。 そう、スパイスカレーは最高に楽しい趣味。 「でも、ルーを使わないカレーはやっぱり難しそうだし、ハードルが高いよねー」 そんな「興味はあるけどなー」と思っているけど、まだ手を出してないスパイスカレー作り初心者の皆さん！ そんな方向けにこそ読んでほしい！ 同じようにハマりたての私が、 お得にスパイスを調達する方法 超おすす
この冬のヘビロテ決定…！「豚バラ大根鍋」がシンプル簡単なのに激ウマすぎるので今すぐ作ってほしい - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 冬将軍が襲来し、凍えるような寒い日が続いていますね。あまりに寒いので外に出るのが憂鬱……という人も多いのではないでしょうか。 こんな季節はやっぱり「鍋」！ほっこり温かくて美味しい鍋って良いですよね。私も鍋大好きなのですが、なんだかんだ材料をたくさん買わなくちゃ、出汁をしっかり取らなきゃ、という気がして時間とお金がかかってしまいがち……。 しかし、そんな皆さまに朗報です！基本の材料は豚肉と大根のみ、味付けはめんつゆで超簡単にできる「豚バラ大根のミルフィーユ鍋」を紹介します！ 白菜もいいけど、大根も格別に美味しいですよ。美味しい〆も3種類紹介していますので、最後まで美味しく召し上がれ！大根の大量消費にもオススメです。 豚バラ大根のミルフィーユ鍋 材料（2～3人分） 大根・・・1/2本 豚バラ薄切り肉・・・500g 生姜（すりおろし）・・・1かけ にんにく
「食べる生姜」が万能すぎる…！材料切ったら煮詰めるだけで、何にでも使える激ウマ調味料が爆誕 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 生姜というと、すりおろして料理に使うなど、あまり固形で食べるイメージはありませんよね。しかし！千切りにした生姜はさわやかでとっても美味しいんですよ。 今回は大量の生姜を使って「食べる生姜」を作り、いろいろなアレンジレシピを紹介します。そのままでも美味しくいただけて、とにかく万能なんです！ 作り方も特に難しいことはありません。切ったら材料全部入れて煮詰めるだけ！ 生姜のさわやかな辛さ、ぜひ味わってみてくださいね。 旨味たっぷりの「食べる生姜」 材料（作りやすい量） 生姜・・・・150g 干し椎茸（乾燥した状態）・・・・10g 鰹節・・・・5g さきいか・・・30g 白いりごま・・・適量 ごま油・・・・適量 【A】 干し椎茸の戻し汁・・・300cc 醤油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ5 酒・・・大さじ3 作り方 1. 生姜は千切りにする。干し椎茸は一
京都のパン屋さんは日本一レベルが高いと思う…！京都民が贔屓にしているご当地パン食べ歩きまとめ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、昼飲み好きのアカサカです！京都や大阪の美味しいお店を食べ飲み歩いています。 今回は、京都のパン祭りです！「京都でパン？」と思う人もいるかもしれませんが、京都こそパンの都なんです！！！ 京都の人がパン好きというのは、テレビなどでも紹介されたおかげか、最近ではすっかり有名になってきました。実際に、2016年度の都道府県別パン消費量は京都が日本一。ちなみに、コーヒーも京都が1位です。 パン消費量が日本一だけあって、京都は本当にパン屋さんが多いのです。昔からの地元密着型のお店や、最近できたオシャレなパン屋さん、京都で有名なチェーン店までさまざま。 なんで京都でパンがよく食べられているのか？職人さんが多い土地柄、手軽に食べられるパンが好まれたとか、京都の人は新しいもの好きだからパン食が受け入れられたとか、いろんな説があるようです。 京都の人は、だいたい自分のご贔屓パン屋さんを持っています
塊肉を炊飯器でドン！うわさの「プルドポーク」がハンパない美味さなので豚肩ブロックを買ったら迷わず作るべき - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 突然ですが、みなさま、LINEスタンプでこういったスタンプを見たことありませんか？？ え・・・？なにこれ。なんかはみ出てるし、怖い。なんだろうと調べてみたところ、プルドポークバーガーと出てきました。プルドポークとはアメリカのバーベキュー料理の定番でめちゃくちゃ美味しいのだとか。 後日、とあるお店でプルドポークを発見したので食べてみましたが、これがまた本当に激ウマだったのです！ この美味しさをみなさまにも伝えたい！ということでレシピを作ってみました。炊飯器で作れます！ 基本のプルドポーク 材料（作りやすい量） 豚肩ブロック肉・・・・500g 塩・・・小さじ１ チリパウダー・・・適量 水・・・250cc バター・・・１かけ A にんにく(薄切り)・・・・１かけ A 粒マスタード・・・大さじ１ A 砂糖・・・大さじ１ A ケチャップ・・・大さじ３ A ウス
鶏むね肉のおかげ？「インゲンの和風マリネと揚げ浸し」がマジでハンパない【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：インゲンの和風マリネと揚げ浸し 繊細で複雑なうまみ 食卓の彩りにと思って買うものの、使い勝手が悪く、冷蔵庫に残りがちなインゲン。何かいい使い道はないでしょうか。（埼玉県寄居町、井口千晶さん） 西原 インゲンというと、ゴマあえくらいしか思いつかない。 枝元 使い道に困るっていうリクエストをいただきました。 西原 分かる。緑の野菜ならアスパラにいっちゃうなあ。時々、ネギがなくて仕方がなく使ったりしてる。 枝元 私はインゲン大好き。繊細で複雑なうまみがある気がして。今日は揚げ浸しと和風マリネを。 西原 鶏胸肉を使うんですか！ 私、硬くてうまみもないし、絶対使わない食材。 枝元 塩こうじに漬けるとすごく軟らかくなるんですよ。 西原 一晩漬けたの？ 枝元 ううん、さっき。一晩漬ければ塩味が濃くなりますけど、下味を付けるだけなら10分で大丈夫。20分以上漬ければ軟らかくなりますね。胸肉、味
塩ふって一晩寝かすだけ！豚バラブロックで作る万能保存食「塩豚」は塊肉が安く買えたら絶対に作るべき - ぐるなび みんなのごはん
暑かったりゲリラ豪雨だったり、いまひとつすっきり晴れませんが、皆様夏バテされていませんか。夏バテして料理をする気にもならないという方に朗報！ 豚バラブロックに塩をするだけで激ウマおかずができる「塩豚」をご存知ですか？ 豚バラブロックが安く手に入った際はぜひつくっていただきたいです！豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB1が豊富に含まれているので、夏バテ防止にもぴったりですよ。 まずは基本の塩豚の作り方 いつものカルボナーラより贅沢に旨い！「塩豚カルボナーラ」 ホクホクのじゃがいもに豚の旨味がたまらない「豚ジャガリックバター」 キャベツも甘さがハンパない！「塩豚と焼きキャベツのやみつきホットサラダ」 まずは基本の塩豚の作り方 材料（作りやすい量） 豚バラブロック・・・500g 塩・・・8g 作り方 豚バラブロック全体に塩をすり込む。 1.をキッチンペーパーで包みしっかりとラップをし冷蔵庫
渋谷で見つけた本当においしいパン屋さんまとめ（マップ付き） - ぐるなび みんなのごはん
若者の街として知られる渋谷には、個性的で美味しいパン屋さんがたくさんあります。今回は渋谷を歩きまわって見つけた美味しいパン屋さんから10軒を厳選してみました。フレンチ界のトップを極めるあのお店や、和素材を使用するお店、そして話題のメロンパンアイスや幸せを呼ぶというクリームパンなどもご紹介します。 記事の最後には、便利なマップを用意しました。食べ歩きにお役立てくださいね。 １．上質な甘みとバターと塩の旨味…圧巻の美味しさ「LE PAIN de Joel Robuchon」 フレンチ界のトップを極める「ジョエル・ロブション」のパン屋さん。渋谷ヒカリエの地下2階という一等地に、明るい赤を基調にした素敵な店構え。こちらのお店で一番人気のパンは「クロワッサン（260円・内税）」、そして2番目は意外にも「フォカッチャ（270円・内税）」。溢れ出る期待感が抑えられず、思わず両方を購入してみました。 まず
鶏むね肉で作る「自家製サラダチキン」が安くてウマくて味変可能で神食材すぎる - ぐるなび みんなのごはん
コンビニ商品からじわじわと人気に火がつき、すっかり定番となった「サラダチキン」。ヘルシーな鶏むね肉が主役のサラダチキンはダイエッターの強い味方です。 そんなサラダチキンを家でも作れたら嬉しいですよね！そこで今回は絶品自家製サラダチキンとアレンジレシピをご紹介します。 ハーブの香りと昆布の旨みが決め手！昆布締めハーブサラダチキン ＜材 料＞ 作りやすい分量 鶏むね肉 ･･･1枚 塩 ･･･小さじ1/4 出汁用昆布 ･･･20cm×10cm 1枚 ローリエ ･･･1枚 タイム ･･･3本 ＜作り方＞ 1. 鶏胸肉の皮を剥がし、両面に塩を揉み込んで約10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーやさらしで拭き取る。 2. ローリエ、タイムを貼り付け、両面を昆布で挟み、ラップで包んで冷蔵庫でひと晩置く。 3. ラップを外し、昆布・ローリエ・タイムを外す。 4. 鶏むね肉だけを再びラップに包み、蒸し器で
【超手軽】鶏むね肉が一瞬で激ウマに？その秘密は「香辛堂」のミックススパイスにあり - ぐるなび みんなのごはん
■はじめに 鶏むね肉です。 特製のスパイスを、まぶします。 焼きます。 一口大に切って盛りつけて終わり。 うんめえええ〜〜〜！！！！！このスパイスかけただけで、こんなにうまくなるって、そんな簡単なことある〜〜〜〜？！？！？！？ そんな簡単なことある〜〜！？！？ ある〜〜！？ ・ ・ ・ ■特製スパイスの秘密とは こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。 ここに来る前に美容院で「福士蒼汰くんみたいな髪型にしてください」と写真を渡したはずなんですが、どうやら全盛期のパパイヤ鈴木さんの写真を渡してしまったらしく、こんなぐちゃぐちゃな髪の毛になってしまいました。何卒ご容赦ください。 それはさておき、わたしは自由が丘駅から徒歩5分のところにあるオリジナルスパイス専門店「香辛堂」さんの前におります。なんでもこちらのお店には「かけるだけで料理がめちゃめちゃおいしくなるオリジナルのスパイス」が買え
吉祥寺の猫カフェ「てまりのおうち」で、ふわふわ猫と遊びながらふわふわスイーツを食べてきた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいあやです。 今回は、猫カフェでふわふわの猫に囲まれて、ふわふわのシフォンケーキを食べてきた話です。 JR吉祥寺駅から徒歩5分、「てまりのおうち」にやってきました。 まるで童話の中に続いているような入り口が、街中に突然現れた！ 期待が高まる。 本当に童話の中に迷い込んだような店内。まるでジブリのような世界。吉祥寺という場所がら、ジブリ美術館の帰りに寄るお客さんもいるようですよ。 広くて天井も高く、自然光が降り注ぐ空間で、猫たちものびのびしています。 ある風の強い日に、揺れる木の枝に興味を示した猫たちがみんな窓のほうへ登ってしまって困ったことがあったそう。 ちなみに、それを外のカラスがおちょくっていたそうです。 森の中をイメージしているそうで、中央にはツリーハウスがあります。 おうちの中のおうちの中。秘密基地のようでわくわくします。 あ、プチごはんタイムのようです。みんな仲良
冷蔵庫にキャベツしかない！ キャベツしかないときはこれだけ作っとけってメニュー - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！ ワンランク上の食卓を提案するダイニングプランナーのうめキチです。 普段料理をしない人でも、無性に焼きそばが食べたくなってしまって、おうちで作って食べることってありますよね。焼きそばを作るときに絶対にはずせない食材と言えば、なんでしょう？ そう！ キャベツです！！ 自分で作った焼きそばをおいしく食べて大満足！ っとここまではいいんですが、翌日の冷蔵庫には使いきれなかった キャベツが丸々残ってる。。。 なんて経験ありませんか？ だいたい、焼きそば一人前に使うキャベツの量はせいぜい２～３枚です。 じゃあ残ったキャベツはどうしたらいいの？ しかも、冷蔵庫の中にはキャベツしかないのに！ 今回はそんな困ったときに助かるお手軽レシピを紹介します。 塩だれキャベツ ■材料 キャベツ 適量 塩 少々 塩こんぶ 適量 ごま油 適量 ■作り方 キャベツを食べやすい大きさに手でちぎり、塩とご
【保存版】 銀座でがっつりランチならここだ！ 味もコスパも抜群のおすすめランチ5選 - ぐるなび みんなのごはん
どうも！ 誰がなんと言おうと、普段は少食の大人おしゃれ女子（自称）ですが、ときどき無性に男系がっつり飯をかっこみたくなるアラフォー料理研究家アキヒラです！ カフェやイタリアンのお洒落ランチもいいけれど、揚げ物、ハンバーグ、カレ ー、「ドーンッ！」みたいながっつり飯の魅力からはどんなおしゃれ女子だって逃れられない……。 そんな大人おしゃれ女子（自称）アキヒラが、男子はもちろん！ 女子も入店しやすく、がっつり飯がかっこめる銀座のランチスポットを厳選してご紹介。 ①三洲屋 揚げ物をがっつりいくならここだっ！ おすすめはジューシーなカキがたんまりのったカキフライ定食や大ぶり海老が３本のった海老フライ定食にそれのいいとこ取りができるミックスフライ定食！ 「たまに揚げものいくなら、ボリュームも欲しい！」 そんながっつり気分を裏切らないフライ定食が、1,000円前後でかっこめる。 こだわりのラードで揚げ
こんがり甘い誘惑～デザートピザにこだわるお店５選 (都内) 【5月旬ワードの注目スイーツ！】 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。ぐるなび お店のこだわり編集部です。 毎回お店のこだわりにスポットを当て、様々な角度からの魅力とともに、話題のお店をご紹介していく「ココで食べたい！話題の○○にこだわるお店」の第３回テーマは 「デザートピザにこだわるお店5選」です。 デザートピザ(イタリア風に言うと、「ドルチェ・ピッツァ」)は、ぐるなびの5月の旬ワードとしてピックアップされたワードです。 昔からピッツェリア（ピザ専門店）に通っているグルメなお方は「何を今更！」とお思いでしょうが、数年前までは提供するお店が少なかったデザートピザを、2012年春に宅配ピザチェーン「ストロベリーコーンズ」が「生キャラメルのフルーツ畑」というメニューで期間限定発売したことをきっかけに認知度が高まりました。また今年に入って、同じく宅配ピザチェーン「ナポリの窯」がキットカットとタイアップしたデザートピザを売り出したり、本格ピッツェリアや有
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