牛丼チェーンと並び、手軽においしいどんぶりものやうどんが食べられる「なか卯」。先日新商品で登場したメニューがあまりにおいしかったので、感動レポートをお届けしたいと思いました。 その新メニューとは、「炭火焼き鶏重」（並盛790円、大盛860円）です。備長炭を使って焼きあげた大きめ鶏もも肉に、鶏そぼろとこだわり卵で作った錦糸卵がお重に敷き詰められ、鶏白湯ベースで作られた「鶏だんごスープ」まで付いた“鶏づくし”のメニュー。テイクアウトの商品でこれほど感動したのは久しぶりでした。 そこで今回はこの「炭火焼き鶏重」の魅力をご紹介しながら、もっとおいしく味わうための追加トッピングや追加メニューについてもご案内してみたいと思います。

しかし、往々にして要点を抑えていなかったり、文字が多かったりで辟易とした気分に……。やがて途中で諦めてしまい、先輩や上司に聞く羽目になって、結局は2度手間になってしまうわけだ。 マニュアル作成ツール「Teachme Biz」を展開している株式会社スタディストの広報・朝倉慶子氏は「マニュアルは生産性向上に大きく役立つんです」と語る。今回の記事では、朝倉氏にその理由を深堀して尋ねてみた。 マニュアルが見られなくなる「3つの原因」 朝倉氏曰くマニュアルについて悩んでいる企業に共通しているのは、「マニュアルはあるけど見られていない」「マニュアルを見ずに作業したことがトラブルを招く」といったところ。 「マニュアルが見られなくなる原因として、『文字だらけでわかりづらい』といった視認性の問題、『何年も更新されておらず情報が古い』という正確性の問題、そして『マニュアルがどこにあるのか分からない』『1店舗に

飲食のプロが“ヤバい飲食店”を見抜く方法 “ヤバい飲食店”を、事前に見抜くことはできないのか。外食産業の裏側に精通する食品安全教育研究所代表の河岸宏和氏に話を聞いた。 「入店前に、まずは出入り口が汚くないか、要冷蔵や要冷凍の生ものが店外に放置されていないかを確認します。特に後者は、食中毒に直結するにもかかわらず、やっている店が多い。調理服のまま店先でビラ配りをしているような衛生管理の基礎すらできていない店は、論外です」

「東京の人が名古屋に転勤すると、絶望する。」――この春、こうした内容のブログがSNS上で拡散され、名古屋人のあいだで物議を醸している。 このブログによると、名古屋は「住みづらい」「買い物が不便」「店が少ない」「楽しいところがない」「文化的なものがない」「仕事以外のことをすべてあきらめる人生を強いられる」と、そんな街だという。 名古屋・東京の両方に住んだ経験がある筆者からすれば、これは全くの間違いである。 実際には、名古屋は「買い物天国」かつ「奥深い・最新の文化に触れることができる」街であり、とくに「暮らしやすさ」では他都市と比べて群を抜いている。そこで、今回は名古屋の魅力について知らない読者のために、複数回にわたって「名古屋暮らし」の魅力を存分に伝えていこう。 「名古屋という街」を知れば知るほど「なぜ転勤したい都市」の候補に挙がらないのかが不思議に思え、そして読み終えたころにはきっと「名古

美味しく、簡単に、栄養アップ。 コロナ禍において、インスタントラーメンの消費が増えているそうです。自宅で食事をする頻度が増えたことによる消費行動の変化なのでしょうが、具を追加するにしても“卵を入れるだけ”だったりするインスタントラーメンを続けていると、やっぱり心配なのが栄養バランスでしょう。 そこで今回は、なるべく簡単に実践できる「インスタント袋麺の栄養アップ術」を5つ紹介したいと思います。 1. 豆苗・チンゲン菜をレンチンしてトッピングする ⇒βカロテンや食物繊維などを手軽に摂取する。 インスタントラーメンを作る上で選びがちな野菜は、カット野菜かもしれません。しかし残念ながらこれらには緑黄色野菜を重視したものが少ないため、栄養バランスが偏ってしまう可能性が。豆苗やチンゲン菜はレンチンに適した野菜で、ビタミンAやビタミンC、葉酸などが豊富です。しかもカット野菜並の値段で、価格が安定している

1日約500人が訪れる人気のお弁当屋 キッチンDIVEは、24時間営業で1日約500人の客が訪れる弁当屋である。亀戸に住む地元民のほか、近隣の県や地方からも来店があるほど、実は名の知られているお店であり、その理由は「話題性のあるプロモーション」を次々に仕掛けたことが大きい。 「激安弁当」や「激盛りおにぎり」、「1キロ丼」といった度肝を抜く商品の販売もさることながら、YouTubeによる売り場の生配信、Twitterでの弁当無料配布キャンペーンなど、多くの弁当屋が行うプロモーションの類とは明らかに違う。 伊藤店長は「どうしてもネットを活用して集客したかったから」とし、次のように背景を説明した。 ネット集客に力を入れるまで