養殖困難な大型エビ、海なし県で成功 重ねた失敗「大切なのは対話」：朝日新聞デジタル
「どうです。立派でしょう」。水槽から取り出されたエビはハサミを広げると50センチもある大物。すごい迫力だ。 東南アジア原産のオニテナガエビ。山梨県甲斐市の株式会社「陸作」が、市内の玉川温泉横の養殖場で温泉水を利用して育てている。その数10万匹以上。社長の今村秀樹さん（53）は「卵から半年で出荷できるほど成長が早く、何より味が良い。海なし県でも大量生産できるよう試行錯誤してきた」と話す。 「一番うまい食べ方は塩焼き」とのこと。水槽からすくった1匹に塩をまぶし、網の上であぶると、青みがかった体がみるみる真っ赤に変色した。 加熱しても、身は甘くてくせがない。そして、濃厚でクリーミーなミソのうまみが強烈。美味なのに知られていないのは、日本での養殖が困難なエビだから。今村さんは3年前に独自に養殖装置を開発し、特許を取った。 今村さんは甲府市出身。子どもの頃から生き物が大好きで、昆虫採集や釣りに熱中し
iPhoneで店舗がカード決済、日本でも タクシーや屋台で利用可：朝日新聞デジタル
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漂う展示 浮かばれず：朝日新聞デジタル
海はエラい 廃校水族館通信 定置網漁師さんから旗の付いた浮きをもらった。沖合で漁をしている最中に漂流していた浮きを拾ったようだ。 この浮きははえ縄等の漁法で使われていたものと思われる。少なくとも定置網用ではないとのことだった。 浮きにはエボシガイが付着していることから、漁師さんは「ゆでて食べたら？」と言っていたが、エボシガイの展示になるかも知れないとプールに浮かせている。 また、シイラ漬けや浮き漁礁のように浮遊物に集まる習性のある回遊魚を狙う漁法もあることから、プール内のブリやサバが浮きの周りをぐるぐる回ったら面白いかも知れないと思った。今回の浮きのように、沖合の浮遊物や網などにはエボシガイの他に貝や海藻等も付着する。そして、それらを食べるためや、隠れ家として集まる魚も居る。 設置してまもなく、ブリやサバはほとんど関心を示していなかったが、クロメジナやカゴカキダイがよく集まっている。このよ
昆布の佃煮、値上げしたのに販売増 フジッコ、ご飯回帰が影響?：朝日新聞デジタル
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「能登かき」助っ人に輪島漁師 半島の東西越える交流に込める願い：朝日新聞デジタル
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沈没2時間前の戦艦「大和」か 米公文書館の映像、市民団体が公開：朝日新聞デジタル
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カラフルな魚が各地で網に…水温上昇で異変「したたかな魚」も登場か：朝日新聞デジタル
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人工の「怪魚」が釣り人に話題 いけすから逃げた?鹿児島の錦江湾：朝日新聞デジタル
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残した海に人工干潟 東京湾奥の「三番瀬」で地元市が計画、反対次々：朝日新聞デジタル
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親子で考えたい、これからの“食”の選び方 水産資源を守るMSC「海のエコラベル」とは|〈PR〉MSCジャパン|朝日新聞EduA
日本マクドナルド株式会社 コミュニケーション＆CR本部 サステナビリティ＆ESG部 マネージャー 2001年入社。中野北口サンモール店店長、ハンバーガー大学インストラクター、人事(西日本地区担当)、エリア統括マネージャーなどを経て、2022年4月から現職。2024年4月からは大学で環境経済などを学ぶ。趣味はマラソンで、フルマラソンのベストタイムは3時間19分台。 フィレオフィッシュにも表示、MSC「海のエコラベル」ってなに？ 水産物は人類にとって貴重なタンパク源であり、日本人の食卓には当たり前のように並んできました。ところが近い将来、身近な存在だった魚が食べられなくなってしまうかもしれません。 国連のSDGs（持続可能な開発目標）の目標14は「海の豊かさを守ろう」。地球の表面積の約7割を占める海。その海で育まれている水産資源は、今どのような課題に直面しているのでしょうか。 国連食糧農業機関
富山の味「昆布じめ」で復興支援 石川産の魚使い、寄付つきで販売：朝日新聞デジタル
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貝の魅力、カイつまんでヒモときます しな水で企画展：朝日新聞デジタル
カイつまんで、ヒモときます――。そんなちゃめっ気たっぷりなフレーズを掲げて貝の魅力に迫る企画展が、東京都品川区勝島3丁目のしながわ水族館で人気を呼んでいる。6日まで。 18種約80点の生きた貝を、飼育員が作ったパネルなどで紹介する。地味なイメージをもたれがちな貝の美しさや意外な習性を伝えたいと職員が企画した。 例えば、ツメタガイの水槽にはエサとなるアサリも入れられている。タイミングが良ければ、ツメタガイが酸性の液でアサリの殻を溶かし、舌で丸い穴を開けて捕食する様子がみられる。水槽には「食欲が旺盛なことから、貝のギャングと呼ばれる」との説明が添えられている。 貝本来の姿を学べるように… ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/
復興の失敗を能登で繰り返してはいけない 東北の被災者が抱く使命感：朝日新聞デジタル
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「海がきれいになった」から？消えた春の風物詩 9年連続禁漁に嘆息：朝日新聞デジタル
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ナマコ育むカキ殻ハウス、海へドボン！三重・志摩の水産高生ら製作：朝日新聞デジタル
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｢日本で一番救助が早い海に｣ 知床沖で訓練、救助支援システム試す：朝日新聞デジタル
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箱根駅伝もニューイヤーも無縁 スーパーの店員が世界王者になるまで：朝日新聞デジタル
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高知だけキンメダイが揚がらない 地域おこしの象徴、名物丼もピンチ：朝日新聞デジタル
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三陸ワカメに企業支援 「海藻大国」日本の技術に海外から熱視線も：朝日新聞デジタル
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