失言問題によって静岡県の川勝平太知事が辞職し、リニア新幹線推進派からは静岡工区の着工に期待感が生まれている。当初目標の２０２７年は断念したものの、３０年代早々にも東京―名古屋間が開通するのではないかというのだ。 リニア中央新幹線の改良型試験車。ノーズ先端部に凹凸を設けたことで空気抵抗を低減した＝２０２０年３月、山口県下松市 しかし、危機管理の専門家の一員としては、深刻な課題が残っていることを指摘せざるを得ない。筆者はリニア反対の立場ではないが、以下の問題を解決しない限り、リニア新幹線に乗るつもりはない。 非常口から外へ出た後に… 　緊急時に使う南アルプストンネル（２５キロ）の非常口が人命軽視とも言える状態で放置され、ＪＲ東海側に問題意識がうかがえないためだ。 代表的な非常口は、静岡県内８．９キロの区間に設けられた千石非常口（標高１３３０メートル）と西俣非常口（標高１５３０メートル）で、以下

八頭町は１日、昨年９月末に閉店したトスク丹比店（同町北山）の跡地について、鳥取県東部でコンビニをフランチャイズ経営する瀬戸商店（若桜町若桜）が生鮮食品も取り扱う「ローソン」を出店し、１１月をめどに営業を始める方針であることを明らかにした。同日開かれた八頭町議会全員協議会で吉田英人町長が説明した。旧八東地域で唯一のスーパーが閉店し、住民の買い物環境維持が課題だったが、ようやく解消のめどがついた。

松山市 伊予市 東温市 砥部町 久万高原町 松前町 新居浜市 今治市 四国中央市 西条市 上島町 宇和島市 大洲市 八幡浜市 西予市 内子町 伊方町 松野町 鬼北町 愛南町

日本マクドナルド株式会社 コミュニケーション＆CR本部 サステナビリティ＆ESG部 マネージャー 2001年入社。中野北口サンモール店店長、ハンバーガー大学インストラクター、人事(西日本地区担当)、エリア統括マネージャーなどを経て、2022年4月から現職。2024年4月からは大学で環境経済などを学ぶ。趣味はマラソンで、フルマラソンのベストタイムは3時間19分台。 フィレオフィッシュにも表示、MSC「海のエコラベル」ってなに？ 水産物は人類にとって貴重なタンパク源であり、日本人の食卓には当たり前のように並んできました。ところが近い将来、身近な存在だった魚が食べられなくなってしまうかもしれません。 国連のSDGs（持続可能な開発目標）の目標14は「海の豊かさを守ろう」。地球の表面積の約7割を占める海。その海で育まれている水産資源は、今どのような課題に直面しているのでしょうか。 国連食糧農業機関

4月25日、くら寿司が銀座エリア初となる店舗「グローバル旗艦店 銀座」を出店した。日本の文化を発信するグローバル旗艦店としては国内6店舗目であり、通常店舗より和を意識した内装となっている。浮世絵や提灯を付けた屋台など、SNS映えを意識した装飾も目立つ。また、3貫で1200円の「特撰三貫『銀座』」のように、店舗限定メニューは強気の値段設定だ。銀座店の特徴と、その狙いを探っていく。 和風の内装に、現代風のSNS映えとエンタメも 銀座店は銀座エリアの有楽町駅にほど近い「マロニエゲート銀座2」の7階に位置する。店内の内装は白木をベースとしており、各テーブルには真っ白いのれんが垂れ下がっている。ロードサイドに構える通常の店舗より「和」を意識した内装だ。

青森県むつ市大畑沖で、北彩漁業生産組合が養殖する「海峡サーモン」の水揚げが始まった。津軽海峡の荒波にひと冬もまれ、引き締まった身と上質な脂で知られる海峡サーモン。22日から水揚げがスタートした今季は、2020年以来4年ぶりとなる生産量100トン超えを目指す。

ローソン、198円「大盛りカップ麺」が大ヒット　“コンビニでは売れない”の思い込み打破　開発背景は？（1/3 ページ） ローソンが2023年4月に発売したプライベートブランド（PB）の大盛りカップ麺が、生活防衛意識の高まりを背景に売れている。「麺大盛り　豚コクしょうゆラーメン」と「麺大盛り　辛みそラーメン」（ともに198円）のシリーズ累計販売数は640万個を突破（2024年4月中旬時点）。直近3カ月の販売数量を見ると、日清「カップヌードル」などのナショナルブランド（NB）を含めたカップ麺カテゴリーで、辛みそラーメンが1位となった。

最新の研究で、スパイクトゥースサーモン（Oncorhynchus rastrosus）の復元図が示された。以前はセイバートゥースサーモンと呼ばれていたサケの仲間だ。（ILLUSTRATION BY RAY TROLL） 1972年、体長約2.5メートルにもなる史上最大のサケを発表した古生物学者たちは、この魚は陸を歩いていたサーベルタイガー（剣歯虎）の水中版だと考えた。サケの上顎（あご）から、2本の湾曲した歯が下向きに突き出ているとされたからだ。（参考記事：「絶滅動物サーベルタイガー、驚きの暮らしが判明」） しかし今、新たな研究により、1200万〜500万年前に生きていたこのサケ（Oncorhynchus rastrosus）の象徴的な顔が覆された。2本の印象的な歯が「鼻先」から、キョンやイボイノシシのように、横向きに突き出ていたと実証されたのだ。論文は4月24日付けで「PLOS ONE」に

あらゆる職業を更新せよ！──既成の概念をぶち破り、従来の職業意識を変えることが、未来の社会を創造する。「道を究めるプロフェッショナル」たちは自らの仕事観を、いつ、なぜ、どのように変えようとするのか。『転職の思考法』などのベストセラーで「働く人への応援ソング」を執筆し続けている作家、北野唯我がナビゲートする（隔月掲載予定）。 北野唯我（以下、北野）：8席の店を開業してから、たった1年半で新宿の一等地に120席の店舗を構えるまでに。この成功を予想しましたか？ 蛎田一博（以下、蛎田）：誰も想像できませんよね。寿司の事業は9年前に起業した人材紹介会社でやっています。会社の信用があったので今の物件が契約できました。敷金だけで4000万円、初期費用で1億円以上かかっています。 北野：まったくの異業種から参入したのに、寿司屋の「大将」の風格が出来上がっていてすごい。 蛎田：これはコスプレだと思いますよ（

岩手県大船渡市三陸町越喜来の三平食堂（菊地憲行店主）は、三陸産のアカモクを使ったラーメンなどの新メニューを考案した。海の厄介者として漁業者を悩ませてきた海藻は高い栄養価と独特の食感が売り。味わい深い一品に仕上げた菊地店主（６６）は「地元の資源を生かした商品ができた」と腕をまくる。 新メニューは、海藻「あったげ」そば、うどん、ラーメン（しょうゆ・塩）と冷やしの各種でいずれも８００円。三陸産のアカモク、ワカメ、フノリをふんだんに使い、海藻が麺とスープに程よく絡む。 アカモクは食物繊維やミネラルが豊富で、免疫力の向上にも役立つとされる。船のスクリューや漁の網に絡まるため、漁師は敬遠してきた存在だったが、効能に着目した地元の知人がメニュー化を発案した。 問い合わせは同店（０１９２・４４・２９６６）へ。 ◇　　　　　　◇ 記事全文は、５月１日付の岩手日報本紙をご覧ください。

北海道標茶町の西別川で、シロザケの稚魚が大海原を目指し、水草のバイカモの間を元気よく泳いでいる。 稚魚は体長5センチあまり。川の源流近くにある国立研究開発法人水産研究・教育機構の虹別さけます事業所が毎年春に放流している。 西別川は世界有数の透明度を誇る摩周湖が水源。南東に流れて約74キロ離れた根室海峡に注ぐ。稚魚は約1週間かけて海にたどり着き、数年後に古里に戻ってくるという。【貝塚太一】

さまざまな飲食店や食品店が並ぶマルシェヴィソンにある「第十八甚昇丸」には、聞きなじみのない名前の食材を使った料理が並ぶ。それが尾鷲地域で親しまれている「ガスエビ」（ヒゲナガエビ）だ。石倉一子さん（57）は、地元の紀北町で県内唯一の沖合底引き網漁船「第二十一甚昇丸」の船頭を務める長男泰世さん（25）が市場に水揚げしたガスエビを、自ら仕入れて店頭に並べている。 松阪市で会社員をしていた石倉さんは、泰世さんの高校進学と同時に、地元に戻って喫茶店を始めた。ちょうどその頃、沖合底引き網漁船「第十八甚昇丸」を率いていた父實（みのる）さん（89）は年齢から廃業を考えていた。...

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「あなたの専属漁師」――。インターネットなどを通じて個人や飲食店から直接注文を受け、必要な分だけの魚介類を漁獲し直送する「完全受注漁」が注目を集めている。 「あなたの専属漁師」――。インターネットなどを通じて個人や飲食店から直接注文を受け、必要な分だけの魚介類を漁獲し直送する「完全受注漁」が注目を集めている。令和5年に本格導入した岡山県玉野市の漁師、富永邦彦さん（37）。市場に出荷していた頃に比べて水揚げは3分の1、操業時間も半分になったのにもかかわらず、売り上げはほぼ倍増、コストは30％減となった。富永さんは「漁業が持続可能な産業となって新規就労者が増えるよう、しくみを確立して全国に広げていきたい」と意欲を燃やす。 持続可能な漁業に 富永さんは、妻の美保さん（37）と「邦美丸」の屋号で胸上漁港で操業する。4～9月は底引き網漁、それ以外の期間は海苔の養殖・加工・販売を行っている。 大阪出身

出漁隻日数は地震影響し最少　県水産総合センター（能登町）は３０日、２０２３年漁期（昨年１１月～今年３月）の県産ズワイガニの水揚げ量について、雄は過去５年平均並み、雌は５年平均を上回ったと発表した。元日以降、能登半島地震の影響で出漁できない港があり、出漁した船の合計日数は最少だったという。　（井上靖史）

三沢市漁協は30日、三沢漁港に水揚げされたホッキガイの今季（2023年12月～24年3月）の実績を公表した。1キロ当たりの取引価格が418円と、統計の残る1997年度以降、初めて400円台に乗った。水揚げ量が落ち込む中、外食需要の高まりを受け、引き合いが強まったのが要因。

福島県いわき市で5月1日からウニとアワビの漁が解禁され、名物の貝焼き作りが進められている。 いわき市の今シーズンのウニ漁は1日解禁され、キタムラサキウニ約40キロが水揚げされた。1日朝からホッキ貝の貝殻に４～５個分の身を乗せて蒸し焼きにする郷土料理「貝焼き」に加工されている。 いわき市漁業協同組合によると、2024年のウニは暖冬で海水温が上がったため生育が心配されたが、例年通りの大きさで2023年よりも身入りは良いということだ。 ウニ漁は6月にも最盛期を迎えるという。

能登半島地震では、土砂崩れなどで道路が寸断され、多くの集落が孤立状態になりました。 三方を海に囲まれた房総半島でも同様のリスクがあることが、県や自治体の調査で明らかに。 いつ来るかわからない大災害に必要な備えとは？詳しくお伝えします。 (千葉放送局記者・坂本譲) （2024年5月2日に記事を更新しました） 台風で孤立… 集落で進む対策 千葉県南房総市の山あいにある大井地区。120世帯余りが暮らしています。 2019年の台風災害の際には集落に続く道路がふさがり、数日停電するとともに、携帯電話も通じないなどの影響が出ました。 地域の自主防災組織「かわせみ」の事務局長・芳賀裕さんです。当時、行政からの支援も遅れた経験などから、住民同士で話し合いながら必要な災害対策を進めてきました。 芳賀裕さん 行政が機能しない、というのを前提にするのが最初の出発点です。 能登を見ているとやはり数ヶ月レベルでの復

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エースコックは6月10日、カップ麺「わかめだらけの海藻フェス わかめラーメン しょうゆ」を全国で発売する。 【関連記事】エースコック「ブタメン焼そば おとなアレンジ キムチ味フレーク付き」4月29日発売、別添ふりかけで“ちょっぴり辛い”味変も 1983年発売のロングセラー商品「わかめラーメン」ブランドから、3種のわかめ素材を使った新商品。希望小売価格348円(税抜)。 〈「わかめだらけの海藻フェス わかめラーメン しょうゆ」概要〉 「わかめだらけの海藻フェス わかめラーメン しょうゆ」は、具材に葉わかめと茎わかめを使用。さらに別添のわかめパウダー入りふりかけを加えて仕上げるカップ麺。 麺は120gの大盛り。滑らかでコシのある、歯切れの良い丸刃の麺を使っているという。 スープは、いりこや鰹のだしにオイスターの旨みを加えた、わかめと相性の良い魚介ベースのしょうゆ味に仕上げた。別添のふりかけに入

高水温の影響で水揚げが激減している陸奥湾ホタテはことし生まれた幼生の数もいまのところ平年の3割以下に落ち込んでいます。回復に取り組む漁師に密着しました。 ★菅原 厚キャスター 「いつもより10日遅れで始まったことしの水揚げ徐々に本格化してきています」 まいとし4月になると始まる1年物のホタテ「半成貝」の水揚げ。平内町漁協茂浦支所では先月10日にようやく始まりましたがまだ漁に出ていない船もあります。去年夏の高水温が長引いた影響で秋に行う稚貝の入れ替え作業が1か月遅れ、貝が十分に育っていないためです。 それよりも深刻なのが水揚げの激減です。 ★ホタテ漁師は 「ことしは大変 ホタテがさらに死んだ （去年に比べて）半分もないよ　全然ない少ない」 平内町漁協の先月の水揚げは稚貝不足の影響が既に出始めていた去年と比べても6分の1ほどに落ち込んでいます。 増やすためには生まれたばかりのホタテ「ラーバ」を

カイつまんで、ヒモときます――。そんなちゃめっ気たっぷりなフレーズを掲げて貝の魅力に迫る企画展が、東京都品川区勝島3丁目のしながわ水族館で人気を呼んでいる。6日まで。 18種約80点の生きた貝を、飼育員が作ったパネルなどで紹介する。地味なイメージをもたれがちな貝の美しさや意外な習性を伝えたいと職員が企画した。 例えば、ツメタガイの水槽にはエサとなるアサリも入れられている。タイミングが良ければ、ツメタガイが酸性の液でアサリの殻を溶かし、舌で丸い穴を開けて捕食する様子がみられる。水槽には「食欲が旺盛なことから、貝のギャングと呼ばれる」との説明が添えられている。 貝本来の姿を学べるように… ","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/