こんにちは。hisaです。 『鶏肉とピーマンの味噌炒め』を ご紹介します。 11月も半ばになると、さすがに朝晩に 限らず、空気がひんやりして寒く なってきましたね。 体が冷えると温かいものが食べたく なりますが、実は今回の料理の味付けにも なっている味噌には、体を温める効果が あるんです。 味噌は、大豆、麹、塩が原料となっている 発酵食品ですが、体の代謝を良くする 「酵素」が入っているため、代謝促進し、 体を温めます。 また、アルカリ性なので血液をサラサラにし、 血の巡りが良くなるので、指先や足などの 末端の冷え解消にもつながるとか。 さらに、コレステロールのコントロールや 消化促進、脳の活性化、整腸作用、 老化防止等にも効能が期待出来るんですよ！ 寒さが日増しに厳しくなるこれからの 時期に味噌を取り入れて、体の中から 温まりましょう！ ◆味噌の効能は、こちらもご覧下さい。 love358

こんにちは。hisaです。 塩麹で旨みたっぷり、柔らかい！ 『鶏肉の塩麹生姜焼き』をご紹介します。 鳥もも肉と米粉でまぶして焼いたら、 塩麹と生姜のタレを絡めて焼くだけの、 簡単レシピです。 塩麹が鶏肉を柔らかくし、旨みを引き出す ので、豚肉とはまた違った食感と風味を 味わえますよ！ 米粉をまぶしているので、タレとも しっかり絡んで、しっとりとした 鶏肉の生姜焼きです。 ◆鶏肉の効能は、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp ◆鶏肉のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『鶏肉の塩麹生姜焼き』 【材料】（2人分） 鳥もも肉・・・250g 玉ねぎ・・・150g なす・・・90g ズッキーニ・・・70g プチトマト・・・2個 米粉・・・大さじ1

こんにちは。hisaです。 長芋のホクホク感がたまらない！ 『牛肉と長芋の炒め物』を ご紹介します。 秋は、いろんなイモが収穫される時期で、 さつまいもや里芋、エビイモ、長芋等 様々な種類が食べられる季節ですよね。 その中でも、長芋は、生でも食べられる 上に、火を通すとホクホクとした食感に 変わる珍しい特徴があります。 生で食べる時のシャキシャキとした食感も もちろん美味しいですが、加熱することで デンプンが糖化されて食べやすくなった、 ホクホクの長芋も美味しいんですよね。 長芋は、「山のうなぎ」と言われているほど 栄養価が高く、疲労回復や滋養強壮に 効果があると言われています。 また、長芋に含まれている消化酵素の 「アミラーゼ」に、消化と吸収を助ける 作用があるので、胃腸の働きを促進したり、 老廃物の排出を促す働きがあるんですよ。 夏の疲れが残りがちなこの時期に ぴったりな効能を持つ長芋

こんにちは。hisaです。 『豚肉とピーマンの塩麹おかか炒め』を ご紹介します。 塩麹で豚肉柔らか、サッパリ美味しい 炒めものです。 味付けは、塩麹だけでシンプルだけど、 鰹節も入って素材の旨みを感じる、 1品ですよ！ 具材も、調味料も最小限なので、 時間のない朝に作る、お弁当用の おかずにしてもオススメです。 豚肉のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『豚肉とピーマンの塩麹おかか炒め』 【材料】（2人分） 豚肉・・・100g ピーマン・・・3個（小さめ） 鰹節・・・ひと握り（お好みで） オリーブオイル・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 A 塩麹・・・大さじ1/2 【作り方】 1.ピーマンを乱切りにする。 2.フライパンにオリーブオイルを引き、 豚肉を炒める。 3.

こんにちは。hisaです。 サッパリした南蛮ダレが美味しい！ 『ブリとなすの南蛮漬け』をご紹介します。 魚を片栗粉や小麦粉を付けて揚げない、 ヘルシーな南蛮漬けです。 作り方は、とってもシンプルで、 秋なすとブリを焼いたら、サッパリとした 南蛮ダレに漬け込むだけの、簡単レシピです！ 玉ねぎやにんじんも一緒に漬け込むので、 野菜もたくさん食べられますよ。 魚のレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『ブリとなすの南蛮漬け』 【材料】（3人分） ブリ・・・3匹 なす・・・1と1/2本 玉ねぎ・・・1個 にんじん・・・1/3本 細ねぎ・・・1房 オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・少々 A 酢・・・大さじ5 醤油・・・大さじ4 はちみつ・・・大さじ2 酒・・・大さじ1 水

こんにちは。hisaです。 れんこんのすりおろしで、ふんわり！ 『かぼちゃも一緒に！ れんこんすりおろしハンバーグ』を ご紹介します。 れんこんをすりおろして、合挽き肉と 混ぜ合わせた、しっとり柔らか ハンバーグです。 ソースは、こちらも玉ねぎとにんにくを すりおろして、醤油と味噌がベースとなった、 サッパリソースです。 すりおろしばかりで、ちょっと手間が かかってしまいますが、付け合わせの かぼちゃとも合って、野菜を余すことなく、 たくさん食べられる1品です。 ハンバーグは、小さめの小判形なので、 多めに作っておけば、お弁当のおかずにも オススメですよ！ ハンバーグのレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『れんこんすりおろしハンバーグ』 【材料】（2人分） 合挽き肉・・・300g れんこん・・・1節 かぼち

こんにちは。hisaです。 『豚肉のガーリックきのこのせ』を ご紹介します。 ガーリックの香りって、香ばしくて食欲を そそりますよね！ 料理をしている側から、お腹が空いてきて しまいます。 早く食べたい！ そんな時でも、豚肉を焼いたら、きのこを ガーリックと醤油、塩で炒めるだけの、 簡単で時間もかからないお手軽レシピです。 豚肉とガーリックには、疲労回復や免疫力 アップ等の効果もあるので、オススメですよ！ ガーリック使ったレシピは、こちらもご覧下さい。 love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp love358.hatenablog.jp 『豚肉のガーリックきのこのせ』 【材料】（2人分） 豚ロース肉・・・2枚 しめじ・・・1/2房 えのき・・・1株 細ねぎ・・・1房 にんにく・・・1かけ（みじん切り） オリーブオイル・・・大さじ2 塩・・・2つ

こんにちは。hisaです！ 「普通のそうめんもちょっとあきたなぁ」 という時に一手間加えた 『なす味噌そうめん』をご紹介します。 なすは、今が旬の野菜なので、瑞々しくて、 とっても美味しいですよね。 なすに多く含まれている体に必要な ミネラルの一種である「カリウム」には、 体内の余分な水分や塩分などの老廃物の 排出を促したり、体を冷やす作用があるので、 夏バテ解消にも期待が出来るんですよ。 なすの効果効能については、 こちらもご覧ください。 love358.hatenablog.jp 食欲がなくても、そうめんと一緒なら、 サラサラと食べられてしまいますね。 なす味噌そうめん 【材料】（2人分） そうめん・・・2束 プチトマト・・・2個 大葉・・・3枚 A （つゆ） 出汁・・・200cc 醤油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 （肉味噌） 牛ひき肉・・・200g なす・・・1/2個 玉ねぎ