魚介や野菜を使った「アヒージョ」レシピ たこ焼き器でも簡単に - はてなニュース
食卓にあともう一品欲しいというときに、オリーブオイルとニンニクで具材を煮込む「アヒージョ」を加えてみませんか。スペイン料理の定番の1つで、魚介や野菜などを使ったさまざまな味わいが楽しめます。難しいと思いがちですが、オーブントースターで加熱するだけでも大丈夫。たこ焼き器でも簡単に作れます。 ■ 魚介類を使ったスタンダードなレシピ ▽ えびとマッシュルームのアヒージョ | 大島菊枝さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ ▽ 魚介とマッシュルームのアヒージョ ▽ レシピ「5分でできるタコとキノコのアヒージョ」 - martin's kitchen エビとマッシュルームのアヒージョは、オーブントースターで作れます。ニンニクは大きめにカットするのがポイント。下準備した具材を耐熱皿に並べたら、塩とオリーブオイルを入れ、オーブントースターで7～8分加熱して完成です。ホタテ
ふわふわの「キッシュ」を作ろう ワインやクロワッサン、バゲットともぴったり - はてなニュース
サクサクのタルト生地と、ふわふわとした卵がおいしい「キッシュ」は、好きな具材を組み合わせるとさまざまな味わいが楽しめます。ホウレン草を使ったスタンダードなメニューや、シリコンカップで作るミニキッシュ、ワインに合う大人風味の一品など、家庭で作れるキッシュのレシピをピックアップしました。バゲットを丸ごと1本使ったレシピは、珍しい見た目も楽しめます。 ■ ホウレン草を使った定番のキッシュ ホウレン草が主役のレシピは、キッシュメニューの定番です。 ＜無印良品が提案するシンプルな作り方＞ ▽ ほうれん草のキッシュ | レシピ集 | 無印良品ネットストア 無印良品のレシピでは、まずパイシートをタルト型に沿って敷き、はみ出た部分を切り落としてから冷蔵庫で休ませます。次に、下ゆでしたホウレン草やベーコン、タマネギをバターと共に炒め、塩・黒こしょうで下味を付けて冷ましましょう。その後、ボウルに卵や生クリーム
秋の旬「ぶどう」を使った大人向けレシピ サラダやブランデー入りようかんで味わう - はてなニュース
秋が旬のぶどうを使った、大人向けのサラダやスイーツレシピを紹介します。ぶどうとブルーチーズを組み合わせたサラダは、ワインとの相性もぴったり。ぶどうのようかんはブランデー入りで楽しめます。 ■ ワインとの相性もぴったり！ ぶどうとブルーチーズのサラダ ▽ ぶどうとブルーチーズのサラダ レシピ 澤 雅子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 「ぶどうとブルーチーズのサラダ」は、ワインと合わせるのがオススメ。ブルーチーズは、ロックフォールなどマイルドな味のものを選びましょう。ぶどうは種なしを用意します。 まず、好きな葉野菜を食べやすい大きさにちぎり、ぶどうは皮をむきます。ブルーチーズはフォークなどで崩し、食べやすい大きさにしましょう。葉野菜を入れたボウルにレモン汁やオリーブオイルなどを入れて軽く混ぜ合わせたら、ぶどうを加えてサッと混ぜます。最後に器に盛り付け、ブルーチーズを散
おうちで作る！ ひんやりおいしい「わらび餅」レシピ - はてなニュース
ぷるぷるとした食感で夏にぴったりの、ひんやりおいしいわらび餅。名店を巡って食べるのも楽しいですが、おうちで簡単に作って食べることだってできます。片栗粉や豆腐など、身近な食材を使ったレシピも。ぜひ手作りしてみましょう！ ■ わらび餅、基本のレシピ わらび餅は本来、ワラビの根茎から取ったでんぷん「わらび粉」を材料として作ります。しかしわらび粉は高価なため、芋やくずなどのでんぷんを混ぜた「わらび餅粉」が多く使われます。 ▽ ＜和菓子レシピ＞わらび餅（わらびもち）の作り方 || ベターホーム ▽ わらび餅 | 瀬戸口しおりさんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ わらび餅粉と砂糖、水で作る基本的なわらび餅のレシピです。ボウルに入れたわらび餅粉に少しずつ水を加えてダマがないように混ぜ、ざるやこし器でこした後、鍋で加熱しながら練ります。 透明感が出たら火から下ろして、スプ
夏においしい「水出し麦茶」を市販のパックで簡単に 昭和の味わいやラテの作り方も - はてなニュース
夏になると、ひんやりとした麦茶がより一層おいしく感じられます。市販されている麦茶パックを使って、味や香りをもっと楽しんでみましょう。懐かしの味わいを再現した作り方や、ラテやゼリーにアレンジするレシピを紹介します。 ■ 市販のパックで作る水出し麦茶 ＜麦茶パックを水に約2時間浸す＞ ▽ http://www.ishigakifoods.co.jp/page011.html 「フジミネラル麦茶」を販売する石垣食品によると、味と香りを楽しむためにも、麦茶パックは水に浸してから約2時間は置くといいそうです。また硬度の高いミネラルウォーターを使うとにごりの原因になるため、硬度の低いミネラルウォーターを推奨しています。 ＜昭和の麦茶の味わいを再現＞ ▽ NHK ガッテン！ NHKの情報番組「ためしてガッテン」のサイトでは、麦茶パックを使った“昭和の麦茶”の作り方を紹介。煎（い）った粒麦をじっくり煮出し
夏のおもてなしに使いたい！ 生の桃を使ったデザートレシピ - はてなニュース
桃がおいしい季節ですね！ 夏のおもてなしとして桃を使った手作りデザートを出せば、きっと上品な雰囲気を出すことができますよ。今回は、桃缶ではなく“生の桃”をまるまる使うデザートレシピを紹介します。ぜひトライしてみてください。 ■ 桃のコンポート シロップやワインで煮込むコンポートは、桃デザートの定番といえます。まずは基本的な作り方を押さえましょう。 ▽ 桃のコンポート♪ レシピ付♪ : marimo cafe こちらのエントリーでは、大きめの画像で桃のコンポートの基本的な作り方が分かりやすく紹介されています。桃は種を取って、皮付きのまま水やグラニュー糖などと一緒に煮込みましょう。皮も一緒に煮ることで、色がピンクになるそうです。 ▽ http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703573 ▽ http://park.ajinomoto.co.jp/reci
野外でも家でも大活躍の「ダッチオーブン」 ローストチキンや豚の角煮などおすすめ料理6つ - はてなニュース
ふた付きの分厚い鋳鉄製の鍋「ダッチオーブン」をご存じでしょうか。近年は、キャンプやバーベキューなどのアウトドア料理に欠かせないアイテムとして愛用されています。ローストチキンや燻（くん）製など野外で試したいメニューから、家でも楽しめる活用法まで、ダッチオーブンを利用したレシピを紹介します。 ■ キャンプやバーベキューなど野外で活用 ＜やっぱり食べたい「ローストチキン」＞ ▽ http://www.etours.jp/blog/?p=569 丸鶏を使用するローストチキンは、ダッチオーブンを使用するアウトドア料理の中でも人気の料理です。ダッチオーブンの底にアルミホイルを3～5枚ほど重ね、皮付きのジャガイモ、タマネギ、よく洗って下ごしらえした丸鶏などを入れ炭火に掛けます。下火で加熱し、「シューッ」という音がしたら、フタの上にも炭を置きます。加熱時間は1時間ほどが目安です。 ＜ビールやワインにぴった
朝食代わりに！ 食欲のない朝に！ 簡単スムージーレシピ - はてなニュース
忙しくてバタバタしがちな朝でも、ミキサーを使って簡単に作ることができる、栄養たっぷりスムージー。これからどんどん暑くなる今の季節にぴったりのさわやかなスムージーや、朝食代わりにできる飲み応えのあるスムージー、食欲がなくても飲めそうなスムージーなどの簡単レシピを集めてみました。 ■ なぜ朝がいいの？ 朝食にスムージーを取る効果 ▽ 意外に知らない!? スムージーの効果的な摂り方 - エキサイトニュース 生の葉野菜が入ったグリーンスムージーや、果物の入ったフルーツスムージーといえば、食物繊維やビタミンCなどをたっぷり取れる飲み物。このエントリーでは、昼ごはんや晩ごはんが外食になると栄養管理が難しい場合が多いため、飲みやすいタイミングは朝だと説明しています。「昼からの活力になる」というコメントも。 では、忙しい朝でも手軽に作れるスムージーレシピを見てみましょう。 ■ 朝食代わりに！ 飲み応え抜群
うなぎ風のポテトにふりかけ 土用の丑の日を楽しむ！ うなぎを使わない代替商品＆レシピ - はてなニュース
土用の丑の日に食べる食材といえば「うなぎ」が定番です。しかし近年は、国際自然保護連合によってニホンウナギが絶滅危惧種に指定されるなど、生息数の減少が国際問題に発展しています。そこで続々と登場しているのが、うなぎを使わない“うなぎ風”の商品。蒲焼きの味わいを楽しめるポテトやふりかけ、身近な素材を使った蒲焼き風のアレンジレシピを紹介します。 ■ うなぎの蒲焼き風ポテト ▽ 「うなぎの蒲焼き味ポテト」新発売！ | | ファーストキッチン ファーストキッチンは、期間限定で「うなぎの蒲焼き味ポテト」を販売しています。醤油ベースのタレで焼き上げたうなぎの蒲焼きをイメージし、濃厚で甘辛い味わいに仕上げたとのこと。ほのかな山椒の風味もアクセントになっているそうです。 価格はMサイズが280円（税込）、Ｌサイズが330円（税込）です。 ■ “うなぎ味”のふりかけ ▽ 404ページ ｜ 永谷園 ▽ 「超ふりか
おいしい明太子をもっとおいしく食べるレシピ アボカドやポテトとあえたり豚肉で巻いたり - はてなニュース
プチプチとした食感と唐辛子のピリ辛さ、ほどよい塩加減が白ご飯にもビールにもあう「辛子明太子（明太子）」。そのまま食べてももちろんおいしいですが、いつもの食べ方に飽きたときは、明太子のアレンジレシピに挑戦してみてはいかがでしょう？ 副菜から主菜、ご飯ものまで、おすすめの明太子レシピを紹介します。 ■ 濃厚な「アボカド明太あえ」 ▽ アボカド明太あえ レシピ 小林 まさみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 濃厚な風味が特徴のアボカドを1センチメートル角に切り、薄皮をむいたピリ辛の明太子とあえたレシピ。刻みネギを加えて、さっぱりした味に仕上げるのがコツとのことです。 ■ アツアツのフライドポテトとししとうで「明太ガーリックポテト」 ▽ http://recipe.foodiestv.jp/recipe/575.html 「明太ガーリックポテト」は、フライドポテトとししとう
栗原はるみさんや飯島奈美さん、小林カツ代さんなど、ネットで見られる“料理のプロ”のレシピ - はてなニュース
料理研究家やフードスタイリストなど、テレビ番組や本で活躍している“料理のプロ”のレシピは、ネットでも見られる！ 栗原はるみさんや飯島奈美さん、小林カツ代さんなどのレシピを公開しているサイトを集めました。 ＜栗原はるみさん＞ ▽ レシピ｜ゆとりの空間 さまざまなメディアでレシピを発表し、企業とコラボレートしたデザートや、オリジナルのキッチングッズも発売している栗原はるみさん。公式サイトの1コンテンツとして、レシピを公開しています。更新は毎週水曜日。目的別や食材別、調理時間別などから検索できます。 ＜飯島奈美さん＞ ▽ ほぼ日刊イトイ新聞 - LIFE - IIJIMA Nami’s homemade taste 飯島奈美さんはフードスタイリストとして、映画「かもめ食堂」やテレビドラマ「深夜食堂」など、さまざまな分野で活動しています。Webサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」では、飯島さんの“なんでも
フルーツたっぷりのサングリアが飲みたい！ プロのレシピや飲みやすいアイスティー割りなど - はてなニュース
ワインにフルーツを漬け込み、冷やして飲む「サングリア」。もともとはスペイン発祥のお酒ですが、今ではさまざまな料理店で見かけます。実はサングリアの作り方はとても簡単で、家でも気軽に作ることができます。いつもの晩酌やホームパーティーにぴったりな、サングリアのレシピを7つ紹介します。 ■ 赤ワインにフルーツを漬け込んで ▽ サングリア レシピ | ボブとアンジー レシピサイト「ボブとアンジー」では、赤ワインを使う基本的なサングリアのレシピが公開されています。材料は、赤ワイン、オレンジ、レモン、リンゴ、ミントの葉。作り方は、大きめの容器に赤ワイン、薄切りにしたフルーツ、あらかじめ砂糖と水で作っておいたシロップを入れ、一晩置くだけ。よく冷やし、グラスに注いでミントの葉を乗せれば完成です。 ■ シェフが教えるサングリアレシピ ▽ 家庭でつくれる、抜群のサングリア──シェフのレシピ番外篇 by 代官山
アボカドやキャベツ、ジャガイモでデザートを作ろう “野菜スイーツ”のレシピ5つ - はてなニュース
野菜の濃厚さや甘さ、酸味などの風味を、デザートで楽しんでみませんか？ チーズケーキやシュークリーム、アイスなど、野菜を使うスイーツのレシピを集めてみました。ティータイムや食後のデザートにぴったりです。 ■ 「アボカド」でチーズケーキ ▽ アボカドチーズケーキ アボカドの濃厚さを生かしたレシピが、「アボカドのチーズケーキ」。アボカドは生クリームと合わせてピューレにし、クリームチーズやグラニュー糖、白ワインでふやかしたゼラチンを混ぜます。砕いたグラハムクッキーを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で冷やして固めます。 ■ 「キャベツ」でシュークリーム ▽ キャベツのサワーシュークリームの作り方|料理レシピ［ボブとアンジー］ 「キャベツのサワーシュークリーム」は、シュー生地に、キャベツを混ぜたクリームを詰めて作ります。キャベツはざく切りにしてバターと炒め、牛乳と煮てフードプロセッサーに。卵、コーンスターチ
自分へのご褒美おやつに「パフェ」はいかが？ 家で簡単に作れるレシピ - はてなニュース
時々、自分へのご褒美として“特別なおやつ”を食べたくなりませんか？ そんなときにぴったりの手作りパフェレシピを集めてみました。余ったフルーツや市販のお菓子などを使って簡単にできるパフェは、すぐにトライできそうです。後半では、ちょっと手の込んだ来客向けおもてなしレシピも紹介しています。 ■ 手軽に作れる自分向け家パフェレシピ ＜定番のチョコバナナパフェ＞ ▽ うちでつくるチョコバナナパフェ レシピ・作り方 by 七海♪｜楽天レシピ 定番の「チョコバナナパフェ」。アイスクリームとバナナとコーンフレークがあれば、飾り用のチョコレートソース、生クリームなどをお好みで用意するだけで、簡単にできてしまいます。バナナの代わりにイチゴを使えば「イチゴパフェ」に。いろいろなフルーツで試せそうです。 ＜イギリス伝統の味を手軽に＞ ▽ イギリスのスイーツ「トライフル」 レシピ・作り方 by +☆chikako☆
シャキシャキのアスパラガスをきんぴらや生ハム巻き、パスタ、炊き込みご飯に - はてなニュース
シャキシャキとした食感がクセになる「アスパラガス」は、疲労回復に効果があるとされているアスパラギン酸などの栄養素が含まれています。みずみずしい「グリーンアスパラガス」の旬は春から初夏にかけて。思わずアスパラガスが食べたくなるレシピや、おいしいアスパラガスの見分け方などを紹介します。 ■ サクサク感がうれしい「パン粉焼き」 ▽ http://recipe.kewpie.co.jp/recipes/recipe/recipe.php?recipe_no=QP00009937 アスパラガスを丸々1本使う「サクサクパン粉焼き」。下半分の皮をむいたアスパラガスに、小麦粉、溶き卵、パン粉を付け、多めの油で揚げ焼きにします。仕上げにシーザードレッシングをかければ完成です。 ■ サヤインゲンやパプリカと一緒にカラフルな「きんぴら」 ▽ 五色きんぴら｜レシピ｜ゆとりの空間 料理研究家の栗原はるみさんは、食感
ハワイで人気の「アサイーボウル」を作ろう デザート向けのパフェアレンジも - はてなニュース
ハワイで人気を呼び、日本でもその名を耳にする機会が増えてきた「アサイー」。ブラジル原産のフルーツで、フルーツやグラノーラなどと組み合わせた「アサイーボウル」が朝食メニューとして人気を集めつつあります。家庭で楽しめるアサイーを使ったレシピや、アサイーボウルを提供するカフェなどをピックアップしました。 ■ “スーパーフルーツ”アサイーとは ▽ アサイーって何？ ｜ アサイーのフルッタフルッタ オフィシャルサイト アサイーは、ブラジル原産のヤシ科の植物です。ポリフェノールや食物繊維など多くの栄養素を含んでいることから、スーパーフルーツとも呼ばれています。甘みや酸味などはほとんどなく、さまざまなフルーツと相性がいいそうです。調理しやすいようピューレ状やパウダー状にされた商品が、輸入食材店や通販サイトなどで購入できます。 アサイーをさまざまなフルーツと一緒に盛り付けた「アサイーボウル」は、ヘルシーな
甘さと酸っぱさを楽しめる「イチゴ大福」の作り方 電子レンジを使った餅生地のレシピも - はてなニュース
旬のイチゴを使って「イチゴ大福」を作ってみませんか？ 餅生地は火を使わず電子レンジでもできるので、意外と手軽に作れます。テレビ番組でプロ野球・広島東洋カープの「勝利を呼ぶ」として紹介されたレシピや、菓子店が伝授する作り方を紹介します。 ■ レンジで簡単！ 火を使わない手軽なレシピ ▽ 電子レンジで超簡単！いちご大福の作り方 | nanapi [ナナピ] 火を使わないこちらのレシピでは、電子レンジで加熱して生地を作っていきます。まず白玉粉を耐熱容器に入れ、水を少しずつ加えながら混ぜます。次に砂糖を少しずつ加えて十分に混ぜたら、容器にラップをしてレンジに入れ、1分加熱しましょう。ラップを外して生地をよく練り、再びラップをしてレンジで1分加熱。膨らんできたら加熱をやめ、取り出して再びかき回します。 平らな場所に片栗粉を敷いたら、4等分にした生地をその上で伸ばしましょう。生地の真ん中にあんとイチゴ
パンケーキタワーにハニートースト 市販の食品で「パーティー向けスイーツ」を作ろう - はてなニュース
市販されている身近なデザート商品を使って、パーティー向けのスイーツを作ってみませんか？ 小さなシュークリームで作る「シューツリー」は、クリスマスシーズンにもぴったり。人気の「パンケーキ」や「ハニートースト」など、市販の材料だけで豪華な1品が完成します。 ■ 小さなシュークリームで作る「シューツリー」 ▽ 季節のレシピ｜料理をするなら味の素パークの【レシピ大百科】 「シューツリー」は、市販の小さなシュークリームを生クリームでつなぎ合わせるように重ね、ツリーのように組み立てていきます。生クリームの固さは「つのがたって、ぼったりと落ちるくらい」の八分立てが目安です。トッピングに好みのフルーツやチョコレートソースを使うと、より華やかな見た目になります。トッピングが終わったら冷蔵庫で冷やし固め、最後にミントの葉を飾って完成です。 雪に見立てて粉砂糖をふるったり、ボールのオーナメントのようにアラザンを
冷たい牛乳の一気入れがポイント！ なめらかな「ホワイトソース」の作り方 - はてなニュース
グラタンやドリア、クリームシチューなどの味の決め手になる「ホワイトソース」。焦げたりダマになったりと、自作はなかなか大変と思っている方も多いかもしれません。でも、ポイントを押さえれば実はかんたん！ 冬のアツアツメニューに欠かせないホワイトソースの作り方を紹介します。 ■ 基本の作り方から、レンジで失敗しない作り方まで まずは、ホワイトソースの基本的な作り方をチェックしておきましょう。 ▽ http://www.simple-cooking.net/recipes/X010.htm このページで使う材料は以下の通りです。 小麦粉 バター 牛乳 塩 胡椒 最初にフライパンにバターと小麦粉を入れて弱火に掛け、粉っぽさがなくなるまで炒めます。その後、牛乳を加えよくかき混ぜながら中火から弱火で煮込み、味を整えれば完成です。1度にたくさん作り、1回分づつにわけて冷凍保存すると便利です。 ＜先混ぜ方式で
ふわふわのベビーカステラも 「たこ焼き器」をフル活用できるレシピ集 - はてなニュース
あなたの家の「たこ焼き器」、台所の棚の奥にしまったままになっていませんか？「たこ焼きを焼く時にしか使えない」と思いがちですが、実は意外に色々なメニューに活用できるんです。そこで今日は、ごはん物からおつまみ、デザートまで、“たこ焼き器を使った簡単レシピ”を集めてみました。 ■パーティにもぴったりなごはん＆おかずレシピ まずはたこ焼きと一緒に作ってもOKなごはんやおかずのレシピです。たこ焼きパーティーのサイドメニューにも使えそうですね。 ＜一口サイズの焼きおにぎりやオムライスはいかが？＞ ▽ http://r.nanapi.jp/804/ ▽ たこ焼き器でバターしょう油ライスボールを作る方法 | nanapi [ナナピ] あの丸いくぼみにごはんを詰めれば、一口サイズのおにぎりがあっという間に出来上がります。好きな具材で焼きおにぎりにしたり、ケチャップライスと卵を入れてオムライス風にしたりとアレ
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