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発芽モード玄米調理には天日干しの生きている玄米を 安全な食べものネットワーク Alter[オルター]
架掛け乾燥や十分乾燥の仕方に留意した、生きているオルターのお米を選びましょう。 ◆玄米を食べるなら発芽モードで オルターでは玄米を食べる場合、適切な浸水を行う「発芽モード」調理をおすすめしています。玄米に含まれる発芽抑制因子アブシジン酸（ABA）が人間のエネルギー代謝を司る重要な細胞小器官ミトコンドリアに対する毒であり、それが失活しないままの玄米を摂ることは、人体に有害であるからです。 ◆市販の玄米は発芽しない 死んでいる米の割合が多い この発芽モード調理を行うためには、その玄米が生きていて、水分を与えられたら発芽できる力を保っていることが前提条件です。 ところが、市販の玄米の多くは発芽力が弱く、発芽できないものがあることが発芽テストでわかってきました。つまり、農家での乾燥機械による高温処理のため、玄米が死んでしまっているということです。乾燥時に死んだ玄米は、当然のことながら、浸水・
サッカーは二の次、味方以外はすべて敵―露フーリガンの恐るべき実態
サッカー欧州選手権2016、グループB、イングランド対ロシア。スタンドで衝突するロシアとイングランドのサポーター（2016年6月11日撮影、資料写真）。(c)AFP/Valery HACHE 【6月15日 AFP】フランスで開催されているサッカー欧州選手権2016（UEFA Euro 2016）で暗い影を落としているサポーターの暴力問題。そこでAFPは、特に危険な行動を起こしているロシアの過激サポーター集団「フーリガン」の実態について解説する。 ――どこから来たのか？ ロシアのフーリガンは、えりすぐりのメンバーで構成される組織化した集団で、「ファーム」の名で知られている。1990年代初頭のソビエト連邦解体に伴い、英国フーリガンの情報が自由に流れ込むようになったことをきっかけに設立され、集団ごとに階級が存在する。 ロシアでフーリガンを扱った書籍の執筆や、テレビのドキュメンタリー番組の制作を手
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