島オクラとミニトマトの土佐酢和え〜サッパリ酢の物が食べたい時のレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～島オクラとミニトマトの土佐酢和え ホマレ姉さんの畑では６種のオクラを作っています。どれも採りたてを生で食べると美味しいんですが、今日はその中の一つ「島オクラ」を使って、酢の物レシピを紹介します。 オクラのヌメリと土佐酢が相性バツグンのこのレシピ、暑い夏でも食欲をそそります。もう一品欲しいときに簡単に作れて、見た目も綺麗なのが嬉しいですよね。 もちろん普通にスーパーに売っているオクラで作れます。その場合、色の黒ずんでいない鮮度の良いオクラを選んでくださいね。 トロ味を出すのと味を滲みやすくする為に、今回はオクラを少し茹でて使います。ミニトマトじゃなくて普通のトマトを適当な大きさに切って使ってもいいですよ。 材料（3人分） オクラ 10本 ミニトマト6個 塩 少々 〈土佐酢材料〉 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 薄口醤油 大さじ1/2 水
