〈青森県八戸市新井田〉 今日はしおでのえんぶりラーメンを食べてきました。 しおでの詳細が気になる方はポチッと! ↓ 八戸の『しおで』で冷やし中華 - メガネ先生の日記 ※料金に変更があり、100円程度値上がりしてあますので、ご注意下さい。 えんぶりラーメンのえんぶりとは(雑談) 八戸の厳しい冬が育んだ郷土芸能「八戸えんぶり」きらめく烏帽子をまとい、凍てつく大地を摺る太夫の舞には、豊作を願い春を待つ、人々の願いが込められています。 八戸の郷土芸能が名前の由来みたいです。 えんぶりラーメンは支那そばスープにラー油が入り、辛口のラーメンになっています。具材にはザーサイ、ニラ、刻み生姜、刻みにんにく、ネギ、など体が温まる食材が沢山入っています。食べ終わったどんぶりの底にはシャキシャキのザーサイやネギが沈んでるので、すくって最後まで食べて下さいね。 チャーシューは薄口でしっかりした食感になっています
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