【吉野家原点回帰で「牛鍋丼」発売】などにもあるが、この数年間色々な意味で大人しかった[吉野家ホールディングス(9861)]子会社の牛丼チェーン店「吉野家」周辺がこれまでとは打って変わって積極的な動きを見せている。もちろんライバルである牛丼御三家を構成する[松屋フーズ(9887)]が運営する牛飯・カレー・定食店「松屋」、[ゼンショー(7550)]が展開する郊外型ファミリー牛丼店「すき家」も黙っているわけではないのだが、足踏み状態が続いていた「吉野家」としては珍しい傾向といえる。そこで以前【牛丼御三家の営業成績をグラフ化してみる】で解説した、各社の企業数や業績はどのように変化を見せているかについて、再度チェックしてみることにした。今回は御三家の業績変移がターゲットとなる。 業績動向で気になるのはいわゆる「サブプライムローンショック」に始まる金融(工学)危機以降の動きなので、2007年夏以降のデ