恐怖の種―中国に満ちあふれる有害物質（3）
北京（Beijing）で警察当局が無許可店舗から押収した、違法甘味料チクロを含むコメで作られたダンゴ（撮影日不明）。(c)AFP 【6月9日 AFP】前年8月、中国北東部の工業都市・大連（Dalian）で、付近のパラキシレン製造工場から流出があったとして住民数千人が抗議デモを行った。 米アップル（Apple）も批判の的になっている。中国の調査団体IPE（Institute of Public and Environmental Affairs）は最近の報告書で、中国国内にあるアップルの部品メーカーが有害物質を水と大気に放出しており、労働者と近隣住民の健康を危険にさらしていると非難した。 ■「空気じゃなく政治を肺に吸い込んでいる」 ほぼ同じころ東部の海寧（Haining）では、白血病患者が急増したのは付近の太陽光パネル工場のせいだと訴える抗議行動が発生。住民らに市長も加わり、力ずくで当局に工
恐怖の種―中国に満ちあふれる有害物質（2）
北京（Beijing）で押収された、排水溝から集めた廃油「地溝油」（2010年8月2日撮影）。(c)AFP 【6月8日 AFP】中国のマイクロブログユーザーは、「豆腐に含まれるタルク」についても心配している。豆腐はタンパク源として中国全土で食べられている食材だ。 ■「排水溝の油」の再利用、小麦粉の「不自然な白さ」 「それに、油で揚げた食品も食べられない。道端からすくい集めた廃油を再利用して揚げていないという保証がない」。前年末、レストランの排水管から集めた通称「地溝油」を販売したとして、1地方だけで50人以上が逮捕される事件があった。 「小麦粉は寒気がするほど不自然な白さだ」 それでも、食品汚染は中国の健康問題の中では最も懸念の度合いが低いものかもしれない。というのも当局にとっては悪徳業者を摘発するほうが、汚染された河川・湖沼や大気を浄化するより楽な仕事だからだ。 今年に入ってから既に河川
国際ニュース：AFPBB News
【5月29日 AFP】キャッサバは非常に大きな可能性を持っており、環境に優しい新しい農業モデルに沿って栽培すれば「貧しい人々の食べ物から21世紀の農作物」になる可能性があるとの報告書が28日、国連食糧農業機関（Food and Agriculture Organization、FAO）から発表された。 FAOは報告書の中で、全世界でのキャッサバの生産量は2000年から60％増加しており、この生産量は最大400％伸ばすことが可能として、キャッサバは「非常に大きな可能性」を持っていると指摘している。 秘訣（ひけつ）は、「節約して栽培する」農法を採用することだ。この農法では、農薬の使用をやめ、すきで地面を掘り起こすなどの伝統的な耕作法による土壌のかく乱を最小限に抑える。また、混作や輪作が奨励される。 FAOによると、ベトナムでの試験栽培では、生産量が8.5トンから36トンに増加したという。また、
世界の土壌の4分の1が著しく劣化、食糧生産の妨げに FAOが警鐘
パレスチナ自治区ガザ地区（Gaza Strip）北部ベイトラヒヤ（Beit Lahia）で馬を使って土地を耕す男性（2009年6月10日撮影、資料写真）。(c)AFP/MOHAMMED ABED 【11月29日 AFP】国連食糧農業機関（Food and Agriculture Organization、FAO）は28日、世界の土壌の4分の1が「著しく劣化している」とする調査報告書を発表した。人口が爆発的に増える中、食糧生産のニーズを満たすことが困難になると警鐘を鳴らしている。 劣化の程度が大きかった土壌は全体の25％で、劣化の程度が中程度だったのは44％。「改善されている」土壌は10％に過ぎなかった。FAOのジャック・ディウフ（Jacques Diouf）事務局長は、「人類はもうこれ以上、必要不可欠な資源をあたかも無尽蔵であるかのように扱うことはできない」と述べた。 土壌の劣化が最も激し
アフリカで農地を買収する中国を批判、独首相個人代表
エチオピア南部ソド（Sodo）で、バイオ燃料用に栽培している作物の様子を見る（2008年10月11日撮影、資料写真）。(c)AFP/Aaron MASCHO 【7月29日 AFP】ドイツ経済協力開発省でドイツ首相の個人代表（アフリカ担当）を務めるギュンター・ヌーク（Guenter Nooke）氏は28日、「アフリカの角（Horn of Africa）」と呼ばれるアフリカ大陸北東部で中国が農地を買っていることが、この地域を襲った大干ばつの被害を拡大させた一因だと述べた。 ヌーク氏は地元紙フランクフルター・ルントシャウ（Frankfurter Rundschau）に、「エチオピアを例に挙げれば、外国企業や中国などの国家が工業的農業のために大規模な土地買収を行っている。一握りの（アフリカの）エリート層にとっては非常に魅力的な取引だ」と現状を説明したうえで、「だが、こうした土地を政府が自国の農業シ
原因は粉ミルク？赤ちゃんに早熟乳房相次ぐ、中国
北京（Beijing）のスーパーで、粉ミルクを選ぶ女性（2010年7月9日撮影）。(c)AFP/Franko LEE 【8月8日 AFP】中国中部で、乳幼児の乳房が早期に発達する症例が相次ぎ、粉ミルクに含まれたホルモンが原因ではないかと親や医師たちが疑っていると、中国国営英字紙のチャイナ・デーリー（China Daily）と環球時報（Global Times）が伝えた。 チャイナ・デーリーによれば、製造元の同じ粉ミルクを飲んでいた15か月～4歳の女児3人のホルモン量を検査したところ、エストラジオールとプロラクチンが非常に高レベルで、成人女性の平均を上回った。 湖北産科小児科病院（Hubei Maternity and Children's Hospital）の小児科の主任医師は、「赤ちゃんの体内から検出されたホルモン量は明らかに問題だ」と述べ、粉ミルクの使用中止を親たちに呼びかけるとともに
人気ラーメン店、行列理由に閉店…住民から苦情 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
行列の出来る店として有名な東京都品川区大崎のラーメン店「六厘舎(ろくりんしゃ)」本店が、その行列を理由に今月２９日で閉店することになった。 １〜２時間待ちも当たり前の人気店で連日長蛇の列が絶えず、近隣住民から「通行の妨げになる」などの苦情が度々上がっていたため。同店は「これ以上、近隣の皆様に迷惑をかけられない」としている。 今月２９日で 同店は２００５年４月にＪＲ大崎駅から徒歩６分ほどの商店街と住宅街の境目に位置する場所に開業した。 濃厚スープに太いめんが特徴のつけめんが人気を呼び、雑誌やテレビなどで頻繁に紹介されて、営業中は常に行列ができるようになった。 同店を運営する松富士食品（千代田区）によると、休日には１００人近くが行列し、２時間待つことも珍しくない。太めんだけにゆで時間が普通のラーメンより長くかかることも行列の原因。開店時間を早めたり、並び方を変えたりと店側も苦心したが、行列は一
まんが「美味しんぼ」に訂正要求
「美味しんぼ」第592話で、遺伝子組み換え作物および農薬の安全性に関して 事実とは異なる意見を大きく取り上げました。 これを読んだ読者が食品の安全について大きな誤解をすることが懸念されたので、「美味しんぼ」を掲載する株式会社小学館週刊ビッグコミックスピリッツ編集長宛に情報提供と訂正要望の文書を提出しました。 その後、編集長と話し合いの機会を持つことができました。その結果、編集長は「抗議には根拠がないと考えている」と主張され、合意に達することはありませんでした。 しかし、話し合いは必ずしもすれ違いではなく、お互いの立場を相互に理解できたと思います。 そして編集長から、今後、食品の安全性について取り上げる機会があれば、今日の話し合いの結果も参考にしたいというコメントがありました。 なお、このホームページを見たJ-castニュースが、早速この問題を取り上げました。 http://www.j-ca
米ロ大統領、ハンバーガー店で昼食 オバマ氏が招待…ロシア大統領「ヘルシーではない」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
米ロ大統領、ハンバーガー店で昼食 オバマ氏が招待…ロシア大統領「ヘルシーではない」 1 名前： ツバメウオ(京都府)：2010/06/26(土) 09:17:26.03 ID:OomrAZ0t ?PLT 【ワシントン共同】オバマ米大統領は２４日、訪米中のロシアのメドベージェフ大統領をワシントン郊外のハンバーガー店に招待、米国風の昼食を振る舞った。 ＡＰ通信などによると、２人はこの日ホワイトハウスで行われた首脳会談の後にオバマ氏のお気に入りとされるハンバーガー店に出向き、ワイシャツ姿でチーズバーガーなどを注文した。 共同記者会見でオバマ氏は「わたしの娘たちはクレムリンでお茶を振る舞われたことを決して忘れないだろう」と、昨年７月のモスクワ訪問の際のもてなしに謝意を示し、「メドベージェフ大統領が、きょうハンバーガーを食べたことを覚えていてくれるよう望む」とジョークを飛ばした。 メドベージェフ氏も
【Ｗｅｂ】米アマゾンで絶賛 ニッポンの味 ワンクリック購入、リピーター続出 (1/2ページ) - MSN産経ニュース
マヨネーズ、とんかつソース、きのこの山… 日本の“庶民の味”が米大手通販アマゾンを通じてひそかな人気になりつつある。米国では、日本のお菓子や調味料は日本食品店などでしか入手できなかったが、アマゾンの取扱商品が広がったことで、自宅にいながらワンクリックで購入可能になったためだ。アマゾンのサイトでは、日本の絶妙な味付けの菓子や何にでも合う調味料に、病みつきになるリピーターが続出しているという。サイト上でも称賛が寄せられ、販売増につながる好循環が生まれつつある。（今井裕治） 「こんなにもおいしくなり得るなんて誰が知っていたのか」。米アマゾンのサイト上で、ユーザーから絶賛を受けているのがキユーピーの「マヨネーズ」だ。 ７月現在、１２人のユーザーがレビューを書いているが、うち１１人が最高評価の５つ星を与え、トータルの評価でも、５つ星を獲得している。キユーピーによれば、同社の米国でのマヨネーズ販売は
ボトル入りのミネラルウォーターはバクテリアだらけ、基準値の100倍以上含むものも
ボトル入りのミネラルウォーターは水道水と比べ「きれい」「ピュア」「体に良い」といったイメージがあるかもしれませんが、モントリオールのC-crest Laboratoriesが行った調査で、市販のミネラルウォーターのほとんどが平均的な水道水よりはるかに多くのバクテリアを含有していていることが明らかになりました。調査対象となった商品の70％で飲用に安全とされる基準値を超える量のバクテリアが検出されたほか、基準値の100倍を超えるものもあったそうです。 詳細は以下から。'Revolting' Levels of Bacteria Found in Canadian Bottled Water | Water | AlterNet 今回の調査では深刻な問題となるような病原菌は検出されなかったものの、バクテリアの数は驚くほど多く、調査対象となった商品の70％でUnited States Pharma
中国人に本格派“和食通”が急増中！チャンスを生かしきれていない日本酒ビジネスへの提言
1953年、上海市生まれ。85年に来日。『蛇頭』、『「中国全省を読む」事典』、翻訳書『ノーと言える中国』がベストセラーに。そのほかにも『日中はなぜわかり合えないのか』、『これは私が愛した日本なのか』、『新華僑』、『鯛と羊』など著書多数。 莫邦富の中国ビジネスおどろき新発見 地方都市の勃興、ものづくりの精度向上、環境や社会貢献への関心の高まり…中国は今大きく変わりつつある。先入観を引きずったままだと、日本企業はどんどん中国市場から脱落しかねない。色眼鏡を外し、中国ビジネスの変化に改めて目を凝らす必要がある。道案内人は日中を行き来する中国人作家・ジャーナリストの莫邦富氏。日本ではあまり報道されない「今は小さくとも大きな潮流となりうる」新発見をお届けしよう。 バックナンバー一覧 東京の自宅で上海万博開幕式のテレビ中継を見た。花火とイルミネーションに輝く上海の夜景には感慨深いものがあった。1985
飲食店で大切にされる方法 - @hitoshi annex
飲食店側の人間としてお客様を見ていると「あー、この人、飲食店の使い方ヘタだなー」とか、「この人、すごく損してるなあ」と思うことが少なくありません。 同時に「うまいよねえー」と感心させられる人もいます。 飲食店で快適に過ごせるかどうか、得をできるかどうかは、ひとえにお店の人を「やる気にできるか」にかかっていると言っても過言ではありません。スタッフが「このお客様には一生懸命サービスしたい！」と思ってくれるか、逆に「この人になんか、何もしてやりたくない！」と思われてしまうかは、お店からよりよいサービスを引き出すための一番大切なポイントなのです。 では、スタッフのその違いはどうやって生まれるのでしょう。 みんな知ってるかと思いきや、意外と知らない人も多いようなので、せっかくだからここでちょっと公開しておこうと思いました。 お店の人から大切にされるかどうかって外食を楽しむ上で不可欠なことだと思うので
パねぇ気合いのラーメンレビュー記、ついに海外でも大注目！ | ギズモード・ジャパン
優しいコメントまで殺到中...。 ここのところエロカワ＆おっぱいくらいでしか目立つところがなかったかもしれない日本でしたが、世界に誇れるカップラーメン文化の発祥国として、並々ならぬ情熱で趣味のブログ更新が続いている徹底レビュー記｢即席ラーメンは即席ラーメン｣が海外でも大注目を集めてますよ。 日本のブログ読者にのみならず、堂々と世界へ｢たとえ悪の組織であろうと、怪しい集団であろうと、フリーにリンクOK｣のスタンスで情報を発信し、1996年春から15年以上の歳月をかけて、毎月毎月ひたすらインスタントヌードルを食べ続け、いまやレビュー商品の数も4350種類を突破！ あまり日本語が分からなくても楽しめちゃうことから、どうやら現在では外国人のリピート訪問も増えてきてるようです。 なんか日本ではカップラーメンって日常生活の一部と化してきてるような気もしますが、まだまだ珍しい文化圏もあるんでしょうか？
米アマゾン部門売り上げ1位 キユーピーマヨネーズ大人気
日本のキユーピーマヨネーズが売れている。欧米のマヨネーズと違い、「どんな料理にも使える」というのが受けているようで、米国アマゾンの場合、レビューはほとんど満点、海外の有名食品メーカーを抑え、マヨネーズ部門売り上げ1位となっている。 キユーピーマヨネーズは日本で1925年に発売されたロングセラー商品。国内でもシェア60％と、高い人気を保っている。 「これをつけると全てのものが美味しくなる」 最近では海外でも手に入るようで、米国のアマゾンでも500グラムのボトルタイプが5ドル前後で売っている。しかも、日本時間2010年4月20日現在、クラフト社やヘルマン社などの海外食品メーカーを抑え、マヨネーズ部門ベストセラーランキング1位。調味料部門でも10位といった具合で、人気振りがうかがえる。 レビューも多数書き込まれている。「素晴らしいマヨネーズ」といったもので、5点満点を付けているユーザーが殆どだ。
キューピーマヨネーズがアメリカで大人気 「これをつけると全てのものが美味しくなる」 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
キューピーマヨネーズがアメリカで大人気 「これをつけると全てのものが美味しくなる」 1 名前： ウケ(長屋)：2010/04/25(日) 11:19:53.94 ID:kk98o9G9● ?PLT 日本のキューピーマヨネーズが売れている。欧米のマヨネーズと違い、「どんな料理にも使える」というのが受けているようで、米国アマゾンの場合、レビューはほとんど満点、海外の有名食品メーカーを抑え、マヨネーズ部門売り上げ1位となっている。 キューピーマヨネーズは日本で1925年に発売されたロングセラー商品。国内でも シェア60％と、高い人気を保っている。「これをつけると全てのものが美味しくなる」 最近では海外でも手に入るようで、米国のアマゾンでも500グラムのボトルタイプが 5ドル前後で売っている。しかも、日本時間2010年4月20日現在、クラフト社や ヘルマン社などの海外食品メーカーを抑え、マヨネーズ
米国で販売されるすしネタのマグロ、制限量超える水銀
クロマグロをネタにしたすし。米ニューヨーク（New York）の日本食レストランで（2010年3月10日撮影、本文とは関係ありません）。(c)AFP/Emmanuel Dunand 【4月21日 AFP】米国の料理店やスーパーマーケットで売られているすしネタのマグロを調査したところ、含有される水銀が摂取量制限を超えている例が多いことが明らかになった。調査対象のマグロにはクロマグロも含まれている。 調査は、ニューヨーク（New York）州、ニュージャージー（New Jersey）州、コロラド（Colorado）州の料理店54店、スーパーマーケット15店で売られていたやトロのすし100個を対象に行われた。マグロの種類をDNA試験で特定したうえで水銀含有量を調べた。 米環境保護局（US Environmental Protection Agency、EPA）によると、摂取しても人体に有害でない
らばQ:ショッキングと話題になっていた「ファーストフードについて知っておきたいこと」のまとめ
ショッキングと話題になっていた「ファーストフードについて知っておきたいこと」のまとめ マクドナルドやケンタッキーなど手軽で美味しいファーストフード。 アメリカや日本はもとより世界中で人気となっています。 そのファーストフードについての、知っておくべき知識・データを示した、半ばショッキングなまとめが話題に上っていましたのでご紹介します。 ファーストフードの歴史 ・1921年 ホワイト・キャッスルがファーストフードチェーン店を形成する ・1948年 マクドナルドがファーストフード産業に参入 ・1951年 ファーストフードと言う言葉がメリアムウェブスター辞典に載る。さらにジャック・イン・ザ・ボックス（アメリカのチェーン店）がドライブ・スルーを導入。 収益 ・マクドナルド： 230億ドル ・YUM！ブランド（タコ・ベル、ケンタッキーフライドチキン、ピザハット）： 113億ドル ・ウェンディズ＆アー
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