こんにちは!栄養士食堂です。 皆さんは「ピーマン」お好きですか? 私は個人的に大好きな野菜ですが、苦味があるので、不得意な方もいらっしゃると思います。実際私の勤めていた保育園でもピーマン嫌いなお子さんが多く、給食の時間では「ピーマン苦手…」と残す子が多い印象でした。 そんな苦味が嫌われがちなピーマンですが、実はピーマンの苦味はスーパーで見分けることができます。 今回は栄養士が「甘いピーマンの見分け方」を詳しく解説しています。興味がある方は最後までお付き合いくださいね。 今回の目次 1.ピーマンの栄養についてピーマンは風邪予防や肌の調子を整えるのに効果があるビタミンCが豊富に含まれています。また、ピーマンの種とワタに含まれる成分には、青臭さの原因になっている「ピラジン」があり血液をサラサラにする働きがあります。 2.保存方法・選び方【保存方法】 表面の水気を取り、穴のあいたポリ袋にいれて野菜
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