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東京、2024年上半期ベストラーメン10選
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ガチ度トップクラス、高田馬場に台湾一人鍋店「臺所」がオープン
Photo: Kisa Toyoshimaガチ度トップクラス、高田馬場に台湾一人鍋店「臺所」がオープン人気台湾軽食店「合作社」による新業態、希少な美味が4種一挙に登場 「火鍋（フォグゥオ）」とは中国語で鍋の総称。中国系の人々はおしなべて鍋料理が好きなようで、年中温暖な気候を保っている台湾においても例外ではない。食べる時期もオールシーズンで、夏場に「今日は暑いから火鍋に行こうぜ」なんてせりふが当たり前に行き交う。 食いしん坊が集まっている台湾では、大陸から持ち込まれた火鍋がバージョンアップされたり、オリジナルの火鍋も豊富にあったりして、旅行ではとても食べ切れない。まだまだ日本では知られざる鍋が潜んでいるのである。 Photo: Kisa Toyoshima 2023年12月8日に高田馬場でプレオープン、12月18日（月）にグランドオープンを迎える「臺所（たいところ）」では、そんな台湾ならでは
東京、スタミナラーメン11選
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スリランカベースの創作ビリヤニ専門店「ビリヤニ食堂」が北千住で移転オープン
惜しまれつつ閉店した北千住の人気ビリヤニ専門店「ビリヤニ食堂」が、2023年6月13日に「ビリヤニ ショクドウ（BIRYANI SHOKUDO）」として、リニューアルオープンした。まるで南国のリゾート地にある「ヴィラ」を訪れたかのようなたたずまいの空間で、前店で人気を博していたスリランカベースの創作ビリヤニと、絶品スペアリブを再び満喫できる。 Photo: Yosuke Ohashi ビリヤニ食堂は、ビリヤニブームが訪れる少し前の2019年から、ビリヤニの味を信じてオープンしたレストランだ。手がけているのは、スリランカ流カレーをふるまう「タンブリン カレー＆バー」。かつては古民家を改装した店舗だったが、建物の取り壊しに伴い一時閉店。屋号を改め、西口側に居を移した。 メインメニューは2種のみ。一つはビリヤニに「ほろほろスペアリブ」と副菜3種、カレー、「ライタ」（ヨーグルト）が付いた「ビリヤニ
秋葉原でしかできない15のこと
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亀戸でしかできない5のこと
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あの羊料理が帰ってきた「タンドール料理 RB's ひつじや」が神保町にオープン
2023年2月1日、事業停止により全店舗閉店を発表した「ビストロ ひつじや」。リーズナブルでおいしく、羊料理に定評のある人気店の突然のニュースは、多くのファンが悲嘆に暮れた。ひつじやは40年ほど前、代々木駅すぐの雑居ビルにあった店舗から始まり、近年では「新宿マインズタワー」（代々木店の移転店舗）や「コレド室町」など商業施設への出店も行っていた。 Photo: Keisuke Tanigawa 3月、ビストロ ひつじやの元スタッフが開店した店「タンドール料理 RB's ひつじや 神田店」がオープンするといううわさを入手した。場所は神保町や小川町、お茶の水にもほど近い神田エリア。経営を担うのは、ひつじやでシェフとして働き、千葉県新松戸に別経営という形で「RB's ひつじ屋」を開いたラム・バハドゥール（Ram bahadur）だ。店名の「RB」は、ラム（羊）と自身の名前、そしてブッダの頭文字から
東京、タンメン20選
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新宿東口にカオスなクラブ横丁「龍乃都飲食街 新宿東口横丁」がオープン
2022年10月24日、新宿東口駅前にエンターテインメント系飲食街「龍乃都飲食街 新宿東口横丁」以下、「龍乃都飲食街」）がオープンした。同施設が位置するのは、半世紀を超えて親しまれてきた老舗ビアホールがあった大型物件。そのビアホールが入居していた1階部分と、コロナ禍により地下の店が空いたことを受け、「元祖ネオ横丁」といわれる「恵比寿横丁」「渋谷横丁」」を手がけた浜倉的商店製作所が、新たな横丁をプロデュースすることとなった。 Photo: Kisa Toyoshima そう、「龍乃都飲食街」は、横丁のパイオニアが手がけた「キングオブ横丁」ともいうべき存在なのである。地下2階から地上階までに17の専門店が集結し、総席数はなんと1000。さらに、地上階は24時間営業だ（中2階を含む地上階は24時間営業、地下1〜2階は昼12時～翌8時までの営業）。 言葉では理解できる。が、いったいどんなことになっ
東京、ガチ中華のマーラータン6選
花椒 シュガー＆ スパイス 麻辣湯の店がひしめく高田馬場で2022年にオープンした「花椒 シュガー＆ スパイス（SUGAR＆SPICE）」。ほかの現地さながらの店とは異なり、おしゃれなカフェのような内観で、入りやすく居心地が良い。 麻辣湯は、薬膳スープとトッピング3品と春雨が「基本セット」（799円、以下全て税込み）。トッピングは1つ132円で追加できる。28種類のスパイスを組み合わせたスープは薬膳の味わいが特徴的。店主によれば本国でも薬膳麻辣湯は珍しく、「健康にも良い薬膳スープを日本人にも食べてほしい」と同店をオープンしたそうだ。 このほか、さらに激辛な一人火鍋の「冒菜（マオツァイ）」や「四川火鍋」もある。
高田馬場、リアルアジア飯ガイド
タイムアウト東京 > フード＆ドリンク> 高田馬場、リアルアジア飯ガイド ミャンマー人オーナーによる本格的なミャンマー料理店が数多く立ち並び「リトルヤンゴン」とも呼ばれる高田馬場。近年、中国人をはじめアジアにルーツを持つ人々が相次いで故郷の料理を提供するレストランを出店しており、池袋、新大久保と並び「本場のアジア飯が食べられるエリア」として注目を集めている。 ここでは、中国から、内モンゴル、台湾、ミャンマー、ベトナム、スリランカ、ウズベキスタンまで本格アジアンフードと現地さながらの雰囲気が楽しめる店を紹介する。 東京の「ガチ中華人気」をけん引する中国グルメブロガーの1人、阿生（アション）がセレクトした「ガチアジア飯」はいずれも必見。ぜひ、まち歩きの参考にしてほしい。 関連記事 『池袋、プチ中国旅行ガイド』
上野に出現、90年代へトリップできる「中国レトロ」な屋内バーベキュー店
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排除アートをマゾヒズムで表現、小寺創太の個展「調教都市」開催
小寺創太個展「調教都市」が2022年3月5日（土）、トークンアートセンター（Token Art Center）で始まる。期間は4月3日（日）まで。 小寺は主体であるはずの作家（パフォーマー）の身体を展示し、空間の一部になりきる。そこに「いる」ことで、展覧会や演劇における秩序を攪拌（かくはん）させていく――。「排除アート」から着想を得た『調教都市』では、自身の身体を展示物としてオブジェクト化し、台座に関する作品制作と発表を行う吉野俊太郎と共同制作を行う。 小寺創太（撮影：藤江龍之介） 身体のオブジェクト化 小寺は自らを「ill派（いる派）」と名乗る。身体を環境に囚われた存在と捉え、表現的なパフォーマンスである「見せる」ことを不可能とし、鑑賞空間に長時間「いる」ことで身体をオブジェクト化する形式をとる。 近作『蓄光人間』では、蓄光塗料を全身に塗った小寺自身が計6時間もの間、暗い部屋と明るい部屋
京都で行くべき立ち飲み屋＆居酒屋10選
連日、多くの観光客でにぎわっている京都。格式高い店が多いイメージがあるが、実は安くて手軽で美味しい立ち飲み屋の激戦地でもある。本記事では、味よし値段よしで、一見客にも優しい立ち飲み屋や居酒屋を紹介しよう。どの店ももうけよりも客のことを考えていて、京都の客はそれをシビアに見極めている。「観光客から儲けたろ」という店はすぐに潰れていく。生き残っていくお店は、間口が広く、地元の人にも愛されている店だけ。そういった店が立ち並んでいることが、千年も都市をやってきた京都の一番の魅力なのだ。 関連記事： 『横浜でしかできない50のこと』 『札幌でしかできない50のこと』 京都立ち飲みの王者 六角富小路、四条河原町、蛸薬師町と市内に3店舗を構える京都立ち飲み界の王者。並ばずに入店するためにはオープン時間に行くことを勧める。王者の理由は美味い、安い、早いは当たり前で、さらに女性も安心して楽しめる立ち飲み屋で
東京について外国人が思うこと - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
2015年5月、タイムアウト東京英語版の読者を対象に、東京に関するアンケートを実施した。東京に住んでいる外国人、東京を訪れる外国人はこの街をどう思っているのだろうか。訪れる前の印象や訪れたい観光スポットなどを聞いた。 ※回答者は192名、国籍別ではアメリカ合衆国が46人と最も多く、イギリス、カナダとフランスが続いた。年齢は20代後半〜30代前半が約半数を占めた。 東京と聞いて連想するものは？（選択肢より回答、複数回答可） 最も多かったのが寿司。ほかにも自由回答で、「禅」、「桜」、「人混み」、「わびさび」、「柴犬」などの答えがあった。 寿司 30% 侍 6% ロボット 4% 高層ビル群 4% 最も楽しみにしていた（している）観光スポットは？（選択肢より回答、複数回答可） トップは渋谷のスクランブル交差点。実際に交差点をバックに記念撮影をしている人をよく見かけるだろう。一度に大勢の
東京、讃岐うどん15選 - Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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東京、ベストラーメン 2014 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
クールジャパン機構が一風堂の欧州進出に約7億円の出資を発表した一方、『ミシュランガイド東京2015』では安価で質の高いメニューを提供するビブグルマン・カテゴリに和食が加わり、20店近くのラーメン店を紹介。もはやラーメン店は昭和のテレビドラマ『ふぞろいの林檎たち』や『親子ゲーム』の世界にあった不良青年が愚痴をこぼしながら丼を洗う場所ではなく、国際舞台を股にかけ、ビリオネアの栄華すら夢見ることができる「外食、サービス産業の最前線」となった。もちろん、今も昔もラーメンは気軽に楽しめるソウルフードであることに変わりはないが。2013年に続き、タイムアウト編集部とラーメンハンターは東京のベストラーメン20店を選出した。新店、リニューアル店から老舗まで、ぜひ堪能してほしい。 麹町：ソラノイロ salt&maushroom 洋風『ベジソバ』人気店の2号店 麹町の人気ラーメン店の2号店。カフェのような明
立石飲み歩き 14選- Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
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東京、親子丼10選
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東京、本格スリランカ料理のレストラン5選
