Photo: Kisa Toyoshimaガチ度トップクラス、高田馬場に台湾一人鍋店「臺所」がオープン人気台湾軽食店「合作社」による新業態、希少な美味が4種一挙に登場 「火鍋(フォグゥオ)」とは中国語で鍋の総称。中国系の人々はおしなべて鍋料理が好きなようで、年中温暖な気候を保っている台湾においても例外ではない。食べる時期もオールシーズンで、夏場に「今日は暑いから火鍋に行こうぜ」なんてせりふが当たり前に行き交う。 食いしん坊が集まっている台湾では、大陸から持ち込まれた火鍋がバージョンアップされたり、オリジナルの火鍋も豊富にあったりして、旅行ではとても食べ切れない。まだまだ日本では知られざる鍋が潜んでいるのである。 Photo: Kisa Toyoshima 2023年12月8日に高田馬場でプレオープン、12月18日(月)にグランドオープンを迎える「臺所(たいところ)」では、そんな台湾ならでは
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