イクラは食べ続けて良いのか？ 減り続ける日本のサケを考える - 魚が消えていく本当の理由
イクラになる前の原卵 2周年御礼！「いいね！」「シェア」で4万5千回 我が国では水産資源に関して正しい情報が少なく、ほとんど有効な対策が取られていません。このため必然的に様々な魚が消え続けています。手遅れになる前に、社会に気付いて欲しいという想いから、「魚が消えていく本当の理由」というタイトルでブログを始めて丸2年が経過しました。 これまでに50記事を発信。「いいね！」「シェア」は累計で4万5千回を超えました。ありがとうございます。今回は、サケとイクラについて、誰も検証できていない視点から解説します。 アラスカ産 ベニザケ サケの漁獲量が激減しているが、イクラを食べ続けてもよいものか？ 子供から大人まで、日本人が大好きなイクラ。ところが、サケの漁獲量激減という報道が、毎年のように続いています。サケが減っているのに、その卵を食べ続けてしまってよいものなのでしょうか？ サケの漁獲量とイクラの生
最盛期のハズが定置網にサケの姿少なく…水揚げ量は年々激減「旬の秋サケ」今年も高値？｜FNNプライムオンライン
水揚げ量全国1位の北海道で秋サケ漁解禁 秋の味覚、秋サケ。食欲の秋のごちそうだが、今厳しい現実が突きつけられている。 この記事の画像（15枚） しんぱち食堂渋谷店・宮﨑智寛店長： 日本の朝ごはんと言えばサケなんですけど、本格的に不漁になれば、メニューの変更とか価格を変えたりとか、そういう策に出ざるを得ない 最盛期のハズが定置網のサケに姿少なく 水揚げ量全国1位を誇る北海道で先週解禁された秋サケの定置網漁。今月下旬にかけ最盛期を迎えるが、サケの姿はあまり見受けられない。 定置網には秋サケとともにブリやマンボウも。 北海道漁連によると、秋サケの水揚げ量は年々減少傾向にあり、5年前から半分以下にまで激減。今年も回復は見込めない状況とみられている。 第七共進丸船頭・川原田良己さん： （不漁だった）去年より悪い。こうやって毎年毎年、漁獲少なくなってきたら商売自体成り立たなくなる 飲食店と鮮魚店は先行
トラウトがサーモン超え、エンゼルス史上最多の300本塁打達成
20MLB、ロサンゼルス・エンゼルス対ヒューストン・アストロズ。3回に球団史上最多の通算300号となる2点本塁打を放つロサンゼルス・エンゼルスのマイク・トラウト（2020年9月5日撮影）。(c)AFP 【9月6日 AFP】米大リーグ（MLB）、ロサンゼルス・エンゼルス（Los Angeles Angels）のマイク・トラウト（Mike Trout）が、5日のヒューストン・アストロズ（Houston Astros）戦で球団史上最多となる通算300号本塁打を放ち、ティム・サーモン（Tim Salmon）氏の記録を更新した。 トラウトは7回制で行われたダブルヘッダー1試合目の3回、カウント2-1から相手の先発右腕ブランドン・ビーラック（Brandon Bielak）の速球をたたいて2点本塁打とした。球団新記録をつくるとともに、トラウトはこれで今季の本塁打数をリーグ単独トップの15本としている。
地域面：どうしん電子版（北海道新聞）
根室産の水産物をレトルト、缶詰に 花咲がにと北海しまえびのビスク／たこのアヒージョ 東海大・村瀬さん商品開発 市、加工業者に試作品ＰＲへ
シロザケ 淡水で養殖・山形県内水面水産試験場 | 河北新報オンラインニュース
山形県内水面水産試験場（米沢市）が、シロザケを淡水で養殖する技術開発に取り組んでいる。身に脂が乗る生殖機能の発達前まで育て、刺し身で味わう県独自のサケとして特産化を目指す。 シロザケは川でふ化した後、４年ほど海を回遊、成魚となって母川に戻る。試験場は２０１１年、稚魚を早く育てる研究を始めた。その際、一部を試験的に淡水で飼育し続けたところ、成長することが分かった。 １３年秋、２０００粒の卵で本格的な養殖研究に着手した。水槽の大きさや飼育数の密度の試行錯誤を繰り返し、現在、約５００匹が体長３０センチ、３００グラムほどに育った。シロザケ特有の背が青く、腹は白い体色で、魚粉や米ぬかなどを配合した固形の餌を与えている。 先月、養殖業者らを対象に行った刺し身の試食会では「脂が乗り、くせがない味」と好評だった。１７年度をめどに、生存率を９割まで高め、２年で１～２キロのサイズに育てる技術を確立する計
そのサケ、どこ産？輸入シーフード“産地ブランド”の意外な事実 | 女子SPA！
スーパーやネット通販で、日本中、世界中のさまざまな食材が買えるようになった現在。楽しい反面、知識がないと何を選べばいいか迷ってしまいますよね。 特に、私たちって魚の産地について実はよく知らないんじゃないか、とふと気がついたのです。肉だと「松坂牛」「さつま黒豚」などと産地が書かれていると心が躍ります。でも魚は、とりあえず安くて新鮮そうなのを買っておこう……と、ぼんやりと買い物をしていました。 特にわからないのが、輸入シーフード。日本で流通する魚介類の4割は輸入モノなのに、産地のことをほとんど知りません。どこで獲れた魚が「高品質＝ブランド」なのでしょうか？ そこで日本の食卓になじみの深い「サケ」に的を絞ってリサーチ。すると、国内で流通しているサケ・マス類は72％もが輸入で、チリ産（輸入の66％）、ノルウェー産、ロシア産が輸入量ベスト3でした（平成24年、財務省通関統計ほか）。 そんななか、見慣
朝日新聞デジタル：（食卓のタネあかし）チリの生け簀から「遡上」 - カルチャー
【動画】食卓のタネあかし：サケを追う＝才本淳子撮影直径５０センチのホースで海から直接サケを吸い上げるサルモネスアンタルティカ社の加工工場＝チリ・チロエ島海からサケを吸い上げる直径５０センチのホース＝チリ・チロエ島のサルモネスアンタルティカ社 ■サケ：1 【才本淳子】かつて、生で食べられなかったサケ。いまや回転ずしの人気のネタとなり、スーパーでは年中、生の切り身が手に入る。そのもとは、１万７千キロ離れた地球の反対側から日本にやって来ている。 チリの首都、サンティアゴから南下すること約１千キロ。南緯４２度、ロスラゴス州の南端、チロエ島は、真夏の１月でも風が冷たい。赤道をはさみ、北海道とほぼ正反対の緯度にある海はフィヨルド地形で入り組み、穏やかで透明度が高かった。 牛や羊が草をはむのどかな海沿いを車で走ると、突如、近代的な白っぽい建物が目に飛び込んだ。７・５ヘクタールの敷地に立つ日本水産（
サケ 深刻な不漁続く…水産加工業者悲鳴 : 岩手 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
本州一の水揚げを誇る本県のサケ漁が深刻な不漁にあえいでいる。今季の漁獲量は７５５７トン（１月末現在、河川捕獲を除く）で、２年連続の１万トン割れが確実な状況。水揚げ額も約４４億円で昨季を下回る見通しだ。定置網や水産加工会社が復旧する中、サケ資源の枯渇は「浜の復興」に暗い影を落としている。（小林雄一） ■最盛期の１割 県水産振興課のまとめによると、今季の漁獲量は、約４億匹の孵化(ふか)・放流事業が始まった１９８４年以降で最少。最も多かった９６年度（６万９７３４トン）の約１割に落ち込んだ。水揚げ額は、最高額の９２年度（２４１億円）の約２割まで減少した。 不漁の一方、被災した水産業の復旧は進む。 県のまとめによると、サケ漁の主力となる定置網は震災前の１３５か所のうち、２０１１年末までに８４か所が再開。今季は１０５か所まで増えた。沿岸部の水産加工業者は１５６社のうち１３８社が被災。うち９７社が昨年９
朝日新聞デジタル:孵化場でサケ５８０匹の卵盗難-マイタウン北海道
■湧別、手慣れた集団の犯行か ■腹裂き百数十万粒、資源計画にも影響 ２５日午前、湧別町錦町のサケ孵化（ふか）場から、産卵前の雌のサケ約５８０匹の腹が切り裂かれ、魚卵が盗まれたと遠軽署に届け出があった。盗まれた魚卵は約３７７キロ（５８万円相当）に上るといい、同署が窃盗事件と見て捜査している。 同署によると、被害にあったのは、社団法人北見管内さけ・ます増殖事業協会（網走市）のサケ用の孵化場。湧別川を遡上（そじょう）するサケを捕獲し、産卵期まで保管管理している。幅５メートル、長さ２０メートル、水深１メートルの水槽が屋外に８面あり、当時は約７千匹を保管していた。 同署や同協会によると、職員が作業を終えた２４日午後３時半から、２５日午前８時半の間に被害にあったと見られ、切られた５８０匹のサケは敷地内の排水路に捨てられていた。これだけ採卵をするには、ベテラン職員２人がかりでも８時間かかるといい
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今年も小樽運河から於古発川下流に鮭がきてます〜見ていてちょっと切なくなる - 小梅太郎の「小樽日記」
被災地の業者ギンザケ水揚げ - NHK鳥取県のニュース
がんばっペン:罪深いサケ密漁 ／茨城 - 毎日新聞
河北新報 東北のニュース／サケ漁不振 岩手２４漁協、定置網１８年ぶり短縮も
北海道・根室、厚岸でベニザケ、トキシラズ次々初水揚げ－北海道新聞[農林水産]
秋サケ漁獲回復へ2機関と連携 県水産技術センター
宮城県産の養殖銀ザケ、 水揚げが本格化 - 日本経済新聞
サケ・マス漁船が出漁:根室でサケ・マス漁船出漁－ 毎日ｊｐ(毎日新聞)
関ジャニ効果で携帯ストラップ大ブレーク 千歳サケのふるさと館：苫小牧民報社
サケの一生学ぶ｜WEB TOKACHI－十勝毎日新聞
天の川にサケが上ってきたよ！～園児や児童がサケを観察／札幌市手稲区