ほぼ専門店! 北新宿・宝そばのラーメンが本気すぎてビビる こんにちは! 東京ソバット団の団長、本橋です! 今回は立ち食いそば界で、ちょっとしたブームになっているラーメンを紹介します! もともと立ち食いそば店では珍しいラーメン。なにしろ立ち食いそばはそばがメインですし、高価格にするわけにもいかないわけですから、あったとしても、いかにも業務用というスープを使ったチープなものがほとんど。しかしここのところ客層の拡大を狙ってか、「そば新」や「名代富士そば」などチェーン系のお店を中心に、けっこう本格的なラーメンを出し始めているんですよ。立ち食いそばラーメンはそんな状況にあるんですが、中でも驚くほど本格的なラーメンを出しているのがこちら、北新宿にある「宝そば」なんです。 場所は小滝橋通り沿いにある、淀橋青果市場のそば。最寄り駅はJRの大久保駅なんですが、徒歩で10分以上と、ちょっと離れていますね。なん