タミル料理食事会
6/3(日)の夜に、ケララの風Ⅱさんに場所をお借りして、タミル料理食事会を行いました。ケララの風ではケララ料理を出しているわけですが、そのお隣の州であります、タミル・ナードゥ州の料理との違いみたいなものが感じられたらいいなと思い、企画しました。 また、こういったイベントは時々行なっていますが、今回はケララの風Ⅱによく来ていただいているお客さんに来て頂けるよう、インターネット上での募集は一切しないで、店内にイベント案内を貼って、募集をかけました。 人数が集まるかどうか不安はありましたが、定員の12名来ていただけて、まことにありまがとうございました。 それではさっそく料理のほうを見ていきたいと思います。料理は前菜のスナック3品を、まず用意しました。 パンダ豆のスパイシーサラダ Karamani Sundal ホワイトロビア豆という豆を使ったサラダですが、ちょうど豆の真ん中に黒いフチどりの目があ
本場インドの味や話題の自衛隊カレーも 夏に食べたい人気の「カレー」レシピ - はてなニュース
暑い夏の時期、あえて熱々の「カレー」を食べたくなるときがありませんか？ピリッとスパイスが効いた本場のレシピ、はてなオフィスのまかないシェフが作る絶品カレーなど、はてなブックマークで人気のカレーレシピを集めました。 ■ スパイシーな本格派カレーを学ぶ まずは本場仕込みのカレーレシピです。 ＜インド人が教える本場のインドカレー＞ ▽ 本当のインドカレー マッシュルームカレー by プラバール 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ インド家庭料理ラニ 横浜：インド料理レシピ 本場インドの家庭では、“1日3食カレーを食べる”そう。「チキンカレー」「キーマカレー」「アルジラ（じゃがいものカレー）」「アルムリマサラ（じゃがいもと大根のカレー）」などその種類は実にさまざまで、地域や家庭によっても味付けが異なります。上記のエントリーでは、インド人直伝の本格的なレシピを紹介しています
池袋のディープなネパール料理店！「味家」 | 全身カレーな人々
全身カレーな人々 カレーを通してつながる世界と人々。日常はカレーに関わるディープな人々でいっぱい。好きで好きでたまらない素晴らしい料理と料理人たちへ ある晩、twitterを見ていたら、カレー細胞のropefishさんがある店のメニューが 「この店本気のネパールだ！」というつぶやきに興味を持った。 尋ねると、池袋にあるネパール料理店にいたそうだ。 そして、翌日、早速食べログに店のレビューがあがっていた。 それを読んで、しばし絶句した。 「マニアックにも程がある。本気のネパール家庭料理。 「ネパール居酒屋 味家」-＜カレー細胞＞- 夜:★★★★☆4.5 」 http://u.tabelog.com/ropefish/r/rvwdtl/3074414/ 私は、南インド料理とスリランカ料理は研究しているけれど、ネパール料理はよく知らない。 マンダップやサンサールで変わったものをいろいろ食べさせて
Instant Dosai
寒くなりましたねぇ。まぁ今日はまだ暖かいほうだったけれども、発酵ものの季節は去りました。今作るとすると、放置しての発酵だと2〜3日ぐらいはみておかないとだめでしょうね。それでも期待通りの膨らみになるかどうか怪しいものですが。 そんなことを言いつつも、写真にはDosai、チャトニ、サンバルが写っているわけですが、このDosai、発酵させて作ったものではありません。 即席で作ったものなんですが、見た目にも結構いい感じでしょ。味のほうもまずまずなんです。仕込み時間も20分ぐらいで済んだと思いますね。なんせタイトルからしてInstant Dosaiなんてつけちゃってるぐらいですから、仕込みが簡単なんです。 Gitsっていうブランドをインド食材店で見たことがある人、実際に買って作ったことがある人いるかとおもいます。DosaiとかIdliやRava Dosai、Vadai等いろいろな種類がありますね。
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
サービス終了のお知らせ
カフェ バオバブ - (カレー・インド料理/天草市) | 熊本県のクチコミナビ！ひごなび！
英語のカレーレシピサイト - カレーのレシピを研究してみるブログ
スリランカでディープな料理研修！＜その５＞村を離れてキャンディへ アーッパと絶品ライス＆カリー！ | 全身カレーな人々
スリランカでディープな料理研修！＜その１＞ | 全身カレーな人々