どうも!先日、Netflixで孤狼の血という映画を観た小生です!! 広島弁って怖めですよね😂 大上さん!!!! さて、この日は朝から新杉田に向かっていたのである!! 朝ラーをする為に!!!!! 杉田家 かつて王道家、環2家、はじめ家という吉村家直系店と共に家系四天王と呼ばれたお店なのだ!! 後に王道家が色々あったりして…という話はググってくれ!笑 まだ朝なのに行列!!!!! どうやら食券を買って並ぶシステムらしく、途中後ろの人に許可を取って買いに行きました🙇♂️ 調理工程が丸見えの席に座れました😁 あの平なザルで湯切りするのが吉村家直系の証なはず!きっと…笑 かため、ふつう、ふつうです! 麺はかためで、味の濃さと油の量はふつうという事です🙋♂️ ライスの食券を買ったら白米かまぶし丼が選べるようで、よく分からなかったのでまぶし丼にしました😂 スープは鶏油が効いていて後からくわっ