土鍋でサンマの炊き込みご飯＆かつおだしレシピ・作り方【男子ごはん 栗原心平】（１）鍋にお湯を沸かし、沸騰したらカツオ節を入れる。 （２）カツオ節を入れたら火を止めカツオ節が沈むまで鍋のまま３０分冷やす （３）ザル等でこして使う 土鍋で作る焼きサンマの炊き込みご飯レシピ 材料（２人分） 米 ２合 さんま（３枚おろし） ２尾 梅干し ２個 万能ねぎ（小口切り） 適量 ★だし汁 ※調味料とだし汁を合わせて３６０ccにする だし汁 適量 薄口醤油 大さじ１ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ （１）米は洗って３０〜１時間程浸水させ、ザルに上げておく。 （２）さんまは両面に塩（分量外）をふって、グリルや焼き鍋などで軽く焼いておく （３）鍋に（１）、調味料と合わせて３６０ccにしただし汁、梅干しを入れ、（２）のさんまをのせる。強火にかけ沸騰してきたら弱火にして１０分炊く （４）炊き上がったら火を止めて１０分程蒸らし、サンマの身をほぐして、梅干しと一緒にさっくりと混ぜる。器に盛って
