【削除覚悟】ケンタッキーに必要なのはたった２種類のスパイス。これでクリスマスは予約いらず
▼アンケートご協力おねがします！！！ https://forms.gle/S9nGebZEo3LSAzLo8 不平不満罵詈雑言なんでも可 おもしろいと思えたらチャンネル登録お願いします！！！こちらから↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCYkW8AbG82KUsh8zGWARriA?sub_confirmation=1 おっすおおたきです。 ケンタッキーを作ってみました。 やはり本家は最強ですが、頑張ってみました。伸びて欲しいですね よかったら試してみてね！ 鶏もも肉 ３枚 塩 （鶏肉総量1.5%） 味の素 （塩と同量） 黒胡椒 小さじ２ 白胡椒 小さじ１ バッター液 強力粉 20g 炭酸水 100cc 衣 強力粉 揚げ方 ・130度以下で5分 ・180度で2分ほど 電子レンジ500wで衣が柔らかくなるまで ・動画内は４つで2分（個数で時
【ミートソースはもう一生これ！！！】「いつもこれにして欲しい！」「もっと早く知りたかった(泣)」しみっしみ“旨味爆弾”テクに感激 | ヨムーノ
ホットプレートやフライパンで全部が完結！ めちゃくちゃ美味しいミートソースパスタです。 パスタ別ゆでしなくていいだけじゃなく、ソースと一緒に茹でると、ソースをパスタが吸い込んでしっかり濃厚！もっちもち！ 本当に簡単なので、休日ランチにもぴったりです。 具がしっかり絡んだパスタなので冷めてもくっつきにくく、冷蔵へ入れておいても食べる時にレンチンすればまた美味しく食べられます。 レシピサイトNadiaで料理研究家・奥田和美（たっきーママ）さんが紹介しているのは、ひき肉たっぷりの「ミートソースパスタ」です♡ このレシピの最大の特徴は、パスタを別茹でする必要がなく“フライパンやホットプレートだけで全てが完結する”ところ！ 筆者はパスタを作る際は具材やソースをフライパンで炒めて、別茹でしたパスタを絡めて……と、王道な手順を踏んでいて、ワンパンパスタは「麺がかたくなるのでは？」「逆にベチャッとしてしま
【チャーハンはもう一生これ！！】元店長がこっそり教える「王将」再現で大成功！「お店の味やん…」すげー！家族も絶賛！ | ヨムーノ
【チャーハンはもう一生これ！！】元店長がこっそり教える「王将」再現で大成功！「お店の味やん…」すげー！家族も絶賛！ 2025年10月29日更新 こんにちは。手軽に外食を済ませたいとき、真っ先に思い浮かぶのは中華料理チェーン店、ヨムーノライターの蘭ハチコです。 がっつり食べたい気分のときはもちろん、ちょい飲みしたいときにも頼れる存在。安くて美味しいのでよく利用しています。 家でもお店の味を再現したいと思うものの、なかなか難しいですよね。ところが先日、これは……！と思ったレシピを発見したんです。 元従業員が教える！大人気店の再現レシピ 中華料理屋の元従業員・けんさんと元店長・まささんの2人が、料理研究を重ねながら情報発信しているYouTubeチャンネル『けんまさきっちん』。 どうやら、あの人気中華料理チェーン店『餃子の王将』（以下、王将）で働いていらしたようで、たくさんの再現レシピがアップされ
「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「辛さ」と「シビレ」の伝道師 麻婆豆腐づくりにはそれなりに自信があった筆者ですが、四川料理のプロに教わったら目からウロコが3回落ちました。 講師は、都内の中華レストラン「リバヨンアタック」の料理長・人長良次（ひとおさ よしつぐ）さん。 ribayonattack.com 高校を卒業してすぐに「シェラトン都ホテル」の中華レストランに就職。 当時の総料理長・黄綬褒章受賞者である橋本暁一氏に師事し、正統派の四川料理人としてキャリアをスタート。何度も四川省に赴き、食べ歩きと研究を重ね、現在は一部のスパイスも現地・四川省から直接買い付けています。 人長さんは、本場の四川料理を日本人の舌に合うように調理しておいしさを伝えるのだ、という使命感に燃える辛さとシビレの伝道師なんです。 ▲重慶の辣子鶏（ラーズーチー）専門店でのスナップ（写真提供：人長さん） 今回教わったのは、「四川風麻婆豆腐を家庭のキッチンで
RapidHack（ラピッドハック）
概 要 当サイトは知って得する無駄知識・小ネタ・ライフハックなど、あなたの人生（？）生活をちょっとだけ豊かにするような記事をピックアップする2ちゃんねるまとめブログです。 免責事項 当サイトに掲載されている動画及び画像の著作権は各権利所有者及び、2ちゃんねるに帰属致します。掲載について問題がある場合は、お手数ですが当サイトのContactよりご連絡をお願い致します。 サイト情報 Site Name RapidHack (ラピッドハック) URL http://blog.livedoor.jp/rapidhack RSS http://blog.livedoor.jp/rapidhack/index.rdf Twitter http://twitter.com/rapidhacker Mail info.rapidhack@gmail.com Master まみや Copyright c 2
古くて新しいステーキの焼き方〜２１世紀料理教室 その２〜 | 食育通信 online
古くて新しいステーキの焼き方〜２１世紀料理教室 その２〜 〈分子料理学〉によって、これまでの《料理の常識》とされていたものが覆されたものがあります。 「肉の表面を焼き固めても、肉汁の流失は食い止められない」 というのもそのひとつ。 〈肉汁が逃げないように表面を焼きつける〉という方法は１８５０年頃、ドイツの化学者ユストュス・フォン・リービッヒによって考案されました。この考え方は１９３０年代に行われた実験によって否定されましたが、最近までまことしやかに語り継がれてきました。 そうではない、という事実も大分、広まりましたが、まだ時々「表面を焼き固めて、旨味を閉じ込めましょう」と書いている料理本や、教えられている料理研究家の方はおられますね。 表面を焼く理由を定義すると 肉の表面を焼き付けることによって褐変反応物質を生成し、風味を増すため です。 メイラード反応によって生成される風味は唾液の分泌を
豚の角煮 圧力鍋で超簡単～40分で劇旨～ by hf370418 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品
圧力鍋を使うことで、手間と時間のかかる豚の角煮がわずか40分でできちゃいます。しかも味は本格超絶品！是非一度お試しあれ
絶品☆空芯菜炒め by 猫柳商店
お皿のスープをご飯にかけたくなる程美味しい炒め物です♪超簡単ですよ♬ ✿2017/07/26 1000れぽ殿堂入り感謝✿ このレシピの生い立ち 昔バイトをしていた台湾料理屋さんの大人気メニューの味を思い出して再現してみました♪ スタッフは勿論、常連客はスープを白米にかけてズルズルっと美味しく完食してましたよ！ お皿のスープをご飯にかけたくなる程美味しい炒め物です♪超簡単ですよ♬ ✿2017/07/26 1000れぽ殿堂入り感謝✿ このレシピの生い立ち 昔バイトをしていた台湾料理屋さんの大人気メニューの味を思い出して再現してみました♪ スタッフは勿論、常連客はスープを白米にかけてズルズルっと美味しく完食してましたよ！
恵比寿ではたらく社長のBlog:料理をしない人たち。 - livedoor Blog（ブログ）
2015年06月11日 料理をしない人たち。 うちの母親は、仕事では年収1,000万ぐらい稼ぎながら、調理師免許も持っていて、プロ級の料理を毎日披露してくれた。 朝は誰よりも早く5時半に起きて、家族の朝食を用意した後に（味噌汁もだしの素なんか使わず、ダシからとってましたよ）、僕らが学校に持っていく弁当を作る。 で、その弁当は、クラスメート達の普通の弁当とは、味も見た目も圧倒的に違っていて、友達から「オレのおかずと1つ交換してくれない？」と毎日のように懇願され、僕は仕方なく1つだけ交換してあげたりしていた。 もちろん、交換してあげた友達のおかずが、僕の母親のおかずより美味しかったことは一度もなかった。 夜は、仕事から帰ってきた後に、休憩もせずに、僕らのために夕食の準備に取り掛かるのだが、短時間で4品も5品も作ってくれた。 下準備もしていないのに、あんなに短時間で、これだけの品数を作
【ムキムキ】ビックマックセットつくるよ！:ハムスター速報
TOP > 話題 > 【ムキムキ】ビックマックセットつくるよ！ Tweet カテゴリ話題 1 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/02(木)19:31:27 ID:PtBsH7tKX http://i.imgur.com/jHYiLDd.jpg 作るよ(｀・ω・´) ビックマックセットつくるよ！ 2 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/02(木)19:31:58 ID:HwYK824zx 超期待 3 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/02(木)19:32:03 ID:JjvydWDXl もううまそうでワロタ 5 :Awn◆Awn/Awn/W615:2014/10/02(木)19:32:18 ID:OGKMmiZBw 店員さん？ 6 :名無しさん＠おーぷん:2014/10/02(木)19:32:24 ID:EC80oxnDG もしかしてムキムキさん？ 9 :ムキムキ:2014/
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