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ブロッコリーの蒸しゆではイイコトだらけ ブロッコリーの塩加減とゆで加減がピシャリと決まると、ふんわりとしたつぼみとサクッとした茎がなんとも言えないおいしさです。ですが、このゆで加減が意外と難しいもの。 そこで「蒸しゆで」をご提案。少ない水で蒸しゆでにすると、水っぽくなりすぎない上に、水に溶けやすい栄養素も残ります。シンプルだからこそ、きちんと知っておきたい、おいしいブロッコリーのゆで方の全プロセスを写真つきで紹介します。 イイコトだらけの蒸しゆでに、お好みのソースを添えて、召し上がれ。 ブロッコリーの蒸しゆで:材料・分量(2人分) ブロッコリー:1個 塩:小さじ1 ■レモントマトソース ※お好みで 完熟トマト:1/4個 塩:少々 レモン汁:大さじ1 ■アンチョビマヨネーズ ※お好みで マヨネーズ:大さじ1 牛乳:小さじ1 アンチョビペースト:小さじ1/2 ■ハニーバルサミコ ※お好みで バ
電子レンジで簡単に、豆乳茶椀蒸しを作る茶わん蒸しの生地は豆乳と卵だけで、味付けは塩とコショウだけ。それでもコクがあるのは豆乳のおかげ。下ごしらえは不要。豆乳茶わん蒸しの簡単!電子レンジレシピ。
ムシムシとした暑さが続くこの時期、さっぱりと食べられる冷しゃぶサラダは人気メニューですね。 少し手を加えて、ロール状に仕上げれば、見栄えもよく、前菜やおもてなしにぴったりです。やわらかい牛肉のうまみ、フレッシュで肉厚なナスとトマトの酸味、さわやかな大葉の香りが一度に口の中に広がります。 そして、ドレッシングには、ぜひ即席バーニャカウダソースをどうぞ。家庭でも手軽に作れて、アンチョビとにんにくの濃厚な風味がどんな野菜もおいしくしてしまう魔法のソースです!本当は少し手の込んだソースなのですが、今回はあっという間に完成する即席レシピをご紹介。スティックサラダや蒸し野菜などにつけて食べてもおいしいので、ぜひ覚えてください。 材料/約2人分 黒毛和牛切り落とし……100g ナス……1/2本 トマト……1/4個 大葉……3枚 【ナスの漬け汁】 めんつゆ……50cc 酢……10cc 【付け合せ】 大根…
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