mEGGrimのブックマーク / 2016年8月16日

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2016年8月16日のブックマーク (3件)

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mEGGrim 2016/08/16
長らく事故なかったのか＞同パークでは平成９年８月に、来場者が車外に出て２人がベンガルトラに襲われ、死亡する事故があった。
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豚ヒレブロック
豚ヒレブロック筒型の長いヒレブロックがハナマサに置いてあって気になっていた。全体像は写真撮り忘れてた。下の方で調理後のがあるからそれを見て。パック手持ちの水槽にちょうど入る長さだったので、切らずにそのままいってみる。真空包装して売ってあるんだけど、どの程度の強度か分からんのでその上にパックする。 Sous vide 59℃12時間ちょっと長いので安全めで高温長時間。熱の伝わりにくさは厚みの問題なので、長い分には関係なさそうであるが。パックの外からの状態。袋から取り出して、ラップを剥がしたところ。肉汁も漏れず、空気も無さそうにぴっちり包装されていた。これならパックしなくてもよさそうだ。仕上げ表面はちょっと白っぽい。どうしようかと悩んだが、オーソドックスに表面を炙った。一本物と見えたのは実は二つの部位を張り合わせてあったようだ。中身、というか合わさっていた境界
mEGGrim 2016/08/16
料理
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ゴルバチョフ、８５歳　栄光と非難の果て：朝日新聞デジタル
ミハイル・ゴルバチョフはソ連崩壊をもたらした犯罪者だと、ロシア政府は公式に発表する。ここ数カ月、ロシア大統領ウラジーミル・プーチンの側近を含め、著名な公人たちが相次いでそんなことを口にするようになった。ソ連崩壊（１９９１年１２月）に至った一連の出来事に関して、当時の大統領ゴルバチョフを裁判にかけるべきだ、という要求はこれまでもたびたび出ていた。とくにロシア国会議員の１人はロシア内から敵を助ける「第五列」の工作を暴くためにも裁判にかけよ、と訴えている。当のゴルバチョフは今年３月、８５歳になった。その祝宴を開くため、主催者たちがモスクワを代表するホテル・ウクライナに掛け合うと、栄えある元大統領と知って、ホテル側は料金を受け取らなかった。ゴルバチョフの親友の一人が言… この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きを
mEGGrim 2016/08/16
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