香川の「なすそうめん」はこの夏ゼヒ試してみてほしいうまさだった【フカボリ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ハマってるんです、「なすそうめん」！ こちら、香川県の郷土料理。なすを軽く炒めて、油揚げと一緒に煮て、そのおつゆでそうめんをいただくというもの。 「ピリ辛のあったかいおつゆ＋そうめん」、これが新鮮でした。つめたーいそうめんも当然いいけれど、逆に食欲を刺激されたんですよねえ。 まずはレシピをご紹介します。 なすそうめん（2～3人前） 【材料】 なす 3本 油揚げ 2枚 めんつゆ 300ml（ストレートタイプ。濃縮タイプなら希釈して使用してください） 唐辛子 1/2本（輪切りにしておく） ゴマ油 大さじ1 そうめん 200g前後 1：なすはヘタを落とし、タテ半分に切って、ナナメに軽く切り込みを入れます。切り込みの間隔はだいたい1㎝ぐらい。 こうすることで味がよく染みて、火の通りも早くなるんだそうですよ。 ※下まで切れちゃっても気にせずに、一緒に調理しちゃってください。あと、トップ画像のなすはタ
とろとろおかゆ。＆おススメトッピング。 | ミラクルCookingマジック | レシピの女王
●とろとろおかゆ。 ※2人分 切り餅（1個） ご飯（茶碗1杯分） 水（400cc） 塩（適量） 三つ葉（2cm幅に切ったもの 適量） 《トッピング》 ●しょうがとおかかのソフトふりかけ。 ※作りやすい分量 しょうがのみじん切り（大さじ2 50g） 削りがつお（1パック 5g） 炒り白ごま（小さじ2） 砂糖・みりん・しょう油・水（各大さじ1） ●卵黄の醤油漬け。 卵黄（適量） しょう油（適量） めんつゆ（濃縮タイプ 適量） ●塩麹豆腐。 ※作りやすい分量 豆腐（絹1丁） 塩麹（豆腐の重量の1/4g） ●とろとろおかゆ。 【手順1】 切り餅を小さめの角切りにします。 【手順2】 鍋に切り餅、ご飯、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2〜3分程煮ます。火を止め、5分程蒸らします。 【手順3】 再び弱火にかけ、混ぜながら餅を溶かします。水分が少ないようであれば水（分量外）を足します。塩で味を調えま
30分で出来る料理レシピ 残り物でパスタ♪青梗菜＆豚肉のバター醤油味
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豚キムチうどん
材料 （4人分) ゆでうどん 4玉 豚肩ロース切り落とし肉 300g 下味 にんにくのすりおろし 1かけ分 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 ごま油 大さじ1 こしょう 少々 白菜キムチ 500g わけぎ 4本 市販のめんつゆ（2倍濃縮のもの） 約2/3カップ キムチの汁 約2/3カップ 熱量 556kcal（1人分）
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凡例 調理時間 エネルギー 塩分量 ※調理時間の「＋」は、表示時間以外の工程がある場合に表示されます。
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