【利尻】人材業「EQIQ」(東京都渋谷区)の創業者で米国出身の起業家ケイシー・ウォールさん(41)が、宗谷管内利尻町で「神居ウイスキー」の生産を計画している。島内でのウイスキーづくりは初。2020年中に工場を建設し、21年の生産開始を目指す。 【動画】表情変える名峰を眺め巡る 利尻山16景の道<ほっかいどう100の道>(2012/8/2) 町沓形神居の町有地約1800平方メートルを借り、約130平方メートルの工場を建設する。海に面し、観光客が夕日を見ながら試飲できるコーナーを設ける。運営会社も来春までに設立する。事業費は非公表。 ウォールさんは16日に利尻町入り。島の気候について「本場のスコットランド・アイラ島に似ており、良質な湧水もウイスキーづくりに適している」とみる。原料には道産大麦を使い、利尻の泥炭の使用も検討している。今後、潮風などの影響を見ながら最適な樽の貯蔵場所を選ぶ。 ウォー