チキンとウドのごちそう春ポトフ | 知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ

「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「チキンとウドのごちそう春ポトフ」のレシピです。 ■材料（2人分） ・鶏モモ骨付き肉…2本 ・塩…小さじ1/2 ・オリーブオイル…大さじ1 ・ウド…120g（皮を取り除いて乱切り） ・新じゃがいも…4個（皮つきのまま） ・玉ねぎ…1/2個（4等分のくし形切り） ・にんじん…100g（乱切り） ・ウインナー…2本（斜めに半分に切る） ・ローリエ…1枚 ・白ワイン…100㏄ ・水…600㏄ ・塩…小さじ1/2 ・タラの芽…6個（硬い部分を取り除く） ・黒こしょう…適量 ・粒マスタード…適量 ■作り方 １．鶏肉は骨に沿って切り込み入れ、皮にフォークで穴を開けて、塩を揉み込んで、約30分置いておきます。 ２．フライパンにオリーブオイル、鶏肉（皮面から）を入れて、約3分焼きます。 ３．鶏肉を裏返して、約1分焼いて取り出します。 ４．フライパンにウド、じゃが