PANORAMA STORIES 家庭フレンチの定番を「うふふのウフ・ココット」 Posted on 2023/11/16 Design Stories 赤、青、白、トリコロールカラーのル・クルーゼのミニココット。キッチンの飾りにしておくのも良いけれど、それだけじゃあ勿体ない! このかわいいココットたちにぴったりなお料理があるのです。それは、「ウフ・ココット」。ウフ(卵)料理です。 朝食にもぴったりですが、フランスでは前菜として出てくることの多い料理。私は、日本で言う「茶碗蒸し」のような存在だと思っています。ちょっと一品足りない時に、とっても簡単で、見栄えのする食卓の救世主なのです。 中に入っているのは、にんにくとエシャロットのみじん切り、マッシュルームを炒め、生クリームでコクを加えたもの。それをココットの底に敷き、生卵をのせ、チーズを散らすだけ。水を張ったオーブン皿にココットを並べ、オー