ぬか漬けの作り方：ぬかの味がなんだか薄くなってきたら
ぬか漬け生活を始めて、約2週間くらい経過しました。なんだか最近、お野菜にぬかの味がつきにくくなってきた気がします。 塩気は十分みたいなのですが、ぬかの味がなんだかうすいのです。というところで、対応してみました。 ■今回とった対応 いままでずっと冷蔵庫で保管していたのですが、一日くらい常温で放置してみることにしました。すると、ぬか床の発酵が進んでぬか床っぽい匂いを発するようになりました。これにきゅうりを漬けたら、かなりいい感じにぬか漬けの味がつくようになりました。よいぬか床になったかと思います。 ぬか床のぬかの味が少なくなってきたら、常温で保存してみるとよいでしょう。 では。
『野武士のグルメ』感想 / 平日の昼からビールを飲むことほど楽しく、重い罪悪感を持つものはない - 日々のこと
平日休みに罪悪感とともに味わう昼ビールほどおいしいものはない。 窓からはのんびりとした日差しがさしこんでいて、遠くでから子供達の遊ぶ声が聞こえる。昼ドラなんかをながめながら、ゴクリゴクリと冷たいビールを喉に流し込む。 世間ではまだまだ仕事だというのに、自分はもう好き勝手やらせてもらっちゃいますよ！と、妙にウキウキしながら焼きそばをつついてみちゃったりして。 「野武士のグルメ」は定年退職したサラリーマン、いわば浪人であるオヤジ「香住武」が主人公の漫画。原作は久住昌之、作画は土山しげる。 自由気ままに行きたいところへ行って、食べたいものを食べる。なんともうらやましい生活だ。 一人で外食をするマンガに、同じ原作者の「孤独のグルメ」がある。似たような話なのかと思いきや、受ける印象はまったく違ったものだった。それは、 アルコールが「解禁」されているというだけではない。 料理に対する枯れた感想が、なん
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