魔法のフライパン 『塩でキメる！豆腐とピーマンのチャンプルー』
塩味ってシンプルでおいしいけど、塩加減が難しいですよね～。 今回は、ポイントを抑えることで塩味がばっちり決まる 『豆腐とピーマンのチャンプルー』 を魔法のフライパンで作りました。 今回のレシピはＮＨＫ教育「きょうの料理ビギナーズ」を参考にしました。 先月からハツ江さんがハワイに行っているので、 留守を守るとし子から目が離せません（笑） オープニングも、とし子バージョンになっています！ 詳しい分量や手順はこちらの ↓ テキストに掲載されています。 NHK きょうの料理ビギナーズ 2011年 05月号 [雑誌] ※ 再放送が、５／９（月）・５／２３（月）にありますよ～。 【実況】 今回の材料はこちら ↓ 今回のポイントは、まず 塩の分量。 味のバランスのちょうどいい塩分は、 主な食材の重さの０．５～０．６％ いちいち計算するのは面倒ですが、 食材５００ｇ に 塩小さじ１／２ が目安です。 今回
料理の鉄人陳建一も震える！誰でも作れる旨い麻婆豆腐の作り方(自信あり！) | 野菜料理いっぱいメニューと簡単レシピ
料理の鉄人 陳建一に学ぶ 誰でも失敗なく美味しい麻婆豆腐の作り方 と簡単豆腐の水切りを紹介します。 麻婆豆腐は鉄人の父 陳建民の代表的な料理で 日本中で広まり、今ではどこの中華屋さんでも食べられるメニューとなりました。 四川料理は、特産の香辛料や調味料を配合した味付けで 豆板醤や唐がらしや花椒をふんだんに使っています。 その中でも麻婆豆腐は代表選手です。 他には、担々麺や回鍋肉・青椒肉絲・棒々鶏などがあります。 四川料理の父といわれる陳建民は、 農家の10人兄弟の末っ子として生まれました。 中国で修行をし、昭和27年に観光ビザで来日 翌年、外務次官の宴席で料理を披露したことがきっかけで その後、日本に帰化し四川飯店をオープンしました。 NHKを始め、多くの料理番組で家庭用レシピを公開。 建民が四川飯店を開くまでの物語はドラマ化もされています。 息子の陳建一がTV番組【料理の鉄人】で大活躍し
かめきちパパ『豆腐とたこのニンニク醤油炒め＆「しし唐とベーコンのジャコ炒め」』
かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba かめきちパパ オフィシャルブログ「SAKE TO RYOURI」Powered by Ameba 調理時間 ２０分 （２人前） 子ども評価 ★★★★ （豆腐もタコも美味しいわ・・・ちょっと酸っぱいけどね・笑 ほうれん草はどっちでもええわ・・・彩りやね！！） 嫁さん評価 ★★★★★ （彩り・・・何その言い方、立派なお野菜やんか 嫌いやったら目茶目茶言うなぁ・・・ニンニクが 少し利いてて酢でさっぱりって感じやね 「彩」・・・確かに普段私がよく使ってる言葉です だから、言うんでしょうね・・・でも確かに単にあまり好きでは 無いからでしょうがね（笑） と言いながらもボチボチ食べてましたがね・・・食べるんかい！！ 本日は豆腐に小麦粉をつけて焼き揚げにしたものとタコを ニンニクを利かせた酢醤油味でいただき
staubレシピ~人参とアスパラの肉巻きの蒸し物~ | ☆毎日ストウブ☆~everyday staub~
このところ、春めいてきましたね〜。 桜もちらほらと咲き始めていますし、外にいて気持ち良いです。 さて、今回はまた蒸し物を作りました。 鶏ササミと豚ロースの二種類のお肉で野菜をまいたものです。 では作り方です。 材料 ・鶏ササミ ・豚肉(薄切りロース) ・アスパラガス ・人参 ・木綿豆腐 ・シメジ ・小葱 です。 ソースは、 ・白胡麻とポン酢、ラー油、砂糖を和わせたもの。 作り方 アスパラと人参をお肉で巻きます。 ストウブくんに豆腐をしいてその上に肉巻きとシメジをのせて蒸し上げます(食感を残すなら7〜8分くらいが良いです)。 タレと小葱をかけていただきます。 肉巻きは野菜の食感が適度にのこっているのがポイントです。 名脇役の豆腐の蒸したものが、サッパリとしていていい仕事してますよ。 世間では連休最終日ですが私は今日から仕事です! よーし、今週もがんばるぞ〜! ~~~☆応援クリックいただけると
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簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品![簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/4631ab3b9cceca2a68344a5665b6d73a80ea7eb5/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F901718%3Ft%3D1368241882)
簡単 豆腐ステーキin豚ネギソース by ずんだ大福