料理の常識と裏技・小技
料理の裏技・小技 和食料理の知恵（1） 和食料理の知恵（2） 和食料理の知恵（3） 和食料理Q&A ガンコな水アカを落とすには 【蒲焼き】鰻はなぜ背開きと腹開きがある ゆで卵の面白話 ミネラルウォーターを料理に使うと？ 弁当・オニギリに梅干は必須 流し台のフロマージュ・ブラン アルミホイルは便利 リンゴには塩 パンの糠床 ビンのフタが回らない 上手なレストラン利用法 青菜のゆで方 松茸の下拵え 大根の皮を漬物に 焼き魚のコツ 余った出汁を使う カニ汁の食べ方 切った野菜が庖丁に付いて困る 余った出汁昆布を塩こんぶに ★まな板は使用前に必ず濡らして拭き取る ★肉・魚を切ったマナ板は湯で洗わない（蛋白・脂肪が凝固して臭くなる） ★抗菌まな板でも油断は禁物。使用後は酢・漂白剤等で殺菌 ★ビールの栓で魚のウロコを取ると飛び散らない ★カマボコ板をとっておき、ニンニク専用まな板に ★良い米は炊く前に
ひと手間かけるとおいしくなる 牛肉、豚肉、鶏肉の焼き方 - はてなニュース
じゅわっとにじみ出る肉汁、口に入れた瞬間に広がる香ばしさ――お肉の一番シンプルな調理法と言えば“焼き”ですよね。今日は牛肉、豚肉、鶏肉それぞれのおいしい焼き方を紹介します。 ■ ひっくり返すのは1回だけ！ 牛肉の焼き方 まず、牛肉のおいしい焼き方を紹介します。 ＜お肉屋さんが教える焼き方＞ ▽ http://www.rakuten.ne.jp/gold/kobebeef/atsukai/recepi/teki.html こちらのエントリーでは、神戸牛の専門店が牛肉の焼き方を紹介しています。大きなポイントは以下の5点です。 肉を冷蔵庫から出し常温に戻しておく フライパンを強火で熱し、熱くなったら牛脂を入れる 塩・こしょうを振った面を下にする 表面に肉汁が浮いてきたらひっくり返す ひっくり返すのは1回だけ 焼き加減は、レアが「ひっくり返して約10秒」、ミディアムが「ひっくり返して約20秒」、ウ
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
髪・頭皮・体臭・ダイエット総合サイト｜髪・頭皮・体臭・ダイエットについて記事をまとめています
髪の毛 エヌドットはどこで買える？国内で購入できるところを全て集めました 2019年9月27日 admin
ふっくらツヤツヤに炊き上げるには？美味しい「ごはん」の炊き方 - はてなニュース
日本人の食卓に欠かせないものといえば、やっぱり「お米」。ごはんが美味しいだけで、幸せな気持ちになりますよね。今回は炊飯器を使う際のひと工夫から、プロの料理人が教える本格的な炊き方まで、家庭でできる「美味しいごはんの炊き方」をご紹介します。 ■家でも簡単！美味しく炊けるひと工夫 美味しく炊き上げるには、研ぎ方や吸水時間など炊く前の準備段階も重要です。炊飯器を使う場合、鍋を使う場合、それぞれのポイントを見ていきましょう。 ＜炊飯器で美味しく炊くコツは？＞ ▽お米の美味しい炊き方と裏技をご紹介！ 安い米も美味しく食べる【2】 - ［節約・やりくり］All About ▽農林水産省/ごはんの美味しい炊き方 炊飯器で炊く場合も、次のようなポイントを押さえることでお米の美味しさをより引き出すことができます。 1.たっぷりの水でさっと洗うように研ぐ。 2.水加減は基本は炊飯器の目盛り通りに。（新米の場合
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
これは便利！知っておくと役に立つキッチンの裏技！キッチンライフハック22選 - macaroni
元ステーキ職人直伝！ステーキの焼き方！ by しるびー１９７８
まとめ：寒い秋だとは思わんか？ ホットドリンクであたたまる39選（オータムソングプレイリストつき） | ライフハッカー・ジャパン
