全国の至極のラーメン13選！【目指して食べに行きたい名店を、厳選に厳選！】 - Find Travel
個人的に北海道No.1の味噌ラーメンだと思っています。 札幌には美味しい味噌ラーメンの店が沢山ありますが、彩未は個人的に北海道No1だと思っています。動物系のどっしりスープに、香ばしい味噌ダレ。濃厚ですが、凄く食べやすいバランス。生姜を溶かし合わせていくと、これがまた美味い！札幌で王道の店ですが毎回来たい店ですね。 ■ 基本情報 ・名称：彩未 （さいみ） ・住所：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12 ・アクセス：美園駅3番出口より徒歩５分。北海道中央バス 平岸5条8丁目バス停より徒歩7分 （バスは、福住方面、平岸より） 美園駅から315m ・営業時間：11:00～15:15 17:00～19:30(L.O.) ・定休日：月曜日・他月２回不定休あり ・電話番号：011-820-6511 ・参考URL：http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1
池袋、定番ラーメン15選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
池袋というとどんなイメージが浮かぶだろう。埼玉へのゲートウェイ、アニメイト発祥の地、『池袋ウェストゲートパーク』の舞台、、立教通り、芸術劇場、ロサ会館、東が西武で西東武、山下達郎の故郷、巣鴨プリズン跡地……。東西南北に広がる街並には様々なタギングができそうだが、ラーメン好きにとってはこの街は『東池袋 大勝軒』で有名なつけ麺の聖地であり、近年は最重要ラーメン激戦区の1つだ。今回はラーメンハンターとともに、池袋エリアで個性を発揮する名店を厳選した。池袋でラーメン クルーズの際には、参照してもらえれば幸いだ。 東池袋 大勝軒 全国に弟子を持つ、つけ麺店総本山 今や日本全国に弟子を持ち、つけ麺の魅力を広めている大勝軒グループ。その創始者である山岸一雄の人生を賭けて生み出された味を守り続ける総本山が、この『東池袋 大勝軒 本店』だ。山岸の修業時代のまかない料理を発展させ生み出された『もりそば』（7
<font size=6>Ramen Jiro (ラーメン二郎)</font>
This page is not a review of any single Ramen Jiro branch, but rather an overall beginner's guide to Ramen Jiro for the Tokyo ramen novice. Last Updated/Refreshed: 2013-12-26 SCROLL TO BOTTOM FOR SHOP LIST IN ENGLISH WITH ADDRESSES AND MAP LINKS What Is It? (何ですか) Ramen Jiro is of course technically ramen, but it is somewhat different from any other ramen in Japan. It is tonkotsu broth with shoyu
東京、鶏白湯ラーメン18選
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東京、激辛ラーメン
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康太ブログ 2013年二郎食いのまとめ
例年同様、2013年に食った二郎をまとめてみた。 今年のTOTAL二郎は387杯となった。 ニンニクの健康効果なのか、 インフルエンザに罹ったり、体調を崩すことも無く 好きな二郎を毎日楽しむことが出来た。 本当に幸せな1年だったと思ってる。 ここで、いっぱい食ったお店順に振り返ってみる。 ○第1位○ 34杯 西台駅前店 今年もいろいろなお店を廻ってたので、訪問回数減ったかなと思ってたら、2012年と同じぐらい行くことができた。 ブタが、神域で安定しまくってた。 味噌ラー、塩ラー、つけ麺祭り（味噌・塩）それと季節定番の油そば、つけ麺と、限定が多く、楽しめた。 つけ麺祭りには、1日しか参加できなかったので、塩つけにありつけなかったのが悔い残る。 2014年1月は、期間限定の油そば(塩)が提供されるとのことで、楽しみだ。 ○第2位○ 20杯 ひばりケ丘駅前店 拠点から近いし、臨休もほぼ無いので、
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東京の定番ラーメン 20選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
「オーディエンスが増えれば競技者人口が増え、競技者人口が増えれば、競技全体のレベルは上がり、種目全体をとりまく状況は成熟する」。スポーツの世界の話でよく言われる話だが、これは芸能や外食産業にもあてはまる。さて、東京のラーメン店といえば、外食産業のなかでも最もポピュラーなジャンルであり、最も競争が激しい世界だ。博多系、横浜家系、二郎系……ファンの増加、嗜好の変化とともに味の系譜は多様性を増し、白濁したスープの奥底にはそれぞれの職人による文脈を跨いだ挑戦の成果、はたまた強者どもの夢が沈殿している。 そんな超激戦区・東京23区のラーメン店のなかで、定番といえるものは? タイムアウト東京編集部が年間200杯を食べ歩くラーメンハンターと協議した結果は以下の通りだ。もちろん、泣く泣く漏れた選もあれば、今後の定番というべき新潮流もある。読者の皆さんにも、TwitterやFacebookで定番セレクション
So Tasty-担々麺
So Tastyは「担々麺」（担担麺、担々面、タンタン麺、タンタンメン、たんたん麺、坦々麺などを含む）と名のつくそばがあれば、すべて取材し掲載することを目標にしています。しかし、一口に担々麺と言ってもその種類は様々です。唯一の共通点は、唐辛子の辛味があることぐらいと言っても過言ではないでしょう。そして、各種別のうち、どれが好きかは人それぞれです。 ここでの評価にあたっては、コンセプトページや前口上ページ（初めての方は是非お読みください）に記した基準を設け、これによっています。従って、ここでの評価が低いからといって、不味いとは限りません。あなた好みの担々麺をみつけてください。 未掲載の店をご存じの方は、是非メールでお知らせください。どこでも訪問します。ただし、今のところ東京周辺を優先しています。 閉店・メニュー落ち情報もお願いします。 So Tastyは、７月25日に開設28周年を迎え、掲載
asahi.com（朝日新聞社）：らーめんダイニング 京橋「ど・みそ」 - おやじの昼めし - 食と料理
らーめんダイニング 京橋「ど・みそ」 2009年10月6日 筆者 京橋玉次郎 なんだか、すごそう 店主である齋藤さん（４３）の説明によれば、麺はその名を知られた（私は知らなかった）浅草・開化楼に特注した中太、平打ち、ちぢれ麺。国産２種類の小麦粉とタピオカ粉を使い独特の味と歯ごたえを出しているという。味噌は信州、仙台、八丁、江戸甘、ソラマメの５種類をブレンドしての独自の味。スープは動物系と魚介類をベースとしているという。 うーむ、なんだかすごそうだ。すごそうではあるが、食してそんなことが全て分かるわけではない。いや、分かる人がいるかもしれないが私には分からない。まずスープを一口。大層濃厚ではあるが、そのわりにしつこくない。見かけと食感と味とコクが矛盾しているようでもあり、調和しているようでもある。麺は腰があり心地よい歯応えでスープにもよく絡む。とりわけシャキシャキしたもやしとの相性がよい。
『本当にあった (板橋区の) 酷いラーメン屋 大山ワースト3編』
量といいクオリティといい隠れたラーメン激戦区なのに、誰にも気付いて貰えない我らが板橋区。 しかし板橋という土地は大型の道路が多いからか昔からラーメン屋が多く、上板橋の蒙古タンメン中本や、今は亡き常盤台の土佐っ子など、伝説になるような有名店も少なくない。 だが悲しいかな、土地自体が無名で全く注目されないため、グルメ本などに取り上げられる事が稀で、激戦区であることに地元民以外が気付かないのである。 さて。 こんな書き出しで興味を持たせておいてなんだが、今回の記事はマトモなグルメ情報を欲している人には何の役にも立たない。 何故ならば、今回はオレが過去に遭遇した、「ちょｗｗｗ」 としか言葉が出ない、凄まじく酷いラーメン屋の紹介記事だからである！ 普段は板橋の飲食店の素晴らしい点しか取り上げないアタイだけど、今日のサダオは暗黒気分なんだもの……。 ほんとはね、オレは何度も何度も地雷を踏み抜きまくって
君はいったいどこの人? | ゴミ箱の中の雑記帳
日々の出来事やその感想、くだらない (かもしれない) 衝動買いの顛末、主にICT関連の個人的なメモなど、およそ他人の役には立たないであろうことをつらつらと書き散らかしています。 先日、名古屋地方出身の研究室の学生が、「台湾ラーメン」なるカップ麺をお土産でくれた。噂に聞いたことはあるのだけど、これ、食べたことがなかったので、早速作って食べてみた。すると、カップ麺としてはかなり辛い味付けになっていて、辛い物好きの僕には非常においしい一品だった。以前初めて辛ラーメンを食べた時も、「これはうまい」と思ったものだが、この台湾ラーメンは辛ラーメンよりもおいしいように思う。 で、この「台湾ラーメン」、ちょっと調べてみると「名古屋発祥」とか、「名古屋名物」とかいう文字がたくさん見られた。台湾発祥ではないのに台湾ラーメンというのは、日本語がぺらぺらの白人が、「私は根っからのインド人なんです」と言っているくら
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食べるプロ「ラーメン評論家」に必要な5つの資質――大崎裕史氏（前編）
食べるプロ「ラーメン評論家」に必要な5つの資質――大崎裕史氏（前編）：あなたの隣のプロフェッショナル（1/3 ページ） 「あなたの隣のプロフェッショナル」とは？： 人生の多くの時間を、私たちは“仕事”に費やしています。でも、自分と異なる業界で働く人がどんな仕事をしているかは意外と知らないもの。「あなたの隣のプロフェッショナル」では、さまざまな仕事を取り上げ、その道で活躍中のプロフェッショナルに登場していただきます。日々、現場でどのように発想し、どう仕事に取り組んでいるのか。どんな試行錯誤を経て今に至っているのか――“プロの仕事”にロングインタビューで迫ります。インタビュアーは、「あの人に逢いたい！」に続き、戦略経営に詳しい嶋田淑之氏です。本連載では、知っているようで知らない、さまざまな仕事を取り上げていきます。 自称、「日本一ラーメンを食べた男」がいる。少なく見積もっても8000軒以上、1
Yahoo!ラーメン - tapestry
先日、Yahoo!検索チーム( http://searchblog.yahoo.co.jp/ )で活躍中の中西りさたんから、はてなの京都オフィスに段ボール箱がどさっと届きました。中をあけるとあら大変！ちまたで噂のYahoo!ラーメンではないですか。「濃厚豚骨ニンニク焦がし油 本気盛」！エネルギー：504kcal脂質：24.3g炭水化物：57.8gこ、これは、うちの可愛い男性社員たちをメタボにして、はてなを崩壊させようというYahoo!の魂胆かっ！・・・というのは冗談で、お腹のすきがちな独身社員の多いはてなのために、わざわざ人数分以上のお夜食を差入れしてくれたのでした。りさたん、ありがとう。さっそくみんなでズルズルありがたくいただいています。Yahoo!さんは、いろいろオリジナルグッズを作成し、技術者のイベントや各種催しでスポンサーをされていて、さすがですね。なぜか私の愛用しているものの多く
Yahoo!起死回生の新商品 : 404 Blog Not Found
2008年05月28日20:30 カテゴリYAPC::Asia Yahoo!起死回生の新商品 YAPC::Asia::2008でβテストされたYahoo!渾身の新商品が、いよいよ登場するとのニュースが入ってきました。 こちらです。 ラーメン特集2007-2008 - Yahoo! JAPAN マイクロでソフトの麺と屋台風、略して屋風なスープとのハーモニーはβテスターを虜にしたものです。Hackerthonでもテストが続いたのですが、ギークの間では黄色の方が人気が上でした。 Yahoo!ラーメン - tapestry::reikon こ、これは、うちの可愛い男性社員たちをメタボにして、はてなを崩壊させようというYahoo!の魂胆かっ！ 文字通り食うか食われるかの熾烈な競争が日夜くりひろげられているのです。 ごちそうさまでした。本記事はとにかく、味に偽り無し。 Dan the Ramen Ma
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池袋のラーメン＆つけ麺「東口から徒歩10分圏内のうまい店」｜All About（オールアバウト）
「旭川ラーメンみそ味・よし乃」北国ラーメンものがたり：北海道人
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