デトックス効果を狙うなら！お正月は、愛媛の郷土料理「白味噌お雑煮」郷土料理 愛媛の白味噌お雑煮（4人分） 【用意するもの】 里芋・・2個 大根・・60g ごぼう・・40g いりこ（小さめ）・・30g 水・・800ml 切り昆布・・5g ブリ（刺身用）・・60g 焼豆腐・・1/3丁 白味噌・・大さじ6 丸餅・・4個 ゆずの皮・・適量 【作り方】 まずは里芋を1cm幅、大根を5mmのいちょう切り、ごぼうは3mmの輪切り、ブリを7mm幅、焼豆腐を7mm幅にカット。里芋・大根・ごぼうをそれぞれ下茹でし、具材ごとに保存容器に入れておきましょう。 鍋に水・いりこを入れて一晩置きます。翌日、そのまま中火にかけて沸騰直前で弱火に。10分煮た後、いりこを取り出します。ここに切り昆布、ブリ、下茹でした里芋・大根・ごぼうを入れて中火にかけ、火が通ったら焼豆腐・白味噌・焼いた丸餅をプラス。温めたら、お椀に盛り、ゆずの皮を飾りましょう。 「郷土料理 愛媛の白味噌お雑煮」のビューテ
疲れた胃腸におすすめ！アンチエイジング食材をたっぷり使った、簡単「和風ラタトゥイユ」
