こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 「ツジメシの日常メシと週末メシ」、今回は日常メシ。 菜飯（菜っ葉の混ぜご飯）は、ケ（日常）の食の代表と言えるのではないでしょうか。 大根や蕪の葉を茹でたり炒めたりしてご飯に混ぜるのが一般的ですが、ここではそのほかのいろいろな菜っ葉を、焼き、塩もみ、生とそれぞれに合った方法で菜飯にします。 栄養バランスと食事満足度的に菜飯と合わせて食べたい、タンパク質が摂れるダシいらずの簡単な汁物との組み合わせでご紹介します。 無類の菜飯好きの僕がおすすめする、「菜飯定食３選」。 たくさん品数作らなくても、これでじゅうぶんな食事です。春から新生活のみなさん、こんなシンプルな自炊はいかがですか？ 焼き菜花の菜飯、ごぼうの豚汁 焼いた菜の花は美味しいので、ご飯と混ぜてももちろん美味しいです。 豚汁は、いわゆる「豚汁」として最小限の構成要

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

かぼちゃは固い皮を取り、一口大（2〜3ｃｍ角）に切る。（皮はつけたままでもかまいません。その場合はしっかり洗って使用して。）少量の水をまぶしてから（軽く水洗いしてざっと水切りするのでもOK）ふんわりラップして500Wのレンジで４分程加熱する。竹串がスッと通るくらい柔らかくなっていればOK。もしまだ固い場合は20秒ずつ追加加熱する。 ※皮を剥くときは、平らな面を下にして、上から下に向かって包丁を入れていくと危なくないです。固い皮なので、滑らせて手を切らないように十分注意して。

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

これまた最高のおすすめ！ なんどでも作りたくなる 無双の【きゅうりの浅漬け】 塩もみなし！水切りなし！包丁なしでこの味はすごい！ 7回試作してたどりついた自信作！ きゅうりは切り方で日持ちが変わるんで、2通りの切り方でご紹… https://t.co/X57lxrbVB5

2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）

お新香代わりに！なすとミニトマトの和風マリネサラダ 「なすとミニトマトのさっぱりサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジもコンロも必要なし！なすを切って水気を取ったら、合わせ酢で和えるだけであっという間にできあがり。漬け置くとさらに味が染み込みますよ。 2022年6月2日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

春キャベツを千切りにして塩で揉み あとは、マヨネーズ＋ごまベースの ごまだれで和えるだけ♪ たったこれだけだけど ボウルごと抱えて食べたくなるほど！！ 野菜不足も解消されますよ〜。 また、こちら かつお節入りなので旨味がたっぷり♡ キャベツだけでも 立派なおつまみや副菜になりますよ( ´艸｀)

今日は暑い季節にもさっぱり食べられる、アボカドとツナを使ったおつまみ系の一品レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 相性の良いアボカドとツナ缶に梅肉とかつお節を加えることで、適度の酸味とうまみが増し、美味しさが格段にレベルアップしますよ♬ 味付けはごま油薫るしょうゆベースのやみつき味です( •̀ .̫ •́ )✧ 写真は材料の2倍量を作っていますが、美味しすぎて余裕でペロリでした それでは作り方をご紹介しますね♬ ツナとアボカドの梅肉おかか和え 【材料】２人前 ◎アボカド・・・１個 ◎ツナ缶・・・１缶(70g) ◎梅干し・・・３～５個 （調味料） ◎ごま油・・・小さじ２ ◎しょうゆ・・・小さじ２ ◎砂糖・・・小さじ１ ◎にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ（お好みで） ◎かつお節・・・１／２パック (お好みで) ◎ブラックペッパー・・・適宜 【作り方】 １．梅干しの種を取り除き、細かくちぎって

今日は年中価格が安定している、家庭の味方豚こま肉と、これからが旬のピーマンを使ったがっつりめちゃウマレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 豚こま肉は片栗粉をまぶしてカリッと香ばしく焼き上げ、ピーマンと一緒に甘辛さがクセになるスタミナ炒めにしてみましたよ(´艸｀)* しょうゆベースの甘辛ダレに、オイスターソースが旨味を増してくれます♬ それでは簡単な作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 豚こま肉とピーマンのスタミナ炒め 【材料】２～３人分 ◎豚こま肉・・・３００ｇ ◎ピーマン・・・4個 （豚こま下味） ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ２ （スタミナダレ） ◎しょうゆ・・・大さじ１．５ ◎酒・・・大さじ１．５ ◎みりん・・・大さじ１．５ ◎オイスターソース・・・小さじ２ ◎砂糖・・・小さじ１ ◎にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ （お好みで） ◎いりごま・・・適宜 ◎糸唐辛子・・

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ボリボリボリかきむしって。 これほんまに美味しくて、めちゃめちゃ簡単でオススメなのに載せ忘れてました。 すごいシンプル。 調味料は 醤油、砂糖 以上。 しょゆさと と覚えてください。（醤油と砂糖のほうが頭入るわ） まさかのこれだけで「うそやん」っていう美味しさです。「絶対うそ」「嘘に決まってる」「嘘つき・・・」「アイツ絶対許さねえ・・・」っていう美味しさ。（もはや悪意） みりんを入れないこと、最後は余熱で仕上げることでめちゃめちゃやわらかくしあが

今日は忙しい日にもささっと作れて大満足の、豚肉を使ったがっつりめちゃウマどんぶりレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 味付けはにんにくを効かせたしょうゆベースの甘辛ダレに、オイスターソースで旨味をプラスしております♬ 豚肉は片栗粉をまぶすことで、甘辛いスタミナダレがよく絡み、ご飯が進みまくりますよ(´艸｀)* 玉ねぎとにんじんもたっぷり１個ずつ、野菜もしっかり摂れる丼になってます♬ それでは簡単な作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 簡単なのに大満足♬野菜たっぷりスタミナ豚丼♬ 【材料】２〜３人分 ◎豚肉(肩ローススライス)・・・２００ｇ ◎玉ねぎ・・・１個 ◎にんじん・・・１個 ◎ご飯・・・おこのみ量 （豚肉） ◎片栗粉・・・大さじ１．５ （スタミナダレ） ◎しょうゆ・・・大さじ２ ◎酒・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎オイスターソース・・・大さじ１ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎

ついに完成しました… 冷凍庫でガチガチに眠ってる鶏モモ肉。 そのまま炊飯器にゴン。 調味料入れてスイッチオン。 お箸で切れるくらい柔らかい、照り照りの絶品鶏チャーシューに‼️ 嘘やろ…と思う簡単さですがめちゃくちゃ美味し… https://t.co/jKWs1eNxch

がっつり食べたいときはコレ！ 甘辛マヨネーズのタレが豚肉とごはんに絡んで箸が止まらない♪ 大人も子どももおかわり間違い無しです！

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの気がひける使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。エミネムっぽい言葉を探して。 おナスです。姉さん。茄子田です。（ドラマ観てないけど本は何回読んだかわからん） なすと豚肉を焼いてタレをかけるだけのめっちゃ簡単な、でもたまらなく美味しいレシピ。 なすって 「やめろ――――!!!!もうそれ以上はやめてくれ・・・・!!頼む・・・この通りだ…!!」 ってぐらい油吸うじゃないですか。 吸えば吸うほどジュワリとして美味しいことこの上ないですけど、ちょっとカロリーが恐ろしい。ちょとカロリおそろし。（なんで） でも油との相性抜群なんで、レンジだ

今日はジューシーな鶏もも肉と茄子を使ったガッツリ大満足のレシピをお届けしますよ(*･ᴗ･*)و！ 今回は甘辛系の味噌ダレの味付けで、お子さまから大人までみんな大喜びのレシピですよ(´艸｀)* ご飯もお酒も進むめちゃウマな1品に仕上がっております♬ それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* 鶏肉と茄子のゴマ味噌炒め 【材料】２〜３人分 ◎鶏もも肉・・・３００ｇ(むね肉でもOK) ◎茄子・・・３本 （鶏肉下味） ◎塩こしょう・・・少々 ◎片栗粉・・・大さじ２ （味噌ダレ） ◎味噌・・・大さじ２ ◎酒・・・大さじ２ ◎みりん・・・大さじ２ ◎砂糖・・・大さじ１ ◎しょうゆ・・・小さじ１ ◎ニンニク(チューブ)・・・３cm (後入れ) ◎いりごま・・・大さじ１ （お好みで） ◎きざみネギ・・・適宜 【作り方】 (下準備) あらかじめ(味噌ダレ)を全て混ぜ合わせておきましょう。 １．鶏肉を一口大

スパゲッティ（乾麺）　…　200ｇ 玉ねぎ　…　150ｇ（小なら1個、大なら1/2個ほど） ピーマン　…　2～3個 ベーコン　…　40ｇ ウィンナー　…　3本 にんにく　…　1/2かけ ナポリタンの具材と隠し味 家でナポリタンを作るとき、野菜は“玉ねぎとピーマン”、その他は“食べ応えの出るベーコン・ウィンナー、香りのよいにんにく”を使うとよいです。 また、野菜を炒めるときにはオリーブオイルを使いますが、仕上げにバターを加えることで濃厚な仕上がりになるので、おすすめです。 ※バターは10ｇほどでよいので、有塩でも無塩でもどちらでもOKです。 味付けに関してはケチャップベースのみでも作れますが、ケチャップに少しのトマトペーストをプラスするとより美味しくなると思います。 ※大さじ1分が小分けになったトマトペーストもあるので、それでもOKですし、トマトピューレを使ってもよいです（ピューレの置き換え

「あともう1品、何を作ろう……」 日々、一家の献立を考え料理を作っている人を悩ませるのが、そう「副菜」です。 時間にも脳のキャパにも余裕がなくて、献立を考えるのがしんどい ふと気付くとまた同じものを作っている……飽きた…… お惣菜は頼れる味方だけど、毎日は買い出しが面倒くさいし、財布の負担も大きい そんな悩みを抱いている方へ向けて、応用しやすくワンパターンに陥らない＆もちろん簡単でサッと作れる「副菜の法則」を紹介します。 教えてくれたのは家庭料理のプロ（=沼人）4人。法則を用いたレシピ例もありますよ。 ＊ご協力いただいたみなさま＊ 奥薗壽子 家庭料理研究家。2人の子どもを育てた経験から、家庭料理の“しんどさ”を取り除くべく手間や味付け、素材を引き算した簡単レシピを提案。「大人のかしこい手抜きごはん」（学研プラス）など著書多数。 山口祐加 自炊料理家、食のライター。「自炊は週に3日くらいがち