タモリ式鶏のから揚げの作り方 - ＠taishowの日記先に言っておきます。パクリです、ごめんなさい。 でもタモさん監修*1レシピを眠らせておくのももったいないので許してください。 ■用意するもの Ａ：タレ[醤油１：酒１：みりん１：砂糖（好み）：水２] Ｂ：衣[薄力粉８：片栗粉２：ベーキングパウダー０．５] 鶏もも肉 ①鶏肉を一口大に切る ②切った鶏肉をＡに15分漬ける ③Ａから肉を上げて軽くタレを拭き取る ④Ｂを水で溶いてさらさらの状態にする ⑤Ｂをつけた肉を170℃の油で2分揚げて、3分置いて、再び30秒揚げて出来上がり ★ポイント ・二度揚げの時は火を強くする ・タレに漬けすぎると肉に塩分が入って固くなるので、15分を厳守。 ・大根おろし＋わさび（少々）＋白醤油を混ぜたタレで食べるとなお美味しい。 *1:週刊ダイナマイクで言ってただけ
