稀代のジャーナリストが語る、家庭料理の極意。「家めし」の美味しさを追求していったら、答えはシンプルなものへと辿り着いた。今日から４回に渡り、レシピ編をお送りいたします。 これを超シンプルで、ほとんど手順のない料理法でつくってみましょう。具材も、鶏肉と白菜だけです。ただ、若干の時間はかかります。とはいっても鍋をとろ火にかけて放置しておくだけなので、手間はかかりません。 まず、できるだけ質の良さそうな地鶏などの鶏もも肉を用意しましょう。シンプルな鍋なので、まずい鶏肉だと臭みが出ちゃいます。奮発して、1枚600円ぐらいはする鶏もも肉を。 値段が高いって？ そんなことないですよ。鶏肉って、牛や豚とくらべると、大きな違いが二つあります。 まず第一に、牛肉や豚肉はそのあたりの100円スーパーで買ってきたようなものでもそこそこ食べられますが、安いブロイラー鶏肉は臭くて超まずい。鶏肉は値段に比例して美味し

稀代のジャーナリストが語る、家庭料理の極意。「家めし」の美味しさを追求していったら、答えはシンプルなものへと辿り着いた。今日のレシピは焼きそば。スーパーで売っている「焼きそばセット」を美味しく食べるすごい秘訣。 スーパーで売っている「中華の生麺＋焼きそばソース」の袋入りってありますよね。あれと豚肉、野菜などをまず用意します。野菜は何でも、余りもので十分。キャベツやニンジンが定番ですが、わたしは小松菜とかセロリとかグリーンアスパラガスとかズッキーニとか、ときには細切りにしたジャガイモとか、いろんな野菜を入れてしまいます。お肉はあったらあったで脂が出て美味しいけれど、なくても大丈夫。 さてソース焼きそばのたいていの失敗は、麺がべちゃっとしてしまうことですよね。お店で食べる焼きそばはパリッとしているのに、なんでわが家の焼きそばはべっちゃりなんだ！ と思う人はけっこう多いのでは。その失敗の最大の原

エレメンツ 「失敗ジャンプ」なのに加点がつくのはおかしいのでは？ 失敗の程度にもよりますが、ここでは予定されたジャンプ構成（例えば 2A）より少ない回転数（1A）が実行された場合を想定します。 基本的に、採点は実施されたジャンプに対して行われます。予定構成と異なる種類、回転数のものが行われたとしても、予定と異なるという理由のみではいかなる減点も行われません。 たとえ選手自身が当初2Aを企図しておりながら踏切前後に瞬時の判断から予定回転数を減らした（1A)としても、そのジャンプ自体（1A)が正しく実行され、かつその質がGOE加点基準に沿うと見做されたならば、加点がつけられることに問題はありません。 実際には、踏切直後に体が開きパンクする、あるいは踏切後の空中姿勢で軸が曲がるなどして途中でやむを得ず回転を止め、それにより空中姿勢や着氷が乱れ質が低下し減点されることのほうが多くなりますが（「スピ