旬麺しろ八＠新宿御苑 : Just Visit
2009年11月05日18:00 カテゴリラーメン・新宿区 旬麺しろ八＠新宿御苑 ｢旬麺しろ八｣ 新宿御苑 2009年9月に富久町から移転したお店 なんだか外観が覆麺みたい 到着は12時を少し回った時間、店内は2～3空席があったが すぐに満員、その後は3～4人の待ちが出来ていた 入り口左側の食券機にて 醤油らーめん・700円のしろ八麺・200円（いわゆる特製）と ちゃーしゅーご飯・250円を購入します 10分程で提供されました もやしと茎ワカメ、ネギ、チャーシュー、玉子と 月替わりの野菜、今月は小松菜が乗る 麺はツルっとモチモチした麺 スープは一見すると濃い目に見えるが思いのほかサッパリしている ちゃーしゅーご飯はサイコロ状のチャーシューに ほぐした貝柱、ネギが乗る スープとも合いますね 次回はこってりかつけ麺を食べに行こうかな 住 所 東京都新宿区新宿1-12-1 定休日 日曜日、祭
旬麺 しろ八／東京 新宿御苑前 - jov's house
しろ八麺\900 ★★★★++ 新宿御苑前の人気店だ． 毎月，トッピングの野菜が変わる． 10月は，北海道産のかぼちゃだ． スープは，動物系に魚介系と野菜系が加わったまろやかな和風醤油味だ． ほんのりと甘い． 特に貝類などの魚介系の旨味とコクが心地よい． 素材にこだわった無化調の味は，実に自然で旨い． 麺は，中太の平打ち縮麺． 麺硬に茹でてある． ツルモチでこれまた実に旨い． もとよりスープとの相性もいい． ポイントは，具の野菜． かぼちゃは，薄い味付け． かぼちゃの甘味と旨味がよく感じられるいいかぼちゃだ． スープとのバランスも良く，一つの具になっている． ただし，もやしの意味はよく分からない． とろとろのバラ肉叉焼も良い． 味玉は，やや硬めの半熟． 玉子の味がよく感じられる． ハイレベル・ハイセンスなラーメンだ． 玄流ラーメンの流れがよく感じられる． （2009／10） 旬麺 しろ八
旬麺しろ八＠新宿御苑前 | 日々是好麺
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日々徒然なる「食」と「鉄」について（本線場内進行） 新宿御苑ラーメン「旬麺 しろ八」
５月８日は、新宿御苑で１８：３０まで打ち合わせだったので、 前回の「佐高」に引き続き、を探しました。 厚生年金会館方面に１軒「無化調」のお店を見つけので、 の中、１０分ほど歩きました。 細い、一方通行の道を逆歩すると、右手にノボリが見えました。 店の表には、トレンド雑誌系に掲載されたコピーが張り出されて居ます。 「佐高」と少々似た雰囲気が・・・ 杞憂に終われば良いですが・・・ 先客１名、カウンターのみ８名のキャパです。 入り口すぐ右に「湘丸」と同じ、小さい可愛い券売機が設置されています。 このサイズなら、直方体ではなく、「招き猫」にした方が良いと 思うのは、私だけでしょうか。。。 「しろ八麺」を購入して、麺固めでお願いしました。 その間に、店内を見渡すと、メニューと張り紙がありました。 ”６種類の野菜と７種の海産物、鶏と豚を朝５：３０から煮込んで ～純天然だしだけを使用～醤油は、杉樽で自然
『今週の麺活 #5』
政吉そば＠四谷 牛つけそば 480円 すき焼き風のつけ汁で、甘みの立ったタイプです。 エッジの利いたそばが、汁を持ち上げ美味です。 たけちゃんにぼしらーめん＠代々木 ランチセット 850円 ラーメンは、醤油と塩のどちらかが選べます。 私は、醤油にしました。 久々に頂きましたが、主張し過ぎない煮干の味わいが良いです。 旬麺 しろ八＠新宿御苑前 醤油（さっぱり）しろ八 880円 今回は醤油をチョイス。 無化調醤油のやさしい香りと味が伝わってきます。 ほりうち＠新宿 ざるらあめん 850円 満来さんで修行された方が出されたお店。 こちらのほうが、昔の満来さんに近い味です。 酢と一味で整えたつけ汁が、くどさを感じさせずいいですね。 むろや＠新宿御苑前 限定煮干ラーメ 800円 3月に提供された煮干ラーメンのリバイバル。 今回は、エグミ抑え目バージョンでした。 醤油を一切使わずにスープだけで作ってい
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