いよいよ今日10月20日(日)よる9時に初回の放送を迎える、 日曜劇場『グランメゾン東京』。 『グランメゾン東京』で、 木村拓哉さんが演じる尾花夏樹の料理監修をされている 北品川「カンテサンス」のシェフ・岸田周三氏のインタビューを 『グランメゾン東京』公式noteアカウント限定ノーカットでご紹介します。 ー参加してみて フランス料理、レストランをテーマにしたドラマということで、飲食業界にドラマを通じて活気が出てくれたらと思って協力させていただくことになりました。 ー監修の経験、その想いは? 初めてです。「飲食業界に入ってみようかな、やってみようかな」という若い方たちが増えたらいいなという気持ちです。 木村拓哉さんのような素敵な方がシェフを演じることによって、飲食の世界はどういうものなのか具体的にイメージしていただけるのではないかと思います。 今回はお客様の席じゃなく、キッチンの中の裏方の方