なんとなーく味つけして、おいしかったりイマイチだったり。そんな人にオレぺから提案したいのが、いつでも100％味つけに成功する魔法の配合！　名づけて「味つけ黄金比率」。量りやすく、覚えやすいよう、できるかぎりシンプルな配合に。試作を重ねたオレぺの自信作なんです。 なんとなーく味つけして、おいしかったりイマイチだったり。そんな人にオレぺから提案したいのが、基本の料理の味つけがいつでも100％成功する魔法の配合！　名づけて「味つけ黄金比率」。量りやすく、覚えやすいよう、できるかぎりシンプルな配合に。試作を重ねたオレぺの自信作なんです。今回は、おかずの定番「豚のしょうが焼き」レシピをご紹介します！ たとえば 「豚のしょうが焼き」の 味つけなら。

材料 （2人分） あじ（三枚におろしたもの）　2尾分 トマト　1個 A パン粉　大さじ2 パルメザンチーズのすりおろし（なければ粉チーズ）　大さじ1 パセリのみじん切り　大さじ1/2 にんにくのみじん切り　1/2かけ 塩　粗びき黒こしょう　オリーブオイル 熱量 243kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

材料 （2人分) 鶏胸肉（大）　1枚（約220g） たれ 酒　大さじ2 みりん　大さじ2 しょうゆ　大さじ2 水　大さじ2 砂糖　大さじ1 いり卵 卵　2個 砂糖　大さじ1/2 しょうゆ　小さじ1 塩　少々 サラダ油　少々 三つ葉（小）　1束 のり　適宜 炊きたてのご飯　どんぶり2杯分 サラダ油 熱量 698kcal（1人分） 鶏肉は両面にフォークを刺す。ボールに卵を割りほぐし、残りのいり卵の材料を加えて混ぜる。鍋に入れて中火にかけ、菜箸4～5本でかき混ぜ、粗いそぼろ状にする。三つ葉は根元を落とし、熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞って3～4cmに切る。のりはざっと両面をあぶってはさみで細切りにする。 フライパンにサラダ油小さじ1と1/2を入れて強火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。こんがり焦げ色がついたら裏返して同様に焼く。しみ出た脂は、ペーパータオルなどで拭く。器にたれの材料を混ぜ、

材料 （4人分) 牛ひき肉　250g 玉ねぎ　1個 にんじん（小）　1本 ピーマン　2個 にんにく　1かけ カレー粉　大さじ1と1/2 洋風スープの素（ビーフ・固形）　1個 半熟卵　4個 温かいご飯　どんぶり2～3杯分（400～600g） 好みで福神漬け　適宜 あればローズマリー（生）　適宜 サラダ油 バター 塩 こしょう トマトケチャップ 熱量 447kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

材料 （4人分） かぼちゃ　1/2個（約600g） 煮汁 水　150cc 砂糖　大さじ2 しょうゆ　大さじ1と1/2 塩　少々 熱量 114kcal（1人分）

材料 （4人分） さばの切り身　4切れ しょうが（親指大）　2かけ ねぎ　2本 煮汁 みそ　70g（約大さじ4） 酒　1/4カップ しょうゆ　大さじ1 砂糖　大さじ3 水　2/3カップ 片栗粉 熱量 255kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

材料 （2人分） 木綿豆腐　1丁（約300g） じゃがいも（大）　1個 にんにく　1かけ パセリ　適宜 オニオンソース 玉ねぎのすりおろし　大さじ2 しょうがのみじん切り　1かけ分 しょうゆ、みりん、酒、水　各大さじ2 砂糖　小さじ2 塩　小麦粉　サラダ油　粗びき黒こしょう（粒の大きめのもの） 熱量 395kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

カリッと揚げた鶏肉にねぎたっぷりの酢じょうゆだれをかける中華の定番、油淋鶏(ユウリンジー)を豚肉でアレンジ。玉ねぎ、きゅうりといっしょにどんぶりにしていただきます。 材料 （2人分） 豚ロース肉（とんカツ用）　2枚 玉ねぎ　1/4個 きゅうり　1本 下味 しょうがのすりおろし　1かけ分 にんにくのすりおろし　1/2かけ分 しょうゆ、酒　各大さじ１ 酢じょうゆだれ ねぎ　5cm しょうがのみじん切り　1かけ分 にんにくのみじん切り　1かけ分 赤唐辛子　1本 しょうゆ、酢 各大さじ2 ごま油　大さじ1/2 温かいご飯　どんぶり2杯分（約400g） 片栗粉　サラダ油 熱量 791kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

材料 （4人分） 大根　1/4本（約250g） 大根の茎　適宜 豚バラ薄切り肉　150g 米　2合（360ml） しょうが　2かけ A しょうゆ　大さじ2 酒　大さじ2 砂糖　大さじ1 ごま油　大さじ1 塩　粗びき黒こしょう 熱量 476kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

材料 （2人分） マカロニ　40g ゆで卵　1個 ハム　1枚 きゅうり　1/2本 玉ねぎ　1/8個 オリーブオイル　適宜 A マヨネーズ　大さじ2 牛乳、練り辛子　各大さじ1/2 塩　粗びき黒こしょう 熱量 240kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

材料 （4人分） 合いびき肉　400g 玉ねぎ（小）　1個 ベーコン　2枚 パン粉1/2カップ 溶き卵（Mサイズ）　1/2個分 あればナツメッグ　少々 サラダ油 塩 こしょう 熱量 415kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）