ブックマーク / toyokeizai.net (27)

  • 「関西風おでん」食べる人が知らない驚きの歴史

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    「関西風おでん」食べる人が知らない驚きの歴史
    nekokauinu
    nekokauinu 2024/03/01
    20年程前、歌舞伎座じゃなくて新橋演舞場の上にかっぱやというおでん屋が入っていたな。透き通った汁の関西風で。演舞場の運営は金田中はじめ新橋料亭の人脈が入っているので、その辺の料理文化も影響してそう。
  • ヴィレヴァンが知らぬ間にマズいことになってた

    「遊べる屋」、ヴィレッジヴァンガード。「ヴィレヴァン」として全国に店舗を広げる同店だが、知らないうちにそこそこマズいことになっていたらしい。 というのも、2023年11月中間決算によると、営業損失が7億4900万円で、前年同期の1億7600万円の損失から赤字が拡大しているからだ。既存店の数はここ数年で減り続けており、それによる単純な減収、そして人件費や物価高の影響も響いている。 売上高ベースで見ると、2016年5月期が最高収益で、467億5800万円。ただし、そのときも営業赤字は2億円ほど出ている。2007年に買収した中南米雑貨の「チチカカ」が、その経営の足を大きく引っ張っていたようだ。 2017年にはチチカカを売却し、ヴィレヴァンのみでの営業を続けているが、その後も黒字化と赤字転落を繰り返し、経営の足取りはふらついている。 ヴィレヴァンのジレンマ ライターの不破聡は、こうした迷走の背景

    ヴィレヴァンが知らぬ間にマズいことになってた
    nekokauinu
    nekokauinu 2024/01/19
    なんか自分の見え方で分析してるだけ(僕にはこう見える)でなにも語ってない記事だな。
  • 5年で閉店は500超!TSUTAYA運営会社のもがき

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    5年で閉店は500超!TSUTAYA運営会社のもがき
    nekokauinu
    nekokauinu 2023/11/28
    2000年代、若者が住みたいのはTSUTAYA、ジュンク堂、スターバックスがある町と言われてた。
  • 「ぎょうざの満洲」小規模なのに根強い人気のワケ

    もともとは外国にルーツがあるが、日に伝えられて変容し、国民となったメニューは数多い。その中でも「焼き餃子」は老若男女問わず人気のある料理ではないだろうか。 焼き餃子を看板商品とするチェーンはいくつもあるが、いずれもコロナ禍でも安定的に売れ、コロナを機に業績を伸ばしているチェーンもある。 餃子チェーンがコロナ禍に成長できた理由 餃子の強みはまず、客層の広さと、ランチ、ディナー、飲み会のいずれにも対応できる利用シーンの広さだ。またテイクアウトしてもおいしさが変わりにくく、コロナ禍以前からテイクアウトに対応している店もある。さらに、調理前の段階で市販品として販売できる。これらが、餃子チェーンがコロナ禍に成長できた理由だろう。

    「ぎょうざの満洲」小規模なのに根強い人気のワケ
    nekokauinu
    nekokauinu 2023/11/13
    人気のワケって「美味しいから」だよ。いろいろ言いたい人もいるだろうけど、王将や日高屋と比べてみて。3割どころじゃないよ。
  • 「古文は役に立たない」と思う人の"大きな誤解"

    古文の勉強は意味がない? 「一生使わない古文なんて勉強するくらいなら、プログラミングや投資などの、社会人になってから役に立つ知識を勉強した方が良いのでは?」という「学校教育における古文不要論」を、最近よく耳にするようになってきました。 学校で古文を教えている国語教師としてはとても悲しい言説ですね。これは、古文を勉強する意味を全国の国語の先生がきちんと伝えられていない「国語教師の怠慢」が原因であり、国語教師としては受け入れなければならない世の中の音なのだろうと思います。 さて、今回は「古文不要論」に対する一つの反論として、「現代の文章や言葉を理解するために、古文を勉強する必要がある」ということをお話ししたいと思います。 古文が不要であるという考え方の根にあるのは、「古文を勉強する意味は、昔使われていた言葉や昔書かれた文章を読解できるようになるためだ」という前提だと思います。 たしかに、昔

    「古文は役に立たない」と思う人の"大きな誤解"
    nekokauinu
    nekokauinu 2023/10/09
    思考の論理は言語特に母国語によって規定されている部分がおおきいのだから、母国語をさかのぼって学ぶのは筋道たった思考を会得するのに不可欠。
  • 83歳「伝説の漫画家」の超エネルギッシュな人生

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    83歳「伝説の漫画家」の超エネルギッシュな人生
    nekokauinu
    nekokauinu 2023/10/03
    『最后のダンスステップ (昭和柔侠伝の唄)』(あがた森魚)が良い曲なのでみな聞いて。
  • 100回より10回の「スクワット」が効果的なワケ

    「筋肉」こそ健康のキーワード 患者さんから「昔は軽く1万歩は歩けた」とか、「昔は水泳をしていた」という話をよく聞きます。 話していると、その運動をやめてしまったから調子が悪いのではと、思われる方の多いこと。 私たち人間は、ある程度運動をしないと、いずれ体に不調をきたしてしまいます。厚生労働省が発表しているデータによれば、毎年約5万人もの人が、運動不足が原因で死亡しているといいます(厚生労働省「2013年9月27日 副大臣ロコモレク資料」)。 運動不足と体の不調。この2つを結びつけるキーワードは「筋肉」です。 ・運動不足が続くと、まず筋肉が硬くなります ・さらに、筋肉の量や筋力も低下してきます ・そのまま年を重ねていけば、「ロコモティブシンドローム」に移行する可能性が高くなります ロコモティブシンドロームとは、英語で「移動」を意味するロコモーション(locomotion)と、「移動する能力が

    100回より10回の「スクワット」が効果的なワケ
    nekokauinu
    nekokauinu 2023/09/04
    10回しかできないくらいのウェイト背負えという話かと思った。
  • なぜ日本人の「色彩感覚」は世界で賞賛されるのか

    の色彩文化はどのように発展してきたのでしょうか。無意識に身につけてきた「色彩感覚」を改めて学んでみませんか(写真:kikuo/PIXTA) 日政策投資銀行(DBJ)と日交通公社(JTBF)による最新の共同調査(2022年10月26日発表)によると、アジア・欧米豪の人々の、実に52%が「次に旅行したい国・地域」として日を挙げており、依然として世界1位となっています(対象:12カ国・20~59歳の男女かつ海外旅行経験者/有効回答者:6307人)。 2023年は諸外国からの観光客がますます増加することが見込まれる中、日の「色彩文化」や私たちが無意識に共有している「色彩感覚」を改めて学ぶことは、ビジネスパーソンとしての教養のみならず、売り上げに直結する企画や施策を考えるヒントとしても有意義なはずです。今回は『配色アイデア手帖 日の美しい色と言葉』から、写真や配色を引用しつつ、そのエッ

    なぜ日本人の「色彩感覚」は世界で賞賛されるのか
    nekokauinu
    nekokauinu 2023/01/03
    優れているとは思わないが(都市部のガチャガチャ)高い湿度と山岳地帯の多い国土のせいで、ボンヤリとかすんだ山並みが常に景色にあるのは色彩感覚に影響あるのかも。
  • 中国人が「日本人キャンパーは憧れ」と熱く語る訳

    中国が空前のキャンプブームにわいている。中国キャンプ場の市場規模は2021年の299億元(約6100億円)から2025年には562.1億元(約1.1兆円)に膨らむ見込みと急成長している。こうした中、中国よりも先にキャンプがはやっていた日には、中国キャンプファンはそのやり方や商品に対して熱い視線を送っている。これは、日と日企業にとって見逃してはいけない好機である。 そもそもなぜ今、中国ではキャンプがこんなにはやっているのか。今回は、中国キャンプ業界の専門家にオンライン・インタビューした内容を紹介しながら、日や日企業が今打つべき手についてヒントを提示したい。 はやっている理由はコロナだけではない 「キャンプは(中国のエリートにとって)よい社交の場だ」と語るのは、ベテランキャンパーで業界内でも影響力を持つ安さんだ。安さんは名門大学を卒業してから北京に居住しており、国内トップ企業で勤務し

    中国人が「日本人キャンパーは憧れ」と熱く語る訳
    nekokauinu
    nekokauinu 2022/10/11
    欧米と比較すれば食生活は似ていると思われるので、コッヘルあたり切磋琢磨してよい製品出て欲しい。アメリカ人が好きなステンレス鍋だと米が炊けない。
  • 「中高年でお腹が出る」のは不摂生が原因ではない

    筋トレ効果の違いはホルモンの違い 同じトレーニングをしても、若者と中高年では筋肉の付き方が違います。なぜでしょうか? 一言で言えば、ホルモンの違いです。 同じトレーニングをして同じものをべても、若者と中高年では筋肉の付き方が違うのは、中高年は様々なホルモンが低下していくからです。どのようなホルモンが低下するかというと、いわゆる「アナボリック・ホルモン」と言われる一群のホルモンで、テストステロン(男性ホルモン)、成長ホルモン、IGF-1(インスリン様成長因子:成長ホルモンとともに成長を促進する働きを持つ)などです(図1)。 アナボリック・ホルモンは「タンパク質同化ホルモン」とも呼ばれ、タンパク質の合成を促進したり、タンパク質の分解を抑制したり、タンパク質のもととなる窒素の蓄積を促進したりするホルモンの総称です。一言でいえば筋肉を増やすために働くホルモンです。「同化」は「作る」と同じ意味と思

    「中高年でお腹が出る」のは不摂生が原因ではない
    nekokauinu
    nekokauinu 2022/09/22
    最近、経口のステロイド剤がネット通販で頭痛薬よりも安く(1200円くらいだった)買えるのに衝撃を受けたところ。
  • NASA宇宙飛行士の3人に2人がしていた習い事

    世界の教育法、幼児教育、習い事、低学年の学習教室など、幅広い教育ジャンルのさまざまな選択肢をまとめた『子育ての「選択」大全』。著者で教育ジャーナリストのおおたとしまさ氏が、知る人ぞ知る選りすぐりの選択肢を4回にわたって短期集中連載する。第1回は、NASAの宇宙飛行士の3人に2人が経験していたという習い事について。 課題解決型学習のグローバルスタンダード マイクロソフト創業者であるビル・ゲイツや映画監督のスティーブン・スピルバーグ、イギリスのベストセラー作家のジェフリー・アーチャーら、錚々たる面々が、日でもおなじみのある習い事をしていた点で共通しています。何の習い事でしょう? 答えはボーイスカウトです。 NASA(アメリカ航空宇宙局)の宇宙飛行士のおよそ3人に2人はボーイスカウト経験者であることが知られています。元宇宙飛行士の野口聡一さんは現在でも活動を続けています。 究極的な「生きる力」

    NASA宇宙飛行士の3人に2人がしていた習い事
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    nekokauinu 2022/09/15
    スカウトやってたけど陰湿なイジメもけっこうあるよ。小学校が別学区だったのにそいつと中学でいっしょになったときの絶望感。
  • ウクライナ戦争が古典的な戦いになった3つの訳

    稿は、今次のウクライナ戦争が古典的な戦争概念と大きく離れた非在来型の闘争……「新しい戦争」と言えるのかどうかを検討するものである。結論から言えば、ウクライナ戦争には非在来的要素が多々含まれるものの、戦場における大規模な暴力行使が闘争の趨勢を決するという点で、この戦争は古典的な戦争と見ることができる。 この点を明らかにするため、稿では、①テクノロジー、②非軍事手段、③戦争様態の3つの側面からこの戦争のありようを検討した。そのうえで、この戦争はなぜ古典的なのか、日の安全保障が汲み取るべき教訓は何か、といった点についても論じた。 テクノロジーが変える戦場:UAVを一例として ウクライナ戦争には、2020年代初頭時点において想定しうる軍事テクノロジーがほとんど投入されている、と言ってよいだろう。 代表例は無人航空機(UAV)、いわゆるドローンである。中でも小型の戦術UAVはロシアウクライナ

    ウクライナ戦争が古典的な戦いになった3つの訳
    nekokauinu
    nekokauinu 2022/09/12
    戦域が戦域なだけにこの数日は独ソ戦の作戦級シミュレーションゲームを見ているかのような展開。
  • 「めんつゆばかり使うレシピ」に潜む3大深刻問題

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    「めんつゆばかり使うレシピ」に潜む3大深刻問題
    nekokauinu
    nekokauinu 2021/11/02
    正直挙げられていることが問題とは思ってない。めんつゆは味が強すぎて全部めんつゆ味になってしまうのであまり使わないけど。
  • 快走スノーピーク、33歳新社長の知られざる手腕

    テント用品大手のスノーピークが快走している。8月12日に発表した2021年12月期の中間決算は売上高が前年同期比77.6%増の116億円、業の儲けを示す営業利益は6.1倍の16億円。4期連続の最高益に向けて突き進んでいる。 好業績の主な要因は、コロナ禍による3密回避のキャンプ需要の高まりに加え、昨春、社長に就任した創業家3代目、山井梨沙氏(33)が3年前から続けてきたある戦略があった。東証1部上場企業の中では飛び抜けて若い社長である山井氏に展望を聞いた。 売れ筋ツールームテントは「破格の値段」 スノーピーク創業の地は、金属加工の町として知られる新潟県三条市。JR燕三条駅から車で30分ほどの丘陵地帯に建つ社の敷地内には、約5万坪のキャンプフィールドが併設されている。「スノーピーカー」と呼ばれるコアなファンからは「聖地」と呼ばれ、憧れの場所だ。

    快走スノーピーク、33歳新社長の知られざる手腕
    nekokauinu
    nekokauinu 2021/08/24
    よそがつくった商品にシール貼って高値で売ってるイメージ。登山用鍋類は最近エバニューが尖っててそっちに流れてるんじゃないか? チタンシングルマグ600復刻してください。
  • 何者にもなれなかった「40男」たちの絶望

    「40男それなりのものを持ってないとダメ」問題 田中:僕、40代になって、30代の人から「名刺入れは何を使ってるんですか?」とか、持ち物について聞かれるようになることが増えたんです。どうしてだろうと不思議に思っていたんですが、あるとき、市民講座で30代後半の男性参加者から、「田中先生もG-SHOCK派で安心しました」と言われてハタと気づきました。 山田:どういうことですか? 田中:その発言には、「時計なんて、時間が正確で丈夫ならいいですよね? 40代になったからといって、ブランドにこだわらなくても平気ですよね?」というニュアンスが込められていたように感じます。つまり、30代までは自分の好きなものを使っていてもいいけど、40代になったら時計や財布はそれなりのものを持たなきゃいけない、という世間からのプレッシャーがあるのではないかと。それ以来、同世代の男性に会うと、腕をチラチラ見て時計を気にす

    何者にもなれなかった「40男」たちの絶望
    nekokauinu
    nekokauinu 2018/12/26
    来年で40代ラストイヤーを迎えるオッサンだけど、こういう感覚は持たずに過ごせた。震災があったのが大きかったんじゃないかと自己分析。
  • 1日15分の筋トレで「圧倒的成果」を出す方法 | The New York Times | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

    健康のためにも、筋トレをしたほうがいいのはわかっているけど、ジムに行く時間がない。時間はあるけど面倒くさい。きついから行きたくない……。そんな人に朗報だ。 ある程度筋力をアップするだけなら、1回15分以下のトレーニングで十分(かもしれない)という研究結果が発表されたのだ。ポイントは、その短時間に「もうこれ以上無理!」というレベルまでトレーニングをすることだ。 一般的な筋トレでは、各種目(ベンチプレスやダンベルカールなど)8〜12回を1セットとして、1回のトレーニングで3セットやるよう指導されることが多い。だが、その妥当性を裏付ける科学的根拠は驚くほど乏しい。 筋力をアップするのに必要なトレーニングの量とは そこで、ニューヨーク市立大学リーマン校などの研究チームは、筋肉を大きくしたり、筋力をアップしたりするのに必要なトレーニングの量はいったいどのくらいなのかを調べることにした。その結果が8月

    1日15分の筋トレで「圧倒的成果」を出す方法 | The New York Times | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準
    nekokauinu
    nekokauinu 2018/12/21
    適切なフォームで限界まで(オールアウト)。そんなんできる人結構なトレーニーでは。
  • 平成は「自己否定と変身願望」の30年間だった

    なぜ「プロジェクトX」は泣けるのか 施光恒(以下、施):国内外で社会心理学的調査を行って比較すると、意識のレベルでは欧米人よりも日人のほうが個人主義的な傾向が強く出るんです。たとえば「自己犠牲をどのくらい重視するか」「個人は集団のためにどれぐらい貢献すべきか」と直接的に尋ねると、アメリカやカナダと比べても、日人は個人主義が強い。 ただそうした調査を行った社会心理学者がしばしば指摘するのは、頭でよく考えて理知的に判断する意識のレベルと、動機づけや感覚といった半ば無意識のレベルのものから読み取れる傾向性は別だということです。半ば無意識のレベルでは、日人は社会的関係の中で生きているという実感があるほうが元気が出るようなんですね。 たとえば、個人競技のマラソンよりも仲間と一緒に競技する駅伝のほうが力が出るということです。卑近な例として私がよく使うのが、以前人気番組として有名だったNHKの「プ

    平成は「自己否定と変身願望」の30年間だった
    nekokauinu
    nekokauinu 2018/06/06
    自己否定(トラックに轢かれて死亡)と変身願望(異世界でチート)ってなろう小説かよ。
  • 「相撲は国技」の看板を信じてはいけない理由

    暴行事件や賭博事件など数年前から、大相撲の世界でさまざまな不祥事が世間を騒がせている。つい先日も、土俵上は女人禁制という「伝統」をめぐって複数の事件がおきた。 それぞれの問題については、各個人の考えがあるだろう。だが批判派も擁護派も、多くの方が「日の国技なのに……」「国技だから……」という発言をする。 いや、ちょっと待ってほしい。そもそも相撲は日の国技なのか? まず断っておくが、日には法令で「国技」と定められた競技はない。なのになぜ、相撲は日の国技とされ、みんながそれを受け入れているのか? いつ「国技」に? 1909(明治42)年、両国に初の相撲の常設館ができた。相撲はそれまで寺社境内で催される小屋掛け興行だったから、「屋根のある専用の建物」ができるのは画期的なことだ。当初の名前はたんに「常設館」。ほかに「尚武館」「相撲館」などの名前も候補だった。 開館に先立って、当時の文士・江見

    「相撲は国技」の看板を信じてはいけない理由
  • 女子がガッカリする40代男性の「休日の服装」

    「なんだか最近、いつもの服が似合わなく感じる……」 このような違和感を覚える男性は、とても多いのではないでしょうか。それもそのはず、たとえば30代が近づけば体型も変わりますし、肌の質感や髪の太さも少しずつ変わります。若い頃のようなフレッシュさは徐々に失われていくわけです。それなのに、30代、あるいは40歳を過ぎてもファッションだけ学生の頃とあまり変わらなければ違和感を覚えるのも当然です。 休日ファッションが「おじさん化」していく 社会人になると、私服を着る機会は減りますし、仕事や家庭に忙しく、なかなか休日のファッションにまで気が回らなくなるかもしれません。その結果、ファッションが少しずつ「おじさん化」していくわけです。 最近になって服が似合わなく感じるのは、今の年齢とファッションとの間に大きなギャップを生じているのが大きな原因です。いつまでも学生時代の感覚のままで服を買うのではなく、今の自

    女子がガッカリする40代男性の「休日の服装」
    nekokauinu
    nekokauinu 2018/01/26
    40にもなったら、女の子にガッカリされるかどうかなんて気にしないよ。
  • 部活動ばかりする「名ばかり大学生」の実態

    オリンピックなどの世界大会で多くの観客を魅了する選手、プロスポーツで国際的に活躍する選手などが、天性の才能の上に努力を重ねて繰り出すパフォーマンスが、見る者に与えてくれる感動はいまさら言うまでもない。その選手の中には、大学生や大学卒業生・大学院生が多く含まれている。しかし、現在の大学の運動部所属学生には、大学生とは名ばかりで、高等教育の場をはき違えている者が数多く存在する。 スポーツ推薦で入学した運動部の学生たち ある大学の朝の光景である。1人の教員が、1限目の授業を行う教室に向かって廊下を歩いているとき、教室の後方入口の前で2人の学生が「おはようございまーす!」と大声であいさつをした。しっかりとあいさつができる学生は今時珍しい。礼儀正しくて、礼節をわきまえた学生ではないかと読者は思われるかもしれない。しかし、教員は「おはよう」と返しながらも、心の中では少し苦々しく思っている。 教室に入る

    部活動ばかりする「名ばかり大学生」の実態
    nekokauinu
    nekokauinu 2017/11/30
    大学の役割に学問を究める場所というだけでなく社会のリーダーを育成する機関という面もある。(認めたくないだろうが)スポーツマン特有のリーダーシップというのは確かにあるから。