県産の食材をPRしようと、JA県経済連が、若狭牛とコシヒカリを使った「若狭牛ライスバーガー」(税込み350円)と、六条大麦が入った焼き菓子「大麦ダクワーズ」(同980円、1箱8個入り)を開発した。 「若狭牛ライスバーガー」のハンバーグは、きめ細かい肉質の若狭牛を7割使用し、塩こしょうで味付け。コシヒカリ7割、キヌヒカリ3割で配合したライスパテをしょうゆ味に仕立て、ハンバーグを挟んだボリューム満点の商品。 「大麦ダクワーズ」は、収穫量全国一の六条大麦をメレンゲ生地に混ぜ、抹茶味といちご味のクリームを包み込んだ。小麦粉を使用せず、外はサクッとして中はふんわりした食感が特徴だ。 「大麦ダクワーズ」は今月から、「若狭牛ライスバーガー」は来春ごろ、県内のJAや直売所、Aコープなどで販売。若狭牛を使ったハンバーグ(税込み600円)も販売する。ハンバーグは、産地直送通信販売サイト「JAタウン」で今