サブウェイのローストビーフ、結着剤使用 （読売新聞） - Yahoo!ニュース日本サブウェイ（東京都港区）の運営するサンドイッチ・チェーン「サブウェイ」が、２０１０年６月〜１２年５月に提供した約３００万食分のローストビーフに、食品衛生法で認められていない「結着剤」を使用していたことが分かった。 同社は「健康被害の連絡はない」としている。 製造の途中で細菌が混入する恐れがあるため、ローストビーフなど完全に火を通さずに提供される牛肉は、肉の塊をつなげる結着剤の使用が認められていない。 同社によると、結着剤を使用したローストビーフは、仕入れ先を変更した１０年６月から使用され始めたが、肉の部位が変更された１２年５月以降は使われていない。同社は「法令に違反しているという認識がなかった」と話している。
