パスタを茹でたら混ぜるだけで簡単。柚子胡椒香るパスタです。 このレシピの生い立ち 塩昆布の美味しさを生かしたパスタです。1人ランチに作りました。
寒い夜にうれしい、身体が温まる煮込みメニューです! クリスマスの一品としてもピッタリですよ♪ 12月下旬よりハイジクラブのクリスマス特製セットの一つとして登場します♪
ブロッコリーの調理、硬かったり、柔らかすぎたり、ちょうど良く茹で上げるのは難しいですよね。 先日はなまるマーケットで見た、フライパンで蒸し煮する方法が便利なので、最近は蒸し煮するようにしています。 今夜は試しにルクルゼのお鍋(20cm)を使ってみました。 ~蒸し煮の方法です。 ブロッコリーは小さめの小房に切り分けます。 フライパンではブロッコリーを重ならずに入れることが出来ますが、今日はお鍋が小さいので、3~4分蒸し煮するうち、途中一度蓋をあけて上下を混ぜ合わせました。 そして3~4分たったら好みの味まで、全体にクレージーソルトを振り、味を付けた後、再度蓋を閉めて好みの硬さになるまで余熱で火を通しました。 3~4分の加熱時間だけでは硬いので、余熱での調理が必要なようです。 ~ペペロンチーノの仕上げはこちらです。 ブロッコリーを蒸し煮している横で、小鍋にオリーブオイル大匙2、ニンニクひとかけ
材料(4人分) ・玉ねぎ 1個 ・ニンニク 1片 ・ダイストマト缶 1缶 ・バター 30g ・小麦粉 大2 A ・コンソメ 1個 ・白ワイン 大2 ・醤油 大1 ・オイスターソース 大1 ・ウスターソース 大1 ・砂糖 大2 ・塩 小1 ・牛切り落とし肉 330g ・ご飯 お茶碗に4杯ぶん 作り方 1)玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らうようにして1センチ幅くらいに切る。ニンニクは薄切りにする。 2)フライパンにバターとニンニクを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら玉ねぎを入れてしっかり炒める。あまり触らず焦げ目を付ける感じ。玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を全体にまぶすようにして入れ、炒める。 そこに、トマト缶を入れ、Aの調味料を入れて煮立たせる。 3)煮立ったところへ牛肉を入れて、肉に火が通ったら、器にご飯を盛り、上から掛ける。
今週も1週間、お勤めご苦労様でした。今夜の飲みの予定は決まっていますか?外で飲むのも楽しいですが、たまには自宅でグッと一杯、なんていかがでしょう。今日は自宅で簡単にできるアテのレシピを、お酒の種類別にまとめてみました。誰かを誘ってもよし、もちろん1人でもよし。家で飲むのが少し楽しみになる、酒の肴を紹介します。 ■ビール派のあなたにはこってりメニューを! 疲れた体にまず入れたいお酒と言えば、ビール!キュッと冷えたグラスに、ふわふわと泡立つビールを注いで飲めば、あっという間に仕事の疲れも取れますよね。 そんなビールにピッタリなおつまみはこちら。 ▽甘酢鶏皮かりかり by はちこだよぉ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが70万品 カリカリの鶏皮と、甘酢あんをからめた、エスニックな一品。鶏皮は安くで売られているので、コストも抑えられますね。 続いてはこちら。 ▽簡単おつまみ☆ゴマごぼう
昔、中華料理店で働いてた知人が 賄いで作っていた料理見かけは良くないけど、ウマイ!!中華料理店に行っても食べられませんw このレシピの生い立ち 中華料理店で働いていた知人が賄いで作っていた料理。見た目はあまりよくないケド、 おいしいのでたくさんの人に知ってもらいたくて・・・普段目分量で作ってるものをレシピ化してみました。 昔、中華料理店で働いてた知人が 賄いで作っていた料理見かけは良くないけど、ウマイ!!中華料理店に行っても食べられませんw このレシピの生い立ち 中華料理店で働いていた知人が賄いで作っていた料理。見た目はあまりよくないケド、 おいしいのでたくさんの人に知ってもらいたくて・・・普段目分量で作ってるものをレシピ化してみました。
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もう病みつきになります・・・ザクっとした歯ごたえの中にチョコがジュワ~。子供も絶賛、パンの耳ラスクの進化系♡๑→ܫ←๑ このレシピの生い立ち チョコ好き家族なので、いつものパンの耳ラスクをアレンジ♪
編集委員の平田です。4月に入って気温がグングンあがり、冷たい飲み物が欲しくなる季節になってきました。みなさんにとって冷たい飲み物といえばなんでしょうか? 紅茶党のわたしとしては、ここはアイスティーをお薦めします。先日、ライフハッカーに水出しコーヒーの記事がでていましたので、冷たい紅茶、水出し紅茶の淹れ方も紹介したいと思います。はい。 アイスティーをうまく淹れるのは、簡単なようで、実は意外と難しいのです。熱いお湯で抽出した紅茶を冷やすとき、ゆっくり冷やすと白濁してしまいミルクティーみたいな色になることがあります。暑い日に用意するせっかくのアイスティー、透明で清涼感のある水色で味わいたいものです。この白濁を避けるためには、コツがありまして、急冷すればいいのです。抽出するのとは別にもうひとつ、ポットを用意して氷をたっぷりといれて冷しておきます。それから、以前に紹介した普通の淹れ方で抽出した熱い紅
わしはバター(たらこの塩気を考えれば無塩)を溶かしたのにたらこ (粒だけとか切り子が安いし皮取りが楽)を入れてペーストを作る(そ れだけ)。熱の通った白い粒が混じるのがいやならバターは湯煎にす ること(あまり気にしなければ直火でもよい(ただし焦げ注意))。トッ ピングはかいわれ大根を推す(安いし)。
今年度から、ガッテンが満を持して展開する新シリーズ。題して「プレミアム★レシピ」! 足かけ15年にわたってガッテンが蓄積してきた「科学の知恵」を総動員! プロが本気でうなる「別次元の美味しさ」を実現する新レシピを開発します!第1回のテーマは「ハンバーグ」!! ハンバーグの美味しさを決定的に左右するのは、かんだ瞬間に、肉のうまみとともに口いっぱいに広がる「圧倒的な肉汁」。 口の中で消えゆく風味が名残惜しいほどの深い味わいです。 調べてみると、実は、「焼き方」と「つなぎ」に一工夫加えるだけで、プロも驚くほどの食感と味が実現できることが判明しました!しかも、これに必要なのは、どの家庭にもある調理器具と、ある意外な食材。 夢のハンバーグ?ハンバーグの夢? おかげさまでガッテンは放送開始15年目に突入しました。これまで様々なテーマに取り組んできましたが、ここでさらに一段上のレベルを目指そうと立ち上げ
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