舌は臓腑を物語る ぴゅー ぴゅーぴゅー ぺ「うぅっ寒っ！鬱陶しいマスクもこんな日は防寒に役立つわね。」 ぽか ぽわぽわぽか〜ぁ ハッ！ ぺ「やばい！やばい！やばい！また口が開いてるーーーッ」 ドバドバ ザバーーッッ ぺ「わ、何、、何か降ってきた、」 ヒュー クルクルッ ピタッ 仙「枇杷の葉じゃ、ぺんたん。今日は大寒、枇杷の葉酒の準備じゃ。」 ぺ「あ、そうか。」 仙「寒さで動きも鈍くなっておるようじゃのう、おおよそマスクの中では口が開きっぱなしになっておるのじゃろ。」 ぺ「アハハハ、、さすが仙人、見抜かれてる、。」 仙「口のゆるみはお肌のたるみ。」 ぺ「ゲーッッッ‼︎」 仙「口が開かぬようのど飴を放り込んでおく事じゃ。」 ぺ「のど飴⁈」 仙「ぺろぺろなめず、上あごにくっつけてそれを舌で押さえておけば舌が下がらず口も開かぬ」 ぺ「なるほど。そう言えば、ずーっと前に舌の定位置の話をカフェで聞いた

漬けて干して 12月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 土を整備し 春にタネをまき 苗を植え 芽がでて 葉が出て 花が咲き 実のなるもの タネができるもの フレッシュで楽しみ それから ひとつ　ひとつ 丁寧に収穫し 干して保存し フードプロセッサーにかけたら 七味が出来ました 8ヵ月がかりの　 薬膳七味 今年1年の集大成 ピリリ  しっとり 良い香り 深く 近い将来、私はリカーの製造会社から感謝状が頂けるのでは？と思うくらい今年1年、薬膳酒を漬けて漬けて漬けて、。 今月だけでも「春ウコン酒」「秋ウコン酒」「菊芋酒」「フランス菊芋酒」「柚子酒」「ザクロ酒」。 何酒あるのか、もうよく分からなくなっているのだけれど、2度ワークショップに来て頂いたルナルさんが、1回目21酒、2回目20酒、テイスティングして頂いたにもかかわらず、まだ20酒以上飲んで頂けていない、、ので、60酒ぐらいはある、、らし

柚子でも陳皮でも ササッ ガサガサ ピカーン ぺ「うふふ、、新品、。」 ヒュヒューン 仙「ぺんたんよ、何をニヤニヤしておるのじゃ。」 ぺ「仙人、へへ、これ見てくださいよ。」 ぽん 仙「これは、、何じゃ？」 ぺ「フードプロセッサーです。」 仙「ほぉ、、フードプロセッサー、、買ったのかな？」 ぺ「いえ、貰ったんです。」 仙「そうか、どなたから頂いたのかな？」 ぺ「うふふ、、それが、仕事場の電動コーヒーミルが壊れたので新しいのを買ったんですが、レビュー書いたらこのフードプロセッサーが貰えちゃって、、。」 仙「それは素晴らしい！」 ぺ「で、早速使ってみたいんですけど、、。」 仙「よし、良いものがあるぞ。」 パパッ 赤紫蘇・山椒の葉・柚子皮・唐辛子・あおさ・黒ごま・松の実 ぺ「わ、、これは、、。」 仙「干しておいた赤紫蘇の葉に山椒の葉、柚子皮、今年採れた唐辛子、それにアオサ、黒ごま、松の実じゃ。」

フレッシュ食薬を楽しんで！ 12月8日(日)11:00～『薬膳でセルフケア、体質に合った薬膳酒を漬けよう！』ワークショップを開催致しました。 お越し頂いたのは、前回の『プチ収穫体験付きワークショップ』に来てくださったルナル様、初のリピーターゲストです♪ ルナルさんは前回のワークショップをとっても気に入ってくださって、「ウコンの時期にも来たいので連絡くださいね。」と。今回、ご連絡を差し上げると直ぐに申し込んでくださりました。ルナルさん、ありがとうございます。 さて、秋ウコンの葉もボチボチと枯れ始めた土曜日、凄く寒い日だったんですけど、ぺんたんは早起きして出勤前に秋ウコンを掘り出しましたよ。ワークショップ当日掘っていては色々な準備と重なって大忙しになりますし、それに、掘り出した秋ウコンを少し天日干しにしておきたかったので、はい、頑張りました！ そして迎えた日曜日、空はピカーンと晴れ渡り、、あ、

食べ終わったみかんの皮で ぽかぽか温まる薬膳茶作りましょ♪ ぴゅ〜 ぴゅ〜〜 ぴゅるるるる〜〜〜 ぺ「う、、本格的に寒くなってきたぁ、、。」 ワン ぺ「よし、犬よ、走るわよ。」 ワン！ タタタタターーーッ タタタタターーーッ ぎぃ〜 ぺ「ハァハァ、、マスター、、こんにちは〜。」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ガヤガヤ ケラケラ 客1「あら、ぺんたんちゃん、こっちこっち。」 ぺ「え⁈」 客2「今ね、マスターが面白い薬膳茶を作ってくれてるの。」 ぺ「面白い薬膳茶？あ、もしかして、『ちょっと楽しい薬膳茶』の事ですか？」 マスター「いえ、それとはまた違うんです。」ニコッ グツグツ グツグツ 客3「あのね、私の家にみかんがたくさん成ったので、持ってきて、今店内の皆さんに配って、食べて頂いたのよ。」 客4「美味しいみかんだったわ。」 客2「そしたら、ほら、みかんの皮がね、、。」 ぺ「あ

実って 11月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 黄色い銀杏の葉が舗道に敷き詰められ、、その上をサクサク歩きます。 仕事が終われば、パチパチと銀杏を割って、その実を頂きます。 秋はやっぱり、美味しいものがいっぱい、、。 食いしん坊の11月を振り返って・・・ 美味しそうな、、その1 『映画』 世界中を駆け巡るF1の放送を見るために、CSのフジネクストを契約しています。F1シーズンは11月で終わり、また翌年3月から新しいシーズンが始まります。なので、毎年11月末でフジネクストの契約を切ります。けれど、このチャンネル以外契約をしていないので、12月～2月の間、何か別のチャンネルを契約しなくてはいけません。仕方なく毎年、映画チャンネルを契約しています。洋画のチャンネルだったり、邦画のチャンネルだったり、。で、時々番組表をチェックして、適当に予約録画しておきます。もちろん、本当に観たい！と思って録

冷えからくる下痢にも トコトコ タッタ タッタ ひゅう〜〜 トットコトットコ タッタカ タッタカ ひゅう ひゅるるるー〜 ぺ「うっ、、立冬も過ぎてそろそろ木枯らし1号がやって来る頃ね、。」 ガラガラっ ぺ「こんにちは〜」 皆「あ、ぺんたんさん、お久しぶり、、待ってたわよ。」 ぺ「はい、里の皆さん、ご無沙汰です、。」 皆「犬も元気そうだわ。」 ワン！ もこ「で、ぺんたんさん、、今日は何を作ってくださるの。」 ぺ「はい、もこちゃんから『腰が冷えるの、何とかして〜』という連絡を頂いたので、腰の冷えや手足の冷えに良い薬膳を作ります。」 もこ「うわっ、有難い、。腰の冷えのせいか、、このところ、下痢も酷くて、、。」 ぺ「はい、お任せください、この２つを持ってきましたよ〜。」 ぽん ぽん 桂花と肉桂 ミスシュガー「あ、茶色いのはシナモンね、良い香り〜〜♪アップルパイ食べたくなっちゃった。」 もこ「こっち

コンビニでは買えない、薬膳プリン登場❗️ ヒュー ヒュー ザザッ ザザッ ひょこっ キョロキョロ 道子「まぁ、仙人様、お久しぶりです。」 仙「道子さん、お元気そうじゃ、、。」 道子「はい、、仙人様も、。」 仙「お忙しいかの？」 道子「えぇ、仙人様、とても良いところに来てくださいました、嬉しいです。」にっこり 仙「ウホホッ、、良いところに？なにかな、なにかな、、？」 道子「はい、実はお店に出す秋のスィーツを考案中で、、。」 仙「秋のスィーツ、、それは楽しみじゃ。秋は収穫の季節じゃからのう。」 道子「隣町にたくさんコンビニが出来て、そこでは秋のスィーツが満載なんだそうですよ。里の皆さんもコンビニまで出かける方も多く、このところすっかりお客さんが減ってしまって、、。」 仙「コンビニ、スィーツ、、なるほどのう。」 道子「うちのような小さな里のパン屋では、、とてもコンビニにはかなわなくて、、。」 仙

桑・梨・百合根 トコトコ タッタ タッタ トコトコトコトコ タッタ タッタ そよそよ そよそよ ぺ「犬よ、風が気持ちの良い季節になったわねー、」 ワン ぎぃ〜 ぺ「マスター、こんにちは。」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ガヤガヤ ざわざわ ぺ「今日は混んでますね。」 マスター「はい、天気が良いので、皆さんお散歩がてら来てくださって、。」 トントン トントン ぐつぐつ ぐつぐつ 客1「あら、ぺんたんちゃん、お久しぶり。」 ぺ「あ、はい、こんにちは。」 コホッ コホン コホン ぺ「カゼですか？」 客1「うん、ちょっとね、ほら急に空気が乾燥してきたでしょ、それで、。」 ぺ「秋は、六淫邪気の燥邪がやってきますからね、。」 客2「私もよ、なんか口や鼻が乾燥してる感じ、喉もちょっと痛いし、。」 ぺ「えーっと、では燥邪対策で、。」 マスター「はい、ただ今、秋のカゼに良い薬膳ジュース、お作

常備菜にして毎日食べよう ごそごそ がさごそ シャバシャバ ぺ「よし、これで準備オッケー！」 グツグツ グツグツ 白豆を茹でる、一緒に蓮の実も茹でる。 ギュッギュッ ギュッギュッ 白豆を潰して、梅干しと和える。 ぺ「出来た、、頻尿に良い薬膳、。」 キョロキョロ キョロキョロ ぺ「仙人、仙に～～ん。」 ヒュヒューーン 仙「なんじゃ、ぺんたん。」 ぺ「出来ました。私も頻尿に良い薬膳、作ってみました。」 仙「ほぉ。」 ぺ「これです、頻尿に良い薬膳 2種、白豆と蓮子の煮物、白豆と梅干しのマッシュ 。」 ぽん 仙「2種類も作ったのか。」 ぺ「はい、仙人が頻尿に良いと仰った白豆を使って、ひとつは蓮子との煮物、もう一つは梅干しとのマッシュです。」 仙「ふむ、どちらも腎気を補う白豆に、漏れを引き締める収渋類を組み合わせたのじゃな。」 ぺ「はい。味も、煮物はほんのり甘く、マッシュは程よい酸味となってます。」

腎気を高めて引き締める ぱら ぱらぱら ぺ「えーーーっと。腎、、腎ウォーター、。」 ヒュヒューーン 仙「なんじゃぺんたん、何を調べておるのじゃ。」 ぺ「仙人、、実は、、久しぶりにババの所へ行って来たんです。」 仙「田んぼのババか、、。」 ぺ「はい、。そしたら、、ババが言うには『このところ腎ウォーターの元気がないようでな。』と。」 仙「ババの腎ウォーターが、。」 ぺ「はい、腎ウォーターの声があまり聞こえない、、と。」 仙「ふむ、。」 ぺ「腎ウォーターが元気がないせいか、、このところババはやたらとトイレが近くなり、、何度もトイレに行きたくなるんだそうです。ま、ボットン◯◯じゃないから良いんですけどネ、。」 仙「そうか、。」 ぺ「その上、腎ウォーターの事が気にかかって、夜もあまり良く寝られない、、って、ババが、。」 仙「それは、、、腎ウォーターが、虚しておる。」 ぺ「腎ウォーターが、、。」 仙「

西瓜・苦瓜　どちらがお好き？ トットトトトン トットトトトン トットト トットト トトントン ぺ「仙人、、包丁の良い音が響いてます。」 仙「ウホホッ、どうじゃわしの包丁パフォーマンスは、、。」 ぺ「はい、、お見事です。」 仙「そうじゃろう、美しい音色は食欲を誘い、心地よいリズムで気持ちも弾む ♪」 ぺ「確かに、、。で、何を切ってるんですか？」 仙「スイカの皮じゃ。」 ぺ「スイカの皮⁈」 仙「そうじゃ、盆休み中に多くの人々が仙人社に詣でてくれてのう、、。」 ぺ「はい、もう連日大賑わいでした。」 仙「暑かったのでな、皆にスイカを振舞ったのじゃ。」 ぺ「でしたねー。好評でしたよ～、スイカココナッツやスイカカクテル、、。あ、だから、、皮、、。」 仙「そういう事じゃ。スイカを食べたら皮が残る。」 ぺ「アハハ、、そんな薬膳も作りましたねー。」 仙「スイカの皮は薬膳では大事な食薬じゃ、捨ててはならぬ。」

雨  ; あめ ; 7月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 シソ、エゴマ、ミツバ シソ、エゴマ、ミツバ シソ、エゴマ、シソ、ミツバ 増殖し続けるこの葉っぱを 毎日順番にグリンスムージーにして ゴクリ ゴクリ と 夏の朝 余韻 ひぃひぃふぅふぅだった私の日常は、あっという間に元の日常を取り戻してしまった。 まるでこの6ヶ月間、何事もなかったかのように、いとも簡単に戻ってしまった。 以前にもこんな事があったっけ、と、ちょっと思い出してみる。 いっぱいいっぱいでいつまで続くのかわからない恐怖と戦っていた日々、でもそれもポン！と終了してしまえば、そこからの日々はあっという間で、、あの頃の突然の動悸やめまいや何かに飛び込みたくなるような衝動は全て一瞬にして消えてしまった。 人は「忘れる」という素晴らしい能力を持っているのだと確信する。 やっと庭の草むしりをしたり、いつものスーパーにのんびり買い物に

火を使わないで作る夏の薬膳 ギンギン ギラギラ セミミンミン ササッ サササーーーッ チョキンチョキン チョキンーーーッ 仙「ウホホッ、今日は面白いものが収穫できたぞ。」 ヒュヒューーン パッ 仙「ぺんたんよ、夏の薬膳講座じゃ、皆を呼べ。」 ぺ「は、はい！」 仙人の薬膳講座 ざわざわ ガヤガヤ 仙「皆、暑い中、よく来てくれるたのう。」 皆「はーい。」 ニコニコ 仙「雨もあがって、いよいよ夏本番じゃ。」 皆「はぁぁ、、、い。」 仙「夏野菜も豊富な時期じゃ。体内の熱を取り陰液を潤す薬膳をな。」 皆「はい♡」 仙「作って涼しく、食べて涼しく、、今日は火を使わない薬膳講座じゃぞ。」 皆「わ～～～い。」 仙「今日の主役はこれじゃ。」 ぽん ぽん 皆「わっ、ながーーーい。」 長ナスを短冊に切ってラップをしてレンジにかける。 仙「そうよ長茄子じゃ。」 皆「包丁より長い、、。」 皆「40㎝以上あるかしら⁈

貧血に、むくみに トットコトットコ タッタタッタ るんるんるん ♪ ワンワンワン ぎぃ〜 ぺ「マスター、こんにちは！」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。」 ガヤガヤ ペチャクチャ ぺ「今日は混んでますねー」 マスター「はい、夏向きの新メニューを始めたので、。」 ぺ「夏向きの新メニュー⁈ わ、楽しみ、、。」ニコニコ マスター「ぺんたんさん、今日はとっても嬉しそうですね。」 ぺ「えへっ、、わかります？」 マスター「何か良い事があったのですか？」 ぺ「はい、マスター、この写真、、みてください。」 ぽん ツバメの卵の殻・餌を与える親ツバメ マスター「これは、、。」 ぺ「ツバメですよ、今年やって来たツバメのカップルが卵を産んで、、やっと雛が孵ったんです ♪ 」 マスター「そうですか、、それは良かった、。」 ぺ「はい、雛が小さすぎてまだ写真がうまく撮れないんですけど、親ツバメが餌を与えてると

幸せの香りは湿にも良い ザザッ チョキンチョキン ザザッ チョキンチョキン ほわわわ〜〜ん ぺ「う～～ん、いい香り～癒される～～♪ 」 ひょこっ 仙「わしも癒される～～♪ 」 ぺ「わっ、仙人、、びっくりしたぁ、、。。いきなり現れないでくださいよ。」 仙「ウホホッ、良し、このラベンダーで薬膳講座じゃ。皆にも幸せの香りを～。」 ぺ「はい！」 仙人の薬膳講座 わいわい ガヤガヤ 皆「まあ、、なんか、、部屋中に良い香りが、、。」 皆「ほんと、、すっごくいい香り、、。」 仙「皆、久しぶりじゃ。良く集まってくれたのう。」 皆「仙人様、今日は教室中に良い香りが漂ってますねー。」 仙「ふむ、今年もラベンダーが沢山咲いたのでのう、そのフレッシュラベンダーの蕾と葉、茎を使って、梅雨の薬膳を作ろうと思うてな。」 皆「わぁ、、ラベンダーの薬膳⁈」 皆「ステキ♡」 仙「香りのあるものは湿を取る。これを『芳香化湿の術

暑いよ 5月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 玄関先で賑やかなおしゃべりが止まらないのは 今年もやって来たツバメのカップル♡ 中古の巣だから それなりのメンテナンスが必要なんだけど 補強もしない   卵も産まない 普段よりおしゃべりが一層騒がしい日 見上げてみると あれ？ 3羽いる ‼️ なに？？？ アホのお話 ゴールデンウィークの余波で、予想通り連休明けはバタバタの日々。 今月はもうレシピアップできないかも、と諦めモードでいつものスーパーへ向かう。 このスーパーには地元農家の方のお野菜コーナーがあって、まず、そこからお買い物はスタート。 「あ、アホ。」 採れたてのにんにくが山盛り。 そのとなりには、新玉ねぎやむきグリンピースもたっぷり。 先月末にワークショップにお越し頂いたCah0hさんの顔がパッと浮かぶ。 色々なストレスを抱えて、肩凝りが酷かったCah0hさん、 「よし、これで気滞

低温12月 皆さま、こんにちは、ぺんたんです。 暖冬スタートの12月、、 クリスマスの飾り付けをしよう、 でも毎年一緒じゃつまらないから、、と頭をひねる。 そうだ！と、あの招き猫にサンタの帽子を被せてみた。 低温調理 今月は、先月購入したヨーグルトメーカーを使った料理をいくつかアップしてみました。ですが、それはヨーグルトではなく、発酵バターとか低温調理とか、。 もちろん、ヨーグルトも色々作っているのです。お気に入りは豆乳で作るヨーグルトですね、お豆腐のような優しい味で、お腹にも優しい気がします。市販の豆乳ヨーグルトは好きじゃなかったんですけど、自家製は美味しい。「普通のヨーグルトがお腹に合わないわ、。」という方にはオススメですよ。 で、折角ヨーグルトメーカーを買ったわけですから、ヨーグルト作りだけでは物足らない、。そこで、あれこれ遊んでみたのですが、、低温調理の説明など一切せず、いきなりレ

気血を補い、腎を温める とんとん すととん ととんとん とんとん すととん ととんとん 仙「ウホッ、出来た出来た、、。」 ぺ「フフッ、、美味しそう、、お餅、、。」 仙「よし、つきあがった餅を使って、今年最後の薬膳講座じゃ、皆を呼べ。」 ぺ「はい！」 仙人の薬膳講座 ざわざわ ガヤガヤ 仙「皆、よく集まってくれたのう。」 皆「クリスマスパーティーはとっても楽しかったです〜。」 仙「そうじゃ、皆でワイワイと食べて、歌って、、良いイブであった。」 皆「はーい。」 仙「クリスマスも終わり、正月も間近じゃ。今日は元気に新年を迎える為の薬膳雑煮を作るとしよう。」 皆「はーい。」 ウキウキ ニコニコ ぺ「冬ですからね、体を温める食薬を使います。」 仙「ふむ、気血を補い、腎を温める、。なつめとクルミを使ってな。」 皆「はーい、。」 ぺ「では、なつめと、干し椎茸をそれぞれ水で戻しておきます。あ、なつめは土鍋

血流を良くして、肌の乾燥を防ぎましょ トコトコ トコトコ タッタ タッタ タカタカ タタタタ ぺ「う～、、この程度の走りでは、とても瞬間移動など、、無理だわ、。犬よ、スピードアップ⤴️」 ワンッ タタタタッーーー ぎぃ〜 ぺ「ハァハァハァ、、こ、こんにちは、、。」 マスター「いらっしゃいませ、ぺんたんさん。どうされたんですか？」 ぺ「い、いえ、、ちょっと、、。」 マスター「さ、こちらへどうぞ。」 ぺ「は、はい、。」 ゴシゴシ キュッキュ ぺ「マスター、今日は何を作ってみえるんですか？」 マスター「はい、昨日、柚子を収穫してきたので、その柚子で柚子茶を作っているのです。」 ぺ「あぁ道理で、、良い香りが、、22日は冬至ですからねー。」 ゴシゴシ ザブザブ マスター「こうして粗塩を皮に擦り付けて、表面の汚れを取るのです。」 ぺ「へぇ～。」 マスター「それからお水で綺麗に洗い流し、、傷や黒ずみがあ