#つくりおき
2024-06-23 絶対美味いきゅうりの漬物 30分以内 野菜 火を使わない こんにちは、 id:cateiru です。最近Twitter(現X)をながめているとこのようなツイートが流れて来ました。 学生時代に焼肉屋でバイトしていた弟から教えてもらった無限きゅうりがバカうまい pic.twitter.com/50YUVRehTz— まみ｜ラクうまレシピ (@mtmtharb) 20… #きゅうり #夏バテ 2024-06-20 もろこしおき 30分以内 つくりおき 便利グッズ 包丁を使わない 火を使わない 胃に優しい こんにちは、id:Windymeltです。最近慣れない運動をしたところ倒れて救急車に乗りました。急な運動には気をつけましょう。 それはさておき、とうもろこしの時間です。フォロワーがとうもろこしを食べているのを見て、僕も欲しくなってしまいました。近所のス… 2024-05-2
破滅か？同居人の咳で危機感！寒暖差で体調崩した者同士の闘い #破滅 #同居人 #体調 - #つくりおき
旅行から帰ってきた同居人がこれ見よがしに咳をしており破滅の気配が振り撒かれている。 元々自分も寒暖差で体調が微妙な状態が続いていたので、2人とも動けなくなることを覚悟しておいた方が良いだろう……つまり、つくりおきの時間である。 我が家ではつくりおき常連の豚丼の素。 タマネギを煮込んだあとに投入するしらたきと肉をあまり煮込みすぎないようにしたので、全部同じ味にならずに済んだ。 ゆで卵も10個作り置きして、4個は試しに中華風煮卵とやらにしてみた。うまかったら後から追加投入する予定。 そもそもの話をすれば、寒暖差で体調を崩さないようにしたい。寒暖差で体調を崩さない側の人間の秘密を知りたい。 タイトルはAIに考えてもらいました。めちゃくちゃでおもしろい。
ローマおき - #つくりおき
id:ninjinkunです。先日イタリアのローマに行った際に、パスタ屋のおっさんに「日本のカルボナーラはすべてフェイク。まずはこれを食え」と言われて出されたカルボナーラが知っているやつと全然違ったので衝撃を受けました。まず味がほぼチーズ味かつめっちゃしょっぱい。後から調べたら向こうのはクリームとか牛乳を入れないとのこと。最初は塩辛すぎるだろうと思ってましたが、すぐにまた食べたくなったので中毒性が高い。 ローマのカルボナーラ。麺がほぼうどん 日本でも再現するべく、レシピを調べていきます。今回参考にしたのはこれ。 まず全体を占めるのは羊ミルクのチーズであるペコリーノ・ロマーノ。カリカリに焼かれていたベーコンはグアンチャーレという生ベーコンらしいのですが、残念ながら現在イタリアからの豚の輸入はアフリカ豚熱を水際阻止するために昨年からずっと止まっています。この余波でグアンチャーレが手に入らなかっ
ハム丼 - #つくりおき
id:hitode909です。朝ごはんはハム丼でした。 ハムを焼く ごはんにハムを乗せる 焼肉のタレをかける 七味唐辛子をかける ちょっといいハムなのか、ちょっといい味がしました。
マカロンv.s.コンデンスミルク玉 - #つくりおき
つくりおき Advent Calendar 2020の7日目。 id:corinyouです。独身男性ではないです。 最近我が家ではマカロンが大流行中です。夫が毎日２個食べたいということで、手作りできたら楽しいかなと思って初挑戦しました。 マカロンチャレンジ マカロンの材料 材料は富澤商店で買いました。初心者なのでラピッドマカロンというマカロンミックスを使います。 ラピッドマカロンの裏面にある作り方 この通りにやっていきます。 このために泡立て器をヨドバシカメラで購入しました。 泡立て器めっちゃ安い。迷わず買うべし。https://www.yodobashi.com/product/100000001002081395/ このくらいになるまで混ぜる アーモンドパウダーと粉糖をふるう。これがあると速くできる。 今回は白とピンクの２種類。色をつけたくてラズベリーパウダーを入れてみました。 これは
ポーサレの手法を応用したチャーシューと手打ちラーメンに挑戦 - #つくりおき
4連休ですが、あの病気が怖くて引きこもっている独身男性 id:UDONCHAN。みなさんは自粛していますか?日本人は自粛が得意。引きこもっていきましょう。 しかし、いったいいつまでこんな生活がつづくんでしょうか。 今日はチャーシューを煮てラーメンにします。引きこもってやる娯楽といえば自分の場合は料理を作って食べるということになるのでやっていきましょう。 ところで、これは縛って塩漬けにした豚肉。 巻いてもいない肉を縛るのは、主に完成時の形の良さためです。 縛らないと端の方がどうしてもバラバラになりがち。 まずは、これをチャーシューにしていきましょう。 チャーシューは漢字で書く焼豚。 でも、一般的なラーメン店で出てくるやつは茹でて作った煮豚であることが多いようで、全然焼いてない。むしろ煮ている。一体なぜなのか。 これについて考えるために、まずは、豚ブロックの調理法かのバリエーションについて見て
俺たちは雰囲気でラーメンをつくっている - #つくりおき
ラーメンが食べたい。インスタントラーメンではなく、ラーメンが食べたい。 そう思ったのは学生の頃に学寮でインスタントラーメンばかり食べていたとき以来だろうか。 こんばんは、id:karupaneruraです。 生麺のラーメン、それも汁まで飲み干してしまいたいようなさっぱりとしたしかし食べごたえのあるラーメンが食べたいと思った。和風ベースの飲めるくらい味わえて、しかししっかり塩気がラーメンにつくようなものが食べたい。ちぢれ麺のやつがいい。 だけど近所にそういうラーメン屋はなく、またこのご時世、新型コロナウィルス感染症が猛威を振るう世で警戒感の薄まった世間の中、遠くのラーメン屋に行くのは些かリスキーに感じてしまう。そもそも面倒である。 じゃあ作ってみるのはどうだろうか。 ということで作ってみた。 作り方なんて知らないので雰囲気で作る。 粉末のスティック出汁を昆布とカツオで2本分豪快にぶっこみ、こ
ポテトサラダを食べ続けていてつらい - #つくりおき
id:hitode909です。週末にポテトサラダ作りすぎて毎食食べています。 じゃがいもは小さめだったので4個を串切り、卵3個、をオーブンで蒸す たまねぎ半分は薄切りにして水にさらす ベーコンは油を引かず表面を焼いておく マヨネーズ、コンソメ、マスタード、黒胡椒を加えてまぜる ヘルシオのポテトサラダのメニューを使うと放ったらかしで加熱が終わるのでかなり楽です。 cook-healsio.jp コンソメを入れたのと、ベーコンを焼いた、のが今回の実験内容で、うまみは増すけど劇的にうまいわけではなかった。ラードを入れると良いという説を聞いたので次回試してみます。 玉ねぎが多くて半分玉ねぎサラダになっていて、もうちょっと減らして良さそう。 量については完全に作り過ぎで大きなタッパーいっぱいにできて、一日三食大量の米と大量のポテトサラダを食べ続けていました。 写真撮ってないけどパンに挟んで食べたり、
ポテサラ - #つくりおき
独身男性ならポテトサラダくらい作れよという幻聴が聞こえてきた id:UDONCHAN です。 芋はよく芋洗したら茹でます。水から茹で始めて40分くらいが目安です。芋のサイズを見て調整してくれ。 あと並行して、芋と混ぜる具を用意しておきます。自分の場合はシンプルなのでカリカリベーコンだけを作っておきます。あとピクルスの刻んでおきましょう。 芋が茹で上がったら一つずつ冷水につけながら皮を剥きます。というか、冷水につけたら概ね勝手に皮が剥けます。便利ですね。 大量のマヨと黒胡椒、塩、↑で作っておいた具を混ぜつつ潰したら完成。簡単ですね。 和平フレイズ キッチンツール マッシャー ユニライン L型 オールステンレス 食洗器対応 日本製 UNI-26 メディア: ホーム&キッチン マッシャーは持っておくといろいろ潰せて便利です。バナナケーキとか作るときも使える。 ポテサラが簡単か簡単じゃないかといえ
煮豚 - #つくりおき
金曜日、仕事終わりにイオンへいく。肉売り場で豚バラ肉のブロックが目に入る。500g 680円。迫力があって良い……けどどう調理しようか。 使い道を思いつかないまま、大きい肉をやりたいと言う気もちが高まる。長い時間家にいると大きい肉をやりたくなるのは人類のサガという気がする。 売り場を見渡すとすぐ近くに煮豚のタレが売られていた。手にとって裏面を見るとタコ糸で縛って……とある。家にタコ糸なんてあったかな……と思って再び売り場を見渡すと、「ブロックにくお買い上げの方へ無料プレゼント」と書かれたネットが売っていた。タコ糸よりも便利そう。 と言うことでイオンに乗せられて煮豚一式を買ってしまった。 土曜日、昼から飲みつつ本を読んでいると夕方になっていた。慌てて煮豚の準備を始める。竹串で穴を開け、貰ったネットをかける。ネットが意外と小さくて苦戦する。 焼き目をつけて、タレで煮込む。 どうも煮汁が少なそう
独身男性炒飯RTA - #つくりおき
こんにちは、id:haretarasakeです。皆さんGWはいかがお過ごしでしたか。私は家に引きこもってずっと酒飲んで本読んだり動画見たりゲームしたりしてました。つまりは死ぬほど暇でした。とはいえずっと酒飲んでたら比喩じゃなく死んじゃいますのでたまには別のことしたほうがいいですね。料理でもしましょう。 ところで引っ越した先の新しい家が都市ガスだったんで新兵器が投入されました。 リンナイの リンナイ ガステーブル Vamo.(バーモ）【公式ストア限定】ステンレスコンロ 強火力 ET21-2STSY-S … (プロパンガスLPG) メディア: カッコいいガステーブルと、憧れの 山田工業所 片手 中華鍋 鉄製 打出 木柄 ハンドル 30cm メディア: ホーム&キッチン 山田工業所の中華鍋。めっちゃカッコ良くてめっちゃ嬉しい。キッチン行く度意味なく握りしめて微笑んでます。前の家はIHだったんで3
肉丼 - #つくりおき
こんばんは。id:minemuracoffeeです。 昨日特に意味もなく焼き肉やったんすわ。ほんで肉あまってな。 焼くやん？ のせるよねー。 肉がうまい。
魚焼きグリル スキレット - #つくりおき
id:hitode909です。勝間式超ロジカル家事を読んでいたところ、魚焼きグリルに乗せて使うトレーが便利、グリルを洗う必要がなくなる、という話を見て、家にはスキレットがあったのを思い出したので試してみています。 朝に野菜を焼いてみました。焦げないか心配で5分ごとに様子を見てしまい、そうすると手間はあまり変わってない。焦げたらピザを頼めばよいということで強い気持ちでほったらかしにする必要がある。 ズッキーニとパプリカを焼いたもの 鶏もも肉はほったらかしにして、15分で良い具合でした。トマトは時間差で加熱するとよりおいしくなりそうだけど手間は増えそう。強い気持ちですべてを平等に焼く必要がある。 鶏もも肉とトマトを焼いたもの いまこの瞬間が一番暇で、今後の忙しさは上がる一方だと思われるけど、すでに集中力の面や体力の面で限界に達しているので、いろんな家事にかかる時間を減らさないといけない。 体力
スタミナあさり卵とじ丼 - #つくりおき
こんにちは，id:moznionです． シアトルエリアは新鮮な海産物が手に入りやすい土地でして，その証左にクラムチャウダーの名店が点在していたりします．小売店でももちろん海産物は入手しやすく，今回は良い感じのあさりをゲットすることに成功しました (めんどいので剥き身)． そしてアメリカは食用卵が安いので，必然的に卵とじというレシピに繋がるわけです． 全卵 (2) ネギが入ります． 唐突ににんにくのみじん切りが投入されます．なぜか？ すた丼が恋しかったからと言えるでしょう． 主役であるところのあさりの剥き身を惜しげなく入れます． もうこのタイミングで味も入れちゃう．塩一振り，オイスターソース適当，麺つゆ適当，謎のスパイス塩適当です． 麺つゆで和風に仕上げようかと思っていたはずなのにオイスターソースも入っていて迷いが伺えます．そして今気づきましたが，あさりとオイスターソースで貝が被っていますね
鳥もも肉ジャガイモ赤ワイン煮 - #つくりおき
id:kazuhi_raです。身体がバキバキになってしまったのでDr.ストレッチに行ったところ不思議な関節技を60分食らいました。しょんぼりしてるので簡単に元気がでるものを作りましょう。 味付けは砂糖、塩胡椒、バター、あとテンションで買ったボジョレーヌーヴォー。ジャガイモは硬めに調理した方がもも肉のやわらかさが際立ちおいしい気がします。では宿題のストレッチもあるのでさようなら。
パンチェおき - #つくりおき
独身男性の間でにわかに麻婆豆腐が流行っている様子が観測されますが、今回はカルボナーラを作りましょう。何故なら食べたいから。食べたい時に食べたい物を作って食べる。それこそが独身男性だ。まぁその代償は大抵の場合健康なんだけれども。id:haretarasakeです。こんばんわ。 カルボナーラと言えば炒飯、ペペロンチーノ等と並んで一人暮らし御用達の料理ですね。これらの料理は変なレシピを書くとインターネットからグルメポリスが飛んできてシバかれるという共通点でも知られています。とはいえグルメポリスが怖くて料理なんてやってられません。好きにやっていきましょう。 まず、豚バラブロックを用意します。 実はこの写真、4月30日に撮影されました。要するにパンチェッタから作るぞ。という意気込みです。初めてなのでレシピはこちらを参考にしました。 mi-journey.jp レシピはフレッシュハーブですが、入手困難
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魚 - #つくりおき
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麻婆パプリカ豆腐 - #つくりおき
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