作ってビックリ！　｢こんな簡単でいいかしら｣ってほどお手軽に、おいしいグラタンが出来てしまいました。具は白菜オンリー、細切りに切った白菜を少しの塩でギュギュッと揉み込み、粉と味噌を合わせた豆乳液を流しこみ、オーブンで焼くだけです。それだけなのにクリームはトロットロ、白菜は甘くシャッキリおいしくて、｢グラタン作りの今までの苦労はなんだったの!?｣と目からウロコが落ちまくり。この冬何度もリピ間違いなし、パンにピッタリ、ワインにピッタリ、白菜グラタンレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 白菜　中１枚半 塩　ひとつまみ a 豆乳　150cc a 小麦粉　大さじ１ a 味噌　大さじ１ １ 白菜は７㎜くらいの細切りにしてボウルに入れ、塩少々を全体に馴染ませ、ギュギュっと揉み込み水分を絞ります。 ２ aの材料をボウルに入れ、泡立て器で粉と味噌を溶かします。味噌の粒が少々残っても気にしません。 ３ グラタン

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前回ＵＰしたチキンカチャトラのレシピを知りたいと言ってくださる方がたくさんいたので、今回は愛用中のルクルーゼを使って初のオールプロセス付きでご紹介－＊手間はかかるけど、ぜひ一度作っていただきたい　わたしにとって何度も試作を重ねて完成した大事な大事なレシピなのです。 大切な日に　作ってあげてください＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ チキンカチャトラ 鶏もも肉　　　　　　２枚（約５００ｇ） トマト水煮缶　　　　１缶 固形ブイヨン　　　　３個←わたしが使ってるのはマギーブイヨン 水　　　　　　　　　　５００ｃｃ ローリエ　　　　　　　　２枚 にんにく　　　　　　　　１片 オリーブ油　　　　大さじ１ 薄力粉　　　　　　　　適宜 じゃがいも　中サイズ２個 玉ねぎ　　　　　　　１/２個 えのき　　　　　　　　１/２袋 ケチャップ　　　　　大さじ４と１/２ 砂糖　　　　　　　　　小さじ２ 生ク

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おろして混ぜて注ぐだけ～。簡単すぎる冷製ポタージュ、なのにビックリするほどおいしくて、これはホントにおすすめです。リッチでまろやか、これとバゲットがあればそれだけで幸せ。よく熟れたアボカドが手には入ったらぜひお試しを。作り方はホントに簡単、冷たいポタージュレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ アボカド　1/2個 豆乳　1/2カップ 醤油　小さじ１ おろしにんにく　小さじ1/4 １ アボカドはおろし金ですり下ろします。 ２ 材料全部をボウルに入れて泡立て器で混ぜ、器に注ぎます。 出来ました♪　やることといったらアボカドの皮をむくこと、それからおろすこと。お料理とも言えないようなものですが、おいしすぎてうっとりです！　味噌でもいいけど、この組み合わせにはやっぱりお醤油がよく合う感じ。バゲットにももちろん合いますが、お醤油味だからおにぎりとこれでランチもいい感じ。冷たいパスタをからめても最高です。

ボリュームはしっかりありますが、ごはんの量はほんのちょっぴり。1/2カップ分しか使ってません。本当に低カロリーの炒飯です。ごはんのかわりにえのきだけを一袋ドーンと使ってかさ増ししました。そして海苔もたっぷりと。えのきのおかげでトロンと柔らかな食感に。おいしすぎて卒倒ものです、これはとっても大好きです！　たっぷりの万能ねぎも決め手です。作り方はいつでも簡単、低カロ炒飯レシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ えのきだけ　大１袋（200ｇ） 万能ねぎ　10本 焼き海苔　１枚 ごはん　1/2カップ 醤油　大さじ1/2 ごま油　適量 １ えのきだけは石突きを落とし、みじん切りに。万能ねぎは小口切り、焼き海苔はビリビリに手でちぎっておきます。 ２ フライパンにごま油を熱してえのきだけを炒めます。えのきがトロンとしてきたらごはんを炒め合わせ、醤油で味を整えます。 ３ 万能ねぎを炒め合わせ、最後に海苔をザッと

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ナシゴレンは、インドネシア風チャーハンみたいなもので、ナシ＝ごはん　ゴレン＝焼く・炒める　っていう意味。同じくインドネシア料理に「ミーゴレン」ってのもあって、ミーは麺類だからこっちは焼きそばってことね。最近は、両方ともよくカフェメニューで見かけるよね♪わたしは特にナシゴレンが、ＰＲＯＦＩＬＥの好きな食べ物に　ハンバーグと並んで入るくらいすき。本物のナシゴレンは、もっと本格的な調味料が入るんだけどそれだと揃えるだけでも大変だから今回はおうちでも作りやすいように、簡単にアレンジ＊でもって、ナシゴレンに欠かせないのが、このピンクのえびせん！詳しくは下でね♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ナシゴレン　　　　　　２人分 むき海老　　　　　　　 ５０ｇ 鶏むね肉　　　　　 　 ５０ｇ Ａナンプラー　　　　　　 小さじ１/２ Ａ塩・胡椒　　　　　　　　適宜 にんにく　　　　　　　　　１かけ 玉

３連休も最終日となりましたー。みなさんいかがお過ごしですか？昨日あたりから急に寒くなって、わたしの周りは風邪ッぴきがちらほら。みなさんもお気をつけくださいまし。 さてさて、今日のメニューはジャンバラヤ！本来は、パエリヤみたいに炊き込むんだけど今回は、もっと楽ちんにホットでスパイシーな炒めごはんにしました◎半熟たまごを崩しながら食べれば、スパイシーなごはんがまろやかになって２度楽しめて、おいしいよ♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ジャンバラヤ　　半熟卵のせ　　２人分 ごはん・・・・・・・・・・茶碗２杯分 たまねぎ・・・・・・・・１/２個 ピーマン・・・・・・・・・２個 トマト・・・・・・・・・・・小１個 あらびきウインナー４本 にんにく・・・・・・・・・１片 ケチャップ・・・・・・・・大さじ２ カレー粉・・・・・・・・・小さじ１ チリペッパー・・・・・・適宜 塩、胡椒・・・・・・・・・

あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。 このレシピの生い立ち ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。 あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろりと食べれちゃいます。 このレシピの生い立ち ショーで踊っていた居酒屋さんのまかないでよく出てきたサラダ。すごくおいしくて試行錯誤して再現しました。オリジナルなので、実際に居酒屋メニューなのかは不明。でも、我が家では「おうちで居酒屋さんだね」と言いながら食べてます。

パサつきがちな鶏ムネ肉をはちみつ(または砂糖)にまぶすことでお肉が柔らかくジューシィになります。たっぷりネギ塩ダレでおかずにもおつまみにも♪ 塩ダレはおまけに２つ追加しておきます。 このレシピの生い立ち 安いムネ肉を美味しく食べる方法を模索してるときに作ったら大ヒットでした。 パサつきがちな鶏ムネ肉をはちみつ(または砂糖)にまぶすことでお肉が柔らかくジューシィになります。たっぷりネギ塩ダレでおかずにもおつまみにも♪ 塩ダレはおまけに２つ追加しておきます。 このレシピの生い立ち 安いムネ肉を美味しく食べる方法を模索してるときに作ったら大ヒットでした。

高野豆腐と春菊を豆乳でコトコト煮込んだ小さなおかず。イソフラボンがたっぷりです！　女性に嬉しいお料理です。タンパク質がたっぷりの大豆製品は免疫力を高める効果もあるそうだから、高野に豆乳、さらにこれまた大豆製品の味噌で煮込んだこんなおかずは、風邪予防にもよさそうです。作り方は今日も簡単、豆乳味噌煮のレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 高野豆腐　１枚 春菊　1/3束（80ｇ） 豆乳　1/2カップ 味噌　大さじ１弱 にんにく　１片 １ 高野豆腐は袋の指示通り戻し、一口大に切ります。春菊は食べやすく切り、にんにくは薄切りに。 ２ 鍋に材料全部を入れて火にかけ、煮立ったら弱火でコトコト煮含め、煮汁がほとんどなくなったら火を止めます。 出来ました♪　ふつうの高野の煮物も大好きですが、それより濃厚、リッチな味です、おいしいです！　煮汁がなくなるまで煮込むと春菊がクタクタになりますが、クタクタ春菊も大好き

カレーライスも好きですが、シチューライスも大好きです！　クリーミーなホワイトソースのシチューライスもいいけれど、今日のは乾物たっぷり、味付けは生姜と味噌と胡麻の和風バージョン。シチューライスというよりも、シチュー丼という感じ。うまみたっぷり、ミネラルたっぷり、育ち盛りのお子さんにもいいですね。作り方は今日も簡単、シチュー丼のレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 高野豆腐　１枚 ひじき（乾燥状態で）　大さじ１ トマト　小１個（120ｇ） 玉ねぎ　1/4個（50ｇ） a 生姜（みじん切り）　大さじ1/2 a 味噌　大さじ１ a すり胡麻　大さじ1/2 豆乳　100cc ごはん　１膳分 １ 高野豆腐は戻して一口大にちぎります。トマトはざく切り、玉ねぎは乱切りに。ひじきはたっぷりの水でよく洗います（戻さなくても大丈夫）。 ２ 鍋に１の材料とa、水1/2カップ（分量外）を入れ、蓋をして火にかけます。湯