タモリ流・ふんわり卵焼きの作り方 - テレビの土踏まず
22 日（月）放送の「笑っていいとも！」テレフォンショッキングに出演した上戸彩が、タモリに「卵焼きを上手に焼く方法を教えて欲しい！」とリクエストしてました。 こうなると俄然料理人魂に火がつくタモリ。身振り手振りを交え、ときに手元のペンとメモ用紙を箸と卵焼き用のフライパンに見立てながら、「卵焼きをふんわり焼く方法」についてかなり具体的にレクチャーしていたので、ここに再現したいと思います。 ・「コンビーフ入り卵焼き」の話から「タモリ流ふんわり卵焼きの作り方」に話が展開します 上戸「いつもベッキーの家に泊まるとベッキーママがお弁当をつくってくれるんですよ。ベッキー分とわたし分。それに必ずコンビーフの入った卵焼きを入れてくれて、それが美味しいんですよ。甘いんだかしょっぱいんだか、なんなんだろうこの味は？ っていう。コンビーフって何ですか？」 タモリ「オレ、一度コンビーフ作ったことある。肉をもらって
鶏肉を豚肉にしてもいいですか？ | インド人シェフのブログ
これ、インド料理教室でよくある質問の第一位かもしれないです。 「このレシピの鶏肉を豚肉に替えてもいいですか？」というもの。 ＃「牛肉」と聞かれたことはないので、皆さん私の宗教のことを ＃よくご理解いただいてありがたいんです。 この質問に対する答えはＮＯ！です。 確かに日本のご家庭で作られる欧風カレーの場合は、味の決め手は市販のカレールー＋隠し味という場合が多いですよね。その場合、肉は入れなくてもいいし、鶏肉でも豚肉でも牛肉でも、どれでもノープロブレムだと思うんですよ。だからこそ、「鶏肉を豚肉に替えてＯＫですか？」という流れになる。 しかし、インド料理的にはですね「使う食材」特に「肉」はそれぞれ使うスパイスの種類や配合が全然違うんですよね。ですから、鶏肉、豚肉、ラム、マトン、ヤギ、全てそれぞれ違う料理なんです。よって、今日はチキンカレーのレシピを基に鶏肉を豚肉にchangeしてポークカレーを
2週間でパンチェッタ的な何かを作る方法 - @katzchang.contexts
豚のバラ肉に、重量の5%の塩と、さらにその塩の10%の砂糖をまぶして、袋に入れて冷蔵庫の奥へ。そのまま10日ばかり放置する。その後、表面の塩を水で洗い流し、扇風機とかを駆使して一晩乾燥させたら、多分食べれる感じ。 写真は500gの塊が3個分。 塩漬けや保存の際、金属に直接触れさせないこと。金属が錆びて、肉ごと腐食します。ラップとか、リードクッキングシート的なものを使うこと。 生で食べるのもなんなので、ベーコンのように火を通す用に使うのが吉です。といいつつも、そのまま食べても結構美味しかったりする禁断の味。もちろん、火を通してもめちゃくちゃ美味い。これで、100g当り98円なんだぜ。 豚バラは、脂と赤身が半々くらいなのを選ぶと丁度いい感じです。写真のものは脂が若干多すぎる。ただ、じっくり火を通せばジュワッと感が出て美味しいです。赤身がほしければ、肩ロースとか使うとよいかも。 2週間程度で食べ
ホットケーキミックスでソフトクッキー by 三太
チョコチップたっぷりのソフトクッキー。 ビニール袋を使うので後片付けも楽チン♪ このレシピの生い立ち いつも作っているスコーンを薄く延ばして焼いてみました(^^ゞ
さくっ！もちっ！ 「ポン・デ・リング」の再現レシピを試してみた - はてなブックマークニュース
先日、はてなブックマークニュースで外食産業の「再現レシピ」まとめを紹介しましたが、その中でも特に反響が大きかったのがミスタードーナツのポン・デ・リングの再現レシピ。レシピに付いたブックマーク数も、紹介後にぐんぐん上昇しています。そこで今回は、はてな本社のまかないシェフにお願いして、ポン・デ・リングを再現してもらいました。 ポンデリングをとことん再現。 - 千種の、ほんまにうまいもんだけ。 上の記事では4個分の分量で紹介されていますが、ここではその10倍の40個分を作ってもらいました。 したがって、材料は以下の通り。 タピオカスターチ:400ｇ 片栗粉:100ｇ 薄力粉:500ｇ ベーキングパウダー:40ｇ 砂糖:250ｇ 塩 10つまみ 溶かしマーガリン 50ｇ 溶き卵 100ｇ 木綿豆腐（絹は不可）:1000g ちなみに、筆者が「単純に10倍して良いものなんでしょうか……」と聞いてみたと
ピーナツ豆腐の作り方 - みそ記
九州出身の友人の母上より伝授していただいた「手作りピーナツ豆腐」のレシピ。 〈材料〉無塩ピーナツ（殻と薄皮が付いている場合は取り去る）、葛、水。ピーナツ：葛：水＝１：１：６〜７前後（１＝計量カップ１カップ分） 〈作り方〉材料分量内の水約１カップとピーナツをミキサーにかけてどろどろにする。残りの水と葛を加えて混ぜてから濾す。焦げないように加熱しながら練る。艶が出てきて、てろりんとなったら火からおろして、別の容器に移して冷ます。ピーナツのプチプチ感も好きな場合は、濾さなくてもよいかも。 〈食べ方〉わさび醤油、酢醤油（酢は柚子など柑橘果汁でもおいしい）、砂糖醤油、など、好みの味のものをつけて食べる。水の一部を白だしにして作ると、何もつけなくてもおいしく食べられる。 〈友人の母上談〉ピーナツよりも胡麻のほうがおいしいから、胡麻で作りなさい。胡麻のほうが体にもいいし、胡麻にしなさい。 〈予想〉葛の一
ﾌﾟﾚｰｺﾞ。 - numbness&tingling
前の日記でイタリア人はアレだとかいったのでいつカッペリーニで背後から刺されたりタリアテッレを首に巻き付けられるかわからないと なりをひそめていましたがもう大丈夫そうなのでアレです。 ここでひとつ告白するべきは前の日記で記したトマトソースの作り方はたしかに何年か前に知り合いのイタリア人に教えてもらったものですが『バジルの塩漬け』についてはわたしが広大なネットの世界から拾い上げてきたものです。イタリア人は「バジルと塩を入れる」といいましたから『バジルの塩漬け』を入れることに相違はないとスーパーコンピュッタことわたしの脳が３年の月日をかけてはじき出しました。それで広大なネットの世界からもう一度そのレシピを拾ってくりゃいいのですがなにしろネットは広大だわ。 この時期家庭菜園のバジルが増えちゃって増えちゃって家がバジルになってしまったみなさんが『バジルの塩漬け』を切望していると知っていてもたってもい
ｸﾞﾗｯﾂｪ!!。 - numbness&tingling
日本人は「タレ」文化であるが故にソースを作るということが思想的に非常に困難です。なぜかというと「ソース」＝「ソース出せ」ということになり、まずはタマネギを炒めることから始めがちだからです。タマネギを炒めることから始めるソースは多いことでしょう。しかしなんでもタマネギを炒めるということから始めればいいわけではありません。トマトソース、イタリア料理の代表的なソースです。そもそもおおざっぱなイタリア人がタマネギを炒めるでしょうか。炒めません。想像だにしません。ここでおいしいトマトソースの作り方を記しますから参考にするもよし足蹴にするもよし。ただひとつだけわたしがいいたいのは食べものは大切に。志村！うしろ！うしろ！ トマト缶 ‥一缶 ニンニク ‥ひとかけ バジル ‥適宜 オリーブオイル ‥たらーり 上記の材料を自分で考えてソースっぽくしてぐつぐつっと少し煮込んでください。そしてここでわたしがいちば
いけなす！ ━(ﾟ∀ﾟ)茄子レシピおせーて(ﾟ∀ﾟ)━:アルファルファモザイク
炒め物 オリーブ油でたまねぎ、ピーマン、きのこ類と炒めて塩コショウ ごま油で茄子だけ 煮物 このあたりが簡単です やきなす そのままトースターに入れて15〜２０分焼く 冷水にとり、へたを残してかわをむく （焼く前ににへたの下にぐるりと切れ込みを入れ、さらにその切れ込みに垂直にいくつか切れ込みを入れておくと、皮がむきやすい…わかりにくい説明ｽﾏｿ） みそだれとか醤油+おろししょうがで食べる
インスタントラーメンの美味しい食べ方。:アルファルファモザイク
■レス紹介サイト >1から>>3までがallコンマ00のレジェンドスレッド">>>1から>>3までがallコンマ00のレジェン...
人参一本☆味噌ース丼 | vege dining 野菜のごはん
人参嫌いなあなたに贈ります！ あなたって誰よ、ですよね、すみません。でも、こう書いただけでご本人にはわかるはず。そんなことはともかくとして、1人人参一本丸ごと使った人参丼。味噌とソースで味つけし、青海苔ふっていただきます。人参の好きな私にはたまらないおいしさですが、人参嫌いの方でもこの味つけなら平気かも。作り方は今日も簡単、人参丼のレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ 人参 １本（約200ｇ） 塩 ひとつまみ 味噌 大さじ１弱 ウスターソース 大さじ１弱 オリーブオイル 小さじ１ 料理酒 大さじ１ ごはん １膳分 １ 人参はできるだけ細く切って鍋に入れ、塩ひとつまみをふって全体に馴染ませます。 ２ 人参が汗をかいたようにしっとりしてきたら、ごはん以外の材料を入れ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気が上がったら弱火に落として１分くらいで一度蓋を取り、全体をかき混ぜ、味噌を馴染ませます。 ３
庶民の味方の油揚げ・厚揚げスレッドです。:アルファルファモザイク
ぱりっと焼いたおあげさんを刻んで大根おろし。 三つ葉かみょうが、おろししょうがを薬味に、麺つゆ。 肴にも良し、ごはんのおかずにも良し。
お弁当の作り方、または最終弁当 - finalventの日記
ご飯は小玉にして冷凍しておいたのを解凍して使う 卵焼きの作り方は覚える（できる人に一度習うとよい） 塩鮭やタラコとか焼けるようにする（2、3回すれば誰でもできる） 冷凍肉でミートボールや生姜焼きの作り方を覚える（実は簡単） 後から水の出ない野菜の炒め物を覚える（アスパラガスとか、パプリカとか。味は塩胡椒） 梅干し、柴漬け、沢庵とか塩ものやしょっぱものを適量冷蔵庫に備蓄しておく 煮豆とか甘いものを適量冷蔵庫備蓄しておく お弁当用に残り物が出るように夕食のおかずを用意しておく（揚げ物とか、切り身とか） 冷凍物を活用する⇒http://www.7premium.jp/products/list.php?category_id=18 和総菜を活用する⇒http://www.7premium.jp/products/list.php?category_id=17 お弁当の構成法 メインを決める（残り
おろしトマトと崩し豆腐のお醤油うどん | vege dining 野菜のごはん
トマトをおろしてお豆腐崩して数分煮込んで出来上がり。これ以上書くこともないほどの簡単レシピですが、これはおいしい、大好きです！ 夏になるとこういうさっぱり味の麺はやはり嬉しいもの。作り方はもう書いたけど、一応やっぱりレシピをどうぞ♪ ☆材料：1人分☆ トマト 1個（150ｇ） いんげん ３本 木綿豆腐 70ｇ 醤油 大さじ１ うどん（乾麺） 70ｇ １ トマトはおろし金ですり下ろします。いんげんは小口切りに。うどんは袋の指示通り茹でて水でしめておきます。 ２ おろしトマトといんげんを鍋に入れ、豆腐も適当に崩して加え、火にかけます。煮立ったら弱火で３分くらい。いんげんが柔らかく煮えたら醤油とうどんを入れて軽く煮込んで完成です。 出来ました♪ アルデンテなうどんが好きな方は、２でうどんを入れたらひと煮立ちで温める程度。クタクタうどんが好きな方は３分くらい煮込んでも。こんな簡単レシピですが、トマ
美味しいアサリのパスタ（ボンゴレ・ビアンコ）の作り方
材料 パスタ： ３００g アサリ： ３００g 調味料 にんにく： 一片 鷹の爪： ２つ オリーブオイル： 大さじ３ 白ワイン： ５０cc ゆで汁： ５０cc 醤油： 小さじ１/２ バター： ５g 刻みパセリ： 適量 作り方（レシピ） 砂抜きをしたアサリをざるにあけて1時間ほど冷蔵庫で放置してほど塩抜きしておきます。 鍋満杯のお湯を予め沸かしておきます。塩分濃度は大体１%強（水１.５リットルに対して塩を大さじ１）のお湯でパスタを７分半茹でます。おおよそパッケージの記載から -30 秒です。 パスタを茹ではじめたら、潰したにんにくをオリーブオイルでやや中火で炒めます。きつね色になってきたら火を止めて唐辛子を加えて炒めます。黒くなる前ににんにくと唐辛子をとりだします。 鍋蓋をしてやや強火でアサリと冷凍海老を入れて蒸し焼きにします。３０秒ほど経ったら白ワインを加えてアサリが口を開くまでそのまま蒸し
簡単吸ィーツ☆なんちゃって☆ドロリッチ☆ by 目分量の小夜子
CMのインパクトが大きい『ドロリッチ』ｗｗ 冷やす時間も含めて40分もあれば出来るので食事の前に作れば食べ終わる頃にはフルフルのデザートが食べられます。 ストローはあってもなくても美味しくいただけます(＾-＾)v このレシピの生い立ち CMのインパクトが強くてwwコンビニで発見して早速購入。飲んでみたらちょっと甘すぎ＆少ないので、自分の好みで作ってみました。 CMのインパクトが大きい『ドロリッチ』ｗｗ 冷やす時間も含めて40分もあれば出来るので食事の前に作れば食べ終わる頃にはフルフルのデザートが食べられます。 ストローはあってもなくても美味しくいただけます(＾-＾)v このレシピの生い立ち CMのインパクトが強くてwwコンビニで発見して早速購入。飲んでみたらちょっと甘すぎ＆少ないので、自分の好みで作ってみました。
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
塩✿エッグホットケーキ by 1630412
アメリカ食を作ろう！:アルファルファモザイク
http://twitter.com/teruru/status/1907645569
甘味凝縮！ほんとおいしいトマトスープ♡ by umizora [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品![甘味凝縮！ほんとおいしいトマトスープ♡ by umizora [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/817282a0b58526fc13c8e85479349415b53bef32/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Fglobal%2Fjp%2Frecipe%2F17480490%3Ft%3D1236603597)
