久しぶりに会うお友達と食事をすることになり、どこに行こうかとお店を探していて、私はこの夏、行ったお店ですが、昔（恐らく７年前）、一緒に行って楽しかったお店に行ってみることにしました。 いつもだいたい「何が食べたい？」と聞くのですが、今回の友人のリクエストは、「高級っぽいものが食べたい」だったので、かなり悩みましたが、そのお店のコースがお手頃だったので、アップグレードして、オマール海老を食べてきました。 東京マリオットホテルのLounge＆Dining Gさんでオマール海老、食べてきました！ 東京マリオットホテルさん 秋のコース お飲み物メニュー 食べたもの アミューズ 前菜 サラダ パスタ メイン デザート 東京マリオットホテルのLounge＆Dining Gさんでオマール海老、食べてきました！ 東京マリオットホテルさん https://tg.tokyomarriotthotel.com/

今週の朝ごはん、なんだか時間に余裕がなく、バタバタ用意したことが多かったので、いつも以上に簡単なものばかりですが、ちょっといいものがあったので、簡単に天津飯も作れて、朝から美味しく楽しみました。 今週の朝ごはんあれこれ、簡単天津飯も登場しました！ ご飯 天津飯 パン キナミのパン宅配便のパン サンドイッチ パスタ マッシュルームクリームパスタ ミートソースパスタ ツナとアンチョビのパスタ 今週の朝ごはんあれこれ、簡単天津飯も登場しました！ ご飯 天津飯 そう、試作で作った炊き込みご飯があったので、そのまま食べるのではなく、オムライス、ではなく、天津飯にしようと思いつきました。 ふわふわ卵をのっけて、甘酢は、黒酢調味料があったので、それを少し甘くして、とろみをつけてかけました。 ということで、簡単に美味しい天津飯を味わえたのでした。 パン キナミのパン宅配便のパン 昨日のブログに書いたパン宅

秋は、秋のお酒ひやおろしや秋あがりがあって、日本酒ファンにはたまらない季節。 うちのお店でも毎日のように、皆さんにお楽しみ戴いていますが、今日は、名前もめだたいそして美味しいお酒、開運のひやおろしについて書いてみたいと思います。 開運　純米　ひやおろし 静岡県掛川市の土井酒造場さんの開運　純米　ひやおろし 味わい 合わせてみた肴 ほうれん草としめじの塩炒め 麻婆豆腐 鰹のたたき 牡蠣のペースト ミートローフ スモークハム まとめ 開運　純米　ひやおろし 静岡県掛川市の土井酒造場さんの開運　純米　ひやおろし 瓶の後ろのラベルはなくて、この脇の部分に、山田錦100％使用と書いてあります。 飲んでみました。 味わい 軽やかな甘みを感じますが、お酒の丸み、まろやかさを感じて美味しいです。 一緒に飲んだ主人は、梨のような香がする、と言っていました。 合わせてみた肴 ほうれん草としめじの塩炒め シンプ

揚げ物って揚げたてを食べると、それだけでかなり美味しいですが、あとは衣ですよね。 好みの衣、というのもあるとは思いますが、私はカリッと薄めの衣が好きです。 前に、このブログで書いたかき揚げも、なんとか素材をくっつけているだけ、というくらいの薄い衣、でも、それがとっても美味しくてとまらない美味しさ。 そして、今回は、フリット。今まで、炭酸水を入れたり、ビールを入れたり、そんな衣にも挑戦しましたが、いまいち想像と違っていて、ですが、今回、想像以上に美味しいフリット衣、見つけました！ とまらない美味しさのフリット衣、見つけました！ フリット衣 材料 揚げたもの 鶏むね肉 むき海老 茄子と茗荷 おまけのひとり言 とまらない美味しさのフリット衣、見つけました！ フリット衣 材料 薄力粉　40ｇ 片栗粉　10ｇ ベーキングパウダー　小さじ1/2 塩　少々 油　大さじ1/2 水　大さじ４ そう、ベーキン

最近、大したお料理をしていないことが、このブログでバレバレですが、何も用意していなかったけど、ささっと食べたい、冷蔵庫にあるもので、ささっと作りたい、そんな時にひらめいて作ったものが、簡単な割にとっても美味しかったので、書いておきます。 美味しくてヘルシーなふわふわ焼きと、生胡椒をまた楽しみました！ ふわふわ焼き 桜海老も 生黒胡椒も登場！ 生胡椒の続き 美味しくてヘルシーなふわふわ焼きと、生胡椒をまた楽しみました！ ふわふわ焼き 冷蔵庫に大きな長芋があったので、それで、お好み焼きみたいなものを作って食べたいなぁと思いました。 ただ、粉ものを入れると、夜のおつまみには、ちょっとヘビーだなと思い、思い切って、粉なしで作りました。 材料は、 長芋のすりおろし 蓮根のあらみじん切り キャベツ　あらみじん切り 卵　です。 それをよく混ぜて、ホットプレートで焼きます。 こんな風にのばして、表裏、焼き

秋のお酒がどんどん出ています。 秋のお酒は、夏の間じっくり寝かせているので、まろやかになり、通常のお酒と違う味わいになるので、じっくりゆったり味わうのが楽しいお酒です。 今回は、純米の出雲月山を味わってみました。 出雲月山　純米酒　ひやおろし 島根県　安来市　吉田酒造さんの出雲月山 味わい 合わせてみた肴 お刺身 餃子 豆サラダ スパゲッティサラダ お魚の卵ときのこのお浸し まとめ 出雲月山　純米酒　ひやおろし 島根県　安来市　吉田酒造さんの出雲月山 私は、本来、有名だった月山よりも、こちらの月山の方が飲み慣れていて、安心して、お薦めできるお酒です。 飲んでみました！ 味わい まず、ちょっととろんとした感じがあったのですが、甘いとかではなく、キレは良いです。 純米吟醸ではないのですが、少しフルーティさもあります。 合わせてみた肴 お刺身 お刺身はもちろん、お酒もより美味しく感じられます。

カレーは夏でも食べますが、シチューとかはやっぱり寒い日のほうが美味しいイメージで、最近あまり作っていませんでしたが、トマト味のきいているビーフストロガノフなら食べたいかも、と思って、久しぶりに作りました。 トマト缶があったので、それを使ったら、とっても簡単で、でも美味しいビーフストロガノフが出来上がりました！ トマト缶で簡単！おいしい！ビーフストロガノフ作りました！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 トマト缶で簡単！おいしい！ビーフストロガノフ作りました！ 材料 牛薄切り肉　300ｇ 玉葱　１個 マッシュルーム（今回は、ホワイトとブラウン両方使用）　各１パック 人参　1/4本 トマト缶　１缶 固形スープ　１個 赤ワイン 塩・胡椒 小麦粉 バター・オリーブオイル 生クリーム　60ｇ 作り方 １．野菜は薄切りにする。 ２．牛肉は、１cmくらいの幅に切り、塩・胡椒したあと、小麦粉をま

以前のブログに書きましたが、もともと木南さんのパン宅配便というのをテレビで知って、申し込んでいたのですが、人気殺到中で順番待ちでした。 その後、同じサイトだと思って、再申し込みしたつもりが、パンスクという別のパン宅配便、そちらはそれほど待たずにスタートすることができて、もう４回くらい食べています。 そして、この度、キナミのパン宅配便もやっと始まり、先日、１回目のパンが届きました。 キナミのパン宅配便、１回目、石川県の「パンの朝顔」さんから届きました！ キナミのパン宅配便 開けてみました！ パンの朝顔さん 食べてみました！ 塩パン にっこりクリームパン 自家製牛すじ煮込みのカレーパン 栗といちじくのカンパーニュ 3種の食パン食べ比べセット ベーコンとツナのパニーニ ショコラショコラ まとめ キナミのパン宅配便、１回目、石川県の「パンの朝顔」さんから届きました！ キナミのパン宅配便 こちらもも

少し前に行った学芸大学駅のそばにあるイタリアンの話です。 学芸大学は、実家も近いので、知っている街ですが、ここ何年かお世話になっているネイリストさんが、学芸大学にサロンをオープンし、移転されたので、定期的に行くようになりました。 となると、楽しみなのは、帰りに、近くで飲んでくる、ということ。 ネットで探すのもいいけれど、やはり口コミ、と思い、そのネイリストさんにお薦めを聞いてみたら、「ここ、是非、行ってみてください！」と紹介して戴いたお店に行ってみました。 お薦めされた学芸大学にあるイタリアン　夷さん。 夷さん 場所 入ってみました。 メニュー ドリンク フード いただいたもの 生ハム 生帆立のタルタル パンのおかわり 牡蠣のムニエルアンチョビソース ピッツア お薦めされた学芸大学にあるイタリアン　夷さん。 夷さん www.trattoria-ebisu.com 場所 学芸大学駅そばのビル

今日は、お店で私が担当しているお弁当、女将弁当の話です。 今、毎週月曜日と金曜日のお昼に売っていて、メニューは週替わりです。 今週は、また、ご飯が進むおかずをいろいろ集めてみました。 今週の女将弁当は、五目旨煮や鮪の角煮弁当、ご飯が進むおかずいろいろです。 ７月２５日（月）と２９日（金）のお弁当 献立の内容 来週の献立 お礼 今週の女将弁当は、五目旨煮や鮪の角煮弁当、ご飯が進むおかずいろいろです。 ７月２５日（月）と２９日（金）のお弁当 豚肉と海老の五目旨煮 鮪の角煮 揚げさんの卵とじ 胡瓜とわかめの酢の物 黒米入りご飯　です。 献立の内容 いつも蛋白質たっぷり摂れるようなお弁当を心がけていますが、今回は、野菜もたっぷりです。 五目旨煮、と言っていますが、五目以上、八宝菜というくらい種類は入っています。 それぞれしっかり焼いて、炒めてから、味付けしたスープで煮込み、最後にとろみをつけていま

前に、明治屋さんの朝市は野菜など安いものがたくさんあって、楽しいというブログを書きました。 www.madameokami.net そこで、ついつい買ってしまったものの中に、肉厚の椎茸があります。 椎茸は大きくて、肉厚だと、ついつい買ってしまいます。それで何を作ろうか、椎茸らしさを味わえるのは何か、と考えて楽しみます。 それでも余ってしまったときは、こちらがお薦め。 自家製干し椎茸は、とっても簡単なのに、とっても便利！ 椎茸が美味しい料理 豚のすき焼き 生姜焼き 干し椎茸作り 干し椎茸で一品 牛肉炒め 五目旨煮 自家製干し椎茸は、とっても簡単なのに、とっても便利！ 椎茸が美味しい料理 まずは、椎茸らしさを味わいたいと思い、そのままお料理で使ってみました。 豚のすき焼き 家に牛肉がなかったのですが、豚バラがあったので、それでも美味しいかも、とすき焼き風にしました。 我が家のすき焼きは、焼きな

今日は、お店で、私が担当している女将弁当の話です。 毎週月曜日と金曜日限定でやっているのですが、昨日は祝日だったので、お休みして、今週は、今日火曜日から金曜日まで毎日やることにしました。 そして、今週は土曜日が土用の丑の日なので、鰻を使ったお弁当にしました。 今週の女将弁当は、週末の土用の丑の日にちなんで鰻ご飯弁当です！ ７月１９日（火）～２２日（金）のお弁当 献立の内容 来週の献立 今週の女将弁当は、週末の土用の丑の日にちなんで鰻ご飯弁当です！ ７月１９日（火）～２２日（金）のお弁当 鰻と卵のご飯 ゴーヤと蒸し鶏のサラダ 豆腐とひじきの柚子胡椒和え　です。 献立の内容 今週は、土曜日が土用の丑の日なので、鰻のご飯にしました。いつも卵は、出汁巻き玉子などで入れるのですが、彩りも良いように、煎り玉子にしてご飯にのせました。 鰻は、夏バテ防止にもなり、元気が出る食材です。甘いたれのかかったご飯

夏になったのになかなか痩せなくて困ったものですが、よくよく考えると、毎日たっぷり食べているからですね。 今週も朝からモリモリと、たっぷり食べて、夏バテしらずの毎日です。 今週の朝ごはんあれこれ、夏野菜のカレーも登場しました！ パン 夏野菜のカレーと塩パン ペリカンのパンでサンドイッチ パンスクのパン ピッツアトースト ご飯 あさり山椒炒飯 麺類 カレーうどん 今週の朝ごはんあれこれ、夏野菜のカレーも登場しました！ パン 夏野菜のカレーと塩パン 夏野菜のカレーを作りました。 野菜は揚げてトッピングにしたかったので、カレー自体はシンプルに、玉葱と人参とスパム（カレーに合いそうなお肉がなかったのですが、お出汁が出て美味しそうかと思いスパムを。大成功です）だけ。 あと、夏野菜、茄子、ズッキーニ、おくらは、朝から、揚げて、カレーにのせました。 今回はご飯ではなく、パンで。 こちらの塩パンは、実家に行

こちらの辻善兵衛さんのお酒は、好きでよく買っています。 地元、栃木県真岡市では桜川というお酒が有名な蔵元さんです。 今回、いつも買っているお酒とは違って、ちょっとおもしろいものを見つけたので、買ってみました。 辻善兵衛　世は満続 栃木県真岡市　辻善兵衛商店さんの世は満続 味わい 合わせてみた肴 帆立山椒 ポークソテー　ドミグラスソース マッシュポテト ピリ辛おかき 鶏の唐揚げ葱ソース まとめ 辻善兵衛　世は満続 栃木県真岡市　辻善兵衛商店さんの世は満続 そう、このお酒は、純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸などをブレンドして作ったお酒なので、このお酒自体、なに、とは言えないのですが、高級酒のブレンドだそうです。 うちのお店では、基本的に、純米酒しか扱っていないので、珍しく醸造アルコール入りです。 毎年、秋、「世は満続」という同じ名前で出るひやおろしのお酒があるのですが、それとはまったく別物です。

前に、しらす山椒やあさりの山椒煮を手作りしたことを書きました。 とっても簡単なのに、美味しくできて、そのままは勿論、白いご飯と食べても美味しかったし、パスタにしても美味しく、サラダでも楽しみました。 たっぷりできたので、あさり山椒煮は少し冷凍しておいたのですが、今回、それを使って炒飯を作ってみました。 山椒煮はとっても便利！あさり山椒で美味しい炒飯作りました！ あさり山椒煮 炒飯作りました！ 出来上がり！ おまけのひとり言 山椒煮はとっても便利！あさり山椒で美味しい炒飯作りました！ あさり山椒煮 これが、そのあさりの山椒煮です。 あさりのむき身を使ったので、ほんと簡単にできました。 そう、山椒の下ごしらえも主人がやってくれたので、簡単なはずですね。 www.madameokami.net 炒飯作りました！ １．フライパンに油をしいて、ご飯を炒めます。 ご飯をバラバラにするように切りながら、

昨日は、失敗パスタと成功パスタの話を書きましたが、書いていると食べたくなるものですね。 パスタ。 そう、勿論、美味しいパスタです。 昨日はお休みだったので、早速ランチにパスタを食べに行ってきました。 泉岳寺イタリアン「カンタレラッレ」さんでパスタランチ食べてきました！ カンタレラッレさん ランチ Cランチ 前菜盛り合わせ サラダ パスタ デザートとコーヒー 泉岳寺イタリアン「カンタレラッレ」さんでパスタランチ食べてきました！ カンタレラッレさん こちらは、お気に入りのお店で、ランチも夜も行っています。 ブログにも書いています。 www.madameokami.net www.madameokami.net ランチ ランチは４種類のコースから選べました。 Aランチ　パスタ　自家製パン　コーヒー　￥1100 Ｂランチ　サラダ　パスタ　自家製パン　デザート　コーヒー　￥1300 Cランチ　前菜盛

今日は、うちのお店で、私が担当している女将弁当の話です。 女将弁当は、毎週月曜日と金曜日のお昼にやっていて、メニューは週替わり。 今週は、ピリリと辛い麻婆豆腐など、ご飯が進むお弁当です。 今週の女将弁当は、ピリリと辛い麻婆豆腐弁当です！ ７月４日（月）と８日（金）のお弁当 献立の内容 来週のお弁当 おまけのひとり言 今週の女将弁当は、ピリリと辛い麻婆豆腐弁当です！ ７月４日（月）と８日（金）のお弁当 黒米入りご飯 麻婆豆腐 海老と青梗菜の炒め物 桜海老入り出汁巻き玉子 蛸と胡瓜の柚子胡椒サラダ　です。 献立の内容 今日は昨日までよりも気温が低いですが、ジメジメムシムシの日となってしまいました。 こんな時はなんだかだるさが出て、食欲も出ない方がいらっしゃるかもしれません。 女将弁当は、そんな方にも食欲がわいてくるようなお弁当にしています。 麻婆豆腐はピリ辛で、さらにお好みで花椒もかけています

私が好きで毎日見ている番組に「日本一ふつうで美味しい植野食堂」という番組があります。 有名店の美味しいメニューを雑誌dancyuの編集長、植野さんが実際にお店に行って、教えてもらってくるという楽しい番組。 その番組で見たお店は、どこもとっても美味しそうで、行ってみたいお店ばかり。 今回、横浜に用事があったので、そのついでに、野毛まで足をのばして（というか車で）センターグリルさんへ行ってきました！ 「植野食堂」で見た野毛のセンターグリルさんへ行ってきました！ テレビで見て作ってみたナポリタン センターグリルさん 場所 外観 外のメニュー ランチメニュー オーダーしたもの 生ビール 上ランチ 特製オムライス 「植野食堂」で見た野毛のセンターグリルさんへ行ってきました！ テレビで見て作ってみたナポリタン このお店は、ぺたぺたするナポリタンが美味しい、と番組ではやっていて、どんなナポリタンだろうと

昨日のブログで、しらす山椒とあさり山椒煮を作ったことを書いたのですが、まずは、それをそのままおつまみでいただきました。 そして、昨日は、白いご飯を炊いて、そこにのっけていただきました。 今、思いましたが、お茶漬けにしても美味しそうですね。 あとは・・・と考えて、パスタにしても美味しそうだったので、今日の朝ごはんに作ってみました。 手作りのしらす山椒とあさり山椒でパスタ、作ってみました！ 材料 作り方 出来上がり！ 食べてみました！ 手作りのしらす山椒とあさり山椒でパスタ、作ってみました！ 材料 しらす山椒 あさり山椒 山椒煮の煮汁　大さじ２くらい パスタ　200ｇ オリーブオイル　大さじ２ バター　１片 作り方 １．フライパンにオリーブオイルを入れ、そこへしらす山椒（お好みの量）を入れて、香が出るまで炒めます。 ２．たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でます。（表示より１分短めに） ３．

昨日のブログの続きです。 www.madameokami.net 高輪ゲートウェイ駅の開通記念での企画で「TRY!Mapping!」というものがあり、周辺の名所をまわるというものがありました。 ただ、あいにく当日は豪雨。 催し自体が開催されたのか延期になったのかはわかりませんが、私達は欠席したので、おとといの休日に、自分達でまわってみました。 TRY!Mapping!　芝浦方面探索ウォーキングしました！ 配布された地図 ルール 見つけたスポット 遊歩道にガス灯が10基設置 昭和１１年に建築された旧協働会館 モノレールと２つの橋 プラタナスの木 虹がモチーフの橋 おまけのひとり言 TRY!Mapping!　芝浦方面探索ウォーキングしました！ 配布された地図 申し込みをした際、事前に送られてきた地図です。 青・黄色・緑と三色で囲われた地区をまわるようです。 黄色地区と緑地区は、普段のウォーキン