新潟5大ラーメンの1つ、生姜醤油ラーメンのお店です。 新潟駅万代口から徒歩10分ほどで到着。12時前だったので待つことなく入店できましたが、食べ終える頃には店頭に行列ができていました。 本店は食堂として開業、ラーメンの評判が良く50年前に食堂からラーメン屋に変えたそうです。店名は食堂の名残でしょうか。 「青島ラーメン(800円)」 メニューは、青島ラーメンと青島チャーシューの2択。チャーシューの評判が良いことを事前に調べていたのですが、この後の食事を気にして青島ラーメンを注文しました。 濃口醤油と豚骨を合わせたスープは生姜が効いてとても美味しい、後を引く味わいです。 もう一つ特徴的なのは麺。モチモチで食べていて楽しくなりました。加水率を高めにしているようです。 そして、チャーシュー。抜群に美味しかったです。青島チャーシューを注文しなかったことを後悔しました。秋葉原にも店舗があるそうなので、
![青島食堂 司菜 南万代店:新潟 - 1・1・1でほろ酔い気分。](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/2cd93791017ad42c65c59336c0178b868c4a815f/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn-ak.f.st-hatena.com%2Fimages%2Ffotolife%2Fo%2Fonex3%2F20220719%2F20220719184718.jpg)