吉野家の牛丼より美味しい牛丼を目指すレシピ
さて、このブログの一番人気とも言える記事は「吉野家の牛丼再現レシピ」なわけですが、一時期ハマリにハマッた吉牛再現レシピも最近は全く作らなくなったなぁ〜とふと思い、今週末は牛丼を作ろうと決めてました。 最近、はてブで人気の高かった「牛丼店の味を家庭で再現 牛丼の作り方 - ［料理のABC］All About」なんかを見て、未だ牛丼の人気衰えずと思うばかり。 そんなんで、もう本物の味も忘れてしまった感じもありますが、「吉野家の牛丼再現レシピ version 3α」を更に改良してみました。かなりウマイと思います。 材料（二人分） 牛肉薄切り（しゃぶしゃぶ用で脂身多め）：１６０ｇ 玉ねぎ（小）ざく切り：１個 汁材料１ 牛脂：１かけ 玉ねぎ摺り下ろし：大さじ１ 生姜汁：小さじ１ ガーリックパウダー：小さじ１/２ ネギ油：小さじ２ 汁材料２ 水：３００ｃｃ 甘口白ワイン：１０ｃｃ 固形ブイヨン：１/２
ブログ合宿：カントリーコネクションさんと手抜きサラダのレシピ
おはようございます。うーん、ブログ合宿やってよかったかも、すっかりリフレッシュしてます。 そして、宿のカントリーコネクションさんのブログも更新されてます。 リンク: 那須高原『旅人宿・カントリーコネクション』. ブログ合宿２日目、これまた異様な光景が・・・昨晩飲みまくっていたブロガーの皆様が早朝よりブログっちゃってます。 いい宿で、個人的には外で料理をしたのがとても気持ちよかった！ リンク: カイ氏伝: [ブ]いしたにまさきのブロガークッキング. 本日は司会にコグレさんを、先生にいしたにさんをお迎えしてお送りいたします。 以下、上記の「手抜きサラダ」のレシピです。 いしたにまさきクッキング教室 posted from フォト蔵 水菜の手抜きサラダ 材料：水菜、フライドオニオン（市販品） 調味料：オリーブオイル、塩、レモン汁 材料をボールにあける（水菜は水洗いしてよく水を切っておく） 調味料
究極のアイスコーヒーの作り方
１．サーバーに、大きめの氷をたっぷりと入れておく。 ２．ペーパーフィルターの接合部分を互い違いに折り、深煎りのコーヒー粉を入れて平らにする。 ３．沸騰したてのお湯を細口ポットにいれて90℃前後になるまで待つ。 ≪ポイント≫ ●お湯は、湯冷まし（ぬるま湯状態）で飲んでもおいしいものを選ぶこと。 ●やかんで沸かして、温めていない細口ポットにお湯を移すと、ちょうど適温に近くなります。 ●左下写真にある温度計は、天ぷら用のものを、変形させた大きいクリップでポットに固定したもの。これが一番使いやすい！ ●50gのコーヒー粉を使うので、ドリッパーとフィルターは大きい方が良いです。少なくとも、２〜４人用以上の大きさの物を使いましょう。 左下写真は、カリタ１０２ドリッパーと１０３フィルターを使用しています。
名古屋流（風来坊をめざす）手羽先の作り方（レシピ）
マッサージチェアを買ったことを名古屋の実家に電話していたら、名古屋流の手羽先が食べたくなってきました。名古屋流の手羽先と言えば、山ちゃんか風来坊。どうやら、山ちゃんは関東にも進出してきているので食べようと思えば食べることができます。（※飲みの時間専門です。昼やって内のが残念です。） まぁそんなわけで風来坊風を再現してみようと挑戦（ちょっと山ちゃん風も入ってるかも）。とは言え、今までに一度も作ったことがないのでネットで情報収集をはじめる。風来坊の門外不出のレシピは、風来坊自身が結構ヒントをだしてます。参考になるのはこんなサイトたち。 東海の味 TOKAI no Aji ： 「風来坊の手羽先」の作り方を徹底追跡！！ あいちまNAVI 食NAVI 〜手羽先からあげ〜 手羽先大好き！ ： 自家製手羽唐レシピ はなびし草の名古屋流手羽先 by はなびし草 [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが
ちょい苦の美味しいゴーヤチャンプルの作り方（レシピ）
材料 ゴーヤ：１本 豚バラ肉（薄切り）：１５０g 木綿豆腐：１丁 卵（溶き卵）：１個 調味料 中華スープ（鶏ガラベース）：大さじ２ 酒：大さじ１ 醤油：大さじ１ 塩・胡椒：少々 ※中華スープはウェイパー小さじ０.５＋熱湯大さじ２で代用できます。 調味料（仕上げ） 鰹節：適量 作り方（レシピ） まず始めに、木綿豆腐に水切り。キッチンペーパーに２重にくるんで、コップ２杯程度の水が入ったヤカンでも上からのせておきます。この料理に不要な水がしみ出てきます。２０分程度でＯＫです。 次にゴーヤの下ごしらえ。頭とお尻を２cmほど切ったら縦に真っ二つに切り、スプーンで種とワタをキレイに取り除きます。５mm程度の厚さて輪切りにしたら大さじ１の塩で良くもみほぐして３分程度放置します。その間、沸騰したお湯を作ります。 沸騰したお湯で３０秒〜１分程度ゴーヤを茹でます。ちょうど綺麗な緑色になったところで、ざるに揚げ
聘珍樓の杏仁豆腐「杏雲」を食べたら激ウマだった
色づけとして、クコの実なんかあると本格的っぽくて良い。熱湯を少なくして、牛乳を多くすると、まろやかさが更に増します。コクを更に加えたいときは、植物性生クリームを加えると良いと思います。フルーツのトッピングは杏仁の香りが飛ばない程度が良いと思います。 あと、牛乳によっても結構味が変わると思います。僕が使ったのは森永の美味しい牛乳。脂肪分が高めでコクがある牛乳です。 さて、お味の方ですが正直ビックリしました。まさか、普通のスーパーで手に入るインスタントの杏仁豆腐がココまで進化しているとは思いませんでした。そこらの中華料理店で食べるあん仁豆腐よりよっぽど美味しいし、杏仁の香りも遙かに上です。 なにより、商品名の「杏雲」から想像できるとおり、雲のような食感で、口に入れると溶けて無くなります。後には杏仁の香りが口中に広がります。シロップにも杏仁エキスが入っているのでシロップだけでも旨いんです。 買い
朝起きたら豚の角煮が出来ていた！お弁当 - ［料理のABC］All About
お気楽炊飯器豚角煮弁当 夜寝る前に、ご飯が保温してある炊飯器に、下味をつけた肉と卵を入れておけば、 朝には豚の角煮が、卵の醤油煮が出来上がってます。火を一切使わずに電子レンジだけで仕上げます。お弁当だけでなく、 出来立てを朝食にすれば、その日一日、パワフルに過ごせることでしょう。 ◆炊飯器で！寝てる間に！保温機能で！作る、豚の角煮＆卵の醤油煮 1.耐熱ポリ袋にゆで卵1個、しょう油とミリンを同量ずつ入れて（各小さじ2程度）、 空気を入れないように口を結ぶ。写真は翌朝の卵 2.別のポリ袋に、豚バラ肉の塊1個（45g）、 しょう油小さじ1、ハチミツ小さじ1/3、酒小さじ1/3、長ネギの青い部分5cm、 生姜の皮少々、胡椒少々を入れて軽くもんで、空気を追い出して口を硬く結ぶ。ご飯が保温してある 炊飯器の、ご飯の上に2つの袋をのせ、そのまま朝まで保温する。（この日は夜9時～朝5時まで） 3.豚肉の煮
疲れた頭に5分で「喝！」を入れる
SEはとにかく激務だと聞きます。「3日間寝てない」なんてこともあるとか。これでは体も悲鳴を上げるというもの。せめて食事くらいはキッチリ取りたいものです。 SEはとにかく激務だと聞きます。「丸3日寝てない」とか、「1か月休んでいない」といったこともあり、その間はひたすらPCと「にらめっこ」。これでは、体も悲鳴を上げるというもの。せめて食事くらいはキッチリ取りたいものです。 この連載では、忙しいSEの皆さんにうってつけの、「かんたん！おいしい！体にいい！」スペシャルメニューを、シチュエーション別に紹介します。 いますぐベッドに横になりたいけど、仕事がまだ片付いていないんだよなあ――。 そんなときは、包丁なしで作れる「納豆キムチうどん」で、頭に喝を入れましょう。材料はコンビニエンスストアで買えるものばかりだから、スーパーマーケットの開いている時間に帰れないSEさんでも大丈夫。お湯さえ沸かせば、5
【2ch】ニュー速クオリティ:酒のつまみにすると最高な食い物
1 番組の途中ですが名無しです 投稿日：2006/04/07(金) 22:49:43.58 ID:gNA0Kwoz0● ?#
@nifty：デイリーポータルZ：黄身の××漬けに挑む
いきなりですが、想像してみてください。 炊きたての御飯の上には半熟玉子。箸先で黄身をプチッと突つくと中身がトロリと流れ出て、白い米粒はみるみる黄色に覆われていく。そこへ醤油をタラリ…。 たまらん。めまいがする。 ワタクシ、卵の黄身を偏愛しております。そんな黄身を使った手軽なおつまみに「味噌漬け」がありますが、あれって味噌じゃなきゃダメなんでしょうか。あれこれ試してみました。 （高瀬 克子） 何で漬けるべきか さて、黄身の味噌漬けですが、作り方はいたって簡単。 １ 黄身を味噌で覆う ２ そのまま冷蔵庫に入れて２～４日 ３ 黄身が固まり、完成 どうです、この手軽っぷり。そのうえ、酒の肴にも、ご飯の友にも抜群というスグレ物。黄身を愛する者なら、是非作ってみてほしい簡単料理だ。 より丁寧に作るには、味噌を酒やみりんで伸ばしたり、ガーゼで卵黄をガードしたりするらしいが、私はやったことがない。それでも
101 Cookbooks - Recipe Journal
Welcome! I'm Heidi – This site celebrates cooking, and aspires to help you integrate the power of lots of vegetables and whole foods into your everyday meals. The recipes you 'll find here are vegetarian, often vegan, written with the home cook in mind. This site has been my online “home base” for nearly twenty years. It was initially built on the premise that when you own over 100 cookbooks (rais
Landscape - エンジニアのメモ 2003-06-17
Landscape トップページ | < 前の日 2003-06-16 2003-06-17 次の日 2003-06-18 > Landscape - エンジニアのメモ 2003-06-17 当サイト内を Google 検索できます * 半熟煮卵の作り方この記事の直リンクURL: Permlink | この記事が属するカテゴリ: [食] [ラーメン] ラーメン屋さんの半熟味付玉子 http://www.apple.cx/%7Erabao/ajitama.html あの（゜Д゜）ｳﾏｰ い料理を家でつくろう！ http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/992447035/754 754 ：ぱくぱく名無しさん ：03/06/13 16:53 ★ラーメン屋さんの半熟トロ〜リ煮卵★ 材料：卵、煮汁（醤油：みりん：水＝１：１：３）、削り節 １．殻が割れないように
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ぶり大根 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
【2ch】ニュー速クオリティ:【土鍋】独り鍋【鉄鍋】
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1日300円〜500円で今日も乗切る
muybien Recipe Search!! 炊飯器で作るローストビーフ
ミスター味っ子料理を作ろう!! など
キリンレシピノート - とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで｜エンタメ・レシピ｜キリン
