もち米に粟（あわ）を混ぜ合わせてひと工夫。雑穀ならではの風味と歯ざわりが特徴的な、しっとりとほの甘いおはぎに仕上げます。
「粟」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
もち米に粟（あわ）を混ぜ合わせてひと工夫。雑穀ならではの風味と歯ざわりが特徴的な、しっとりとほの甘いおはぎに仕上げます。
太巻き レシピ 江上 栄子さん｜みんなのきょうの料理
【すし飯】 ・米 540ml（3合） 【A】 ・昆布 （10×15cm） 1枚 ・酒 大さじ3 ・みりん 大さじ1+1/2 【合わせ酢】 ・酢 大さじ5～6 ・砂糖 大さじ3～4 ・塩 小さじ1+1/2～1+2/3 【具材：しいたけ・かんぴょうの甘辛煮】 ・干ししいたけ 6枚 ・かんぴょう （乾） 20g 【B】 ・だし カップ1 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 【具材：厚焼き卵】 ・卵 3コ 【C】 ・だし 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・うす口しょうゆ 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/6 ・【具材】ほうれんそう 100g ・【具材】かにかまぼこ （縦半分に裂く） 8本分 ・焼きのり （全形） 4枚 ・しょうがの甘酢漬け （市販） 適宜 ・酢 ・塩 ・サラダ油 ・しょうゆ 少々
キムパ レシピ コウ ケンテツさん｜みんなのきょうの料理
・ご飯 （温かいもの） 300g 【A】 ・ごま油 小さじ1 ・塩 少々 【ほうれんそうのナムル】 ・ほうれんそう 4株 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1/2 【にんじんのナムル】 ・にんじん 1/2本 ・ごま油 小さじ1 ・塩 少々 ・たくあん 50g 【B】 ・ごま油 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・牛切り落とし肉 60g 【C】 ・ごま油 小さじ1 ・にんにく （すりおろす） 1/2かけ分 ・しょうが （すりおろす） 1/2かけ分 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ2 ・酒 小さじ2 ・白ごま 小さじ2 ・青じそ 6枚 ・焼きのり （全形） 2枚 ・白ごま 適量 ・塩 ・ごま油
クラムチャウダー レシピ 牧野 哲大さん｜みんなのきょうの料理
・はまぐり （むき身） 300g ＊「クラム」は、はまぐりのことだが、あさりのむき身でもよい。 ・たまねぎ 1コ（200g） ・ベーコン （薄切り） 100g ・セロリ （根に近い部分） 100g（200g） ・じゃがいも 1～2コ（300g） ・牛乳 カップ3 ・固形チキンスープの素 3コ ・パセリ 適宜 ・バター ・小麦粉 ・塩 ・こしょう
水菜と豚バラのはりはり鍋 レシピ 大原 千鶴さん｜みんなのきょうの料理
・水菜 1/2ワ（100g） ・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用） 100g ・油揚げ 50g ・大根 100g ・にんじん 30g ・すだち 適量 【A】 ・だし カップ2 ・うす口しょうゆ 大さじ1
卵とトマトの炒め物 レシピ ウー ウェンさん｜みんなのきょうの料理
北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。 写真: 松島 均
シャンピン （中国風おやき） レシピ ウー ウェンさん｜みんなのきょうの料理
【生地】 ・小麦粉 100g ・水 60ml 【あん（具）】 ・豚ひき肉 80g ・にら 1/2ワ（50g） ・むきえび 80g ・こしょう 少々 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 2つまみ ・かたくり粉 大さじ1 ・サラダ油 大さじ1 ・ごま油 大さじ1/2 ・サラダ油
グリンピースご飯 レシピ 藤野 嘉子さん｜みんなのきょうの料理
生のままグリンピースを入れて炊き込みます。豆の香りとほんのり塩のついたふっくらご飯は絶品です。 写真: 野口 健志
アルゴビ レシピ ナイル 善己さん｜みんなのきょうの料理
・じゃがいも 3コ ・カリフラワー 1コ ・クミンシード 小さじ1/2 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 ・しょうが （みじん切り） 1かけ分 【A】 ・コリアンダー （粉） 小さじ2 ・ターメリック （粉） 小さじ1/2 ・カイエンヌペッパー （粉） 小さじ1/3 ・塩 小さじ1/2 ・レモン汁 1/2コ分 ・香菜（シャンツァイ） （みじん切り） 適量 ・サラダ油 大さじ2 ・塩 少々
「なつめ」 人気レシピ | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
白菜の豚肉巻きを、乾物のうまみがたっぷり出たスープでコトコト煮ます。おいしく仕上げるこつは、白菜の下ごしらえ。
金時豆の甘煮 レシピ 杉本 節子さん｜みんなのきょうの料理
甘さを控えめにして豆本来の味を楽しみます。金時豆は煮くずれしやすいので、ごく弱火で煮上げます。 写真: 蛭子 真
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本格白菜キムチ レシピ ジョン・キョンファさん｜みんなのきょうの料理
しょうがにゅうめん レシピ 杵島 直美さん｜みんなのきょうの料理
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芋子汁 レシピ 柳原 尚之さん｜みんなのきょうの料理
