ローストポーク レシピ 有元 葉子さん｜みんなのきょうの料理

・豚肩ロース肉 （塊） 1kg ・にんにく 5～6かけ ・塩 （粒の大きいもの） 20～30g ＊肉の重量の2～3％ ・ローズマリー （生） 2～3本 ・ローリエ （生） 4～5枚 ・アリッサ 適宜 ＊とうがらしをペースト状にした、辛みのある調味料。北アフリカやヨーロッパで広く使われており、ハリッサとも呼ばれる。 ・オリーブ油 少々